Burum - mae'n ... Y Da, y niwed a chyfansoddiad y burum. burum cartref Rysáit

cymysgeddau burum yn cael eu defnyddio yn eang yn y pobi, bragu diwydiant. Mae'n gynnyrch gwerthfawr, gyfoethog mewn protein, mwynau, fitaminau. Burum - mae hefyd yn ffynhonnell gyfoethog o haearn a micro-organebau llesol. Mae'r cynnyrch lleddfu poen yn ystod niwritis, yn cynyddu amddiffynfeydd y corff.

Mae hanes y burum

Dechreuodd y burum cyntaf i gael ei gymhwyso yn yr Aifft. Yno yn 6000 CC. e. o'r cynnyrch dechreuodd i fragu cwrw. Erbyn 1200 CC. e. Dysgodd pobl Aifft i bobi bara burum. Yn y gymysgedd burum Mae amrywiaeth o ffynonellau. burum Brewer - cynnyrch sy'n deillio o hopys. Mae'r rhywogaeth cryfaf yn serwm - a-gynnyrch gan geir o brosesu llaeth, caws. Yn y Swistir a'r Almaen yn paratoi burum hylif llysieuol. Mae'r cynnyrch hefyd yn cael ei gynhyrchu ar y sail o orennau, grawnffrwyth, diod mêl.

burum pobydd

Mae'r math hwn o gynnyrch yn ymddangos cyn y rhyfel. Mae hyn yn hyn a elwir yn burum llwyd. Mae gwyddonwyr Rwsia wedi astudio dro ar ôl tro natur y burum a stumbled ar un ffaith ddiddorol iawn. Mewn ffynonellau Almaeneg yn darparu gwybodaeth y maent yn cael eu tyfu ar esgyrn dynol. Fodd bynnag, nid oes hawl arbenigwyr i gopïo dogfennau hyn, fel eu bod yn cael eu dosbarthu. Yn Rwsia, hir wedi ei bobi ar fara surdoes. Yn dilyn hynny lefain a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu rholiau, mae wedi cael ei ddisodli gan y burum. cynnyrch newydd yn arbed pobyddion amser. Nawr nid oes rhaid iddynt arddangos sgiliau penodol i bobi dorth blasus, blewog a persawrus. Gyda bara burum roeddwn yn gallu coginio bron pawb. Felly, maent yn cael eu rhoi i gyflymu'r gwneud bara. Nawr burum y pobydd - yn deillio artiffisial ffwng, sy'n gallu gwrthsefyll tymheredd uchel. nid oedd yn marw yn ystod pobi.

Mae'r dechnoleg paratoi

Ar y dechrau, "Grey burum" yn cael ei dyfu mewn labordy arbennig. hychwanegu'n raddol atynt cynhyrchion bwyd a gwastraff yn cael eu dileu. Màs y burum yn ennill yn raddol. Am 14 diwrnod, gallwch dyfu tua 100 tunnell o laeth burum. Unwaith y bydd y màs burum yn tyfu, mae'n cael ei drin. Mae'r prosesu yn cynnwys hidlo, gwasgu, sychu neu rewi. Drwy'r prosesau hyn, hylif, sych gweithredol, cywasgu neu burum led-rewi.

Neu burum pobydd surdoes yn?

Surdoes yn ddarn toes a ddechreuodd i grwydro ar eu pen eu hunain o ganlyniad i gael eu taro gan y burum. Yn burum gronynnau toes fynd i mewn o'r amgylchedd (dŵr, blawd, llwch, ac ati). Ond mae yna ambell bacteria asid lactig, celloedd burum, sy'n cael eu rhyddhau i'r amgylchedd, yn dechrau i fynd ati i lluosogi. Pan fydd y prawf yn dod yn eu llawer, gellir ei ddefnyddio fel lefain. Sy'n ei alluogi i eplesu màs swmp o does. Felly, y bara wedi'i bobi ar burum surdoes yn cael ei ystyried hefyd. toes burum Diwydiannol yn cael ei sicrhau o amrywiaeth o ffynonellau: naturiol a synthetig. Mae'n well gan y rhan fwyaf o gynhyrchwyr y dewis olaf. Mae gan y Croesawydd y dewis i ddefnyddio neu ymddiriedolaeth celloedd burum cyflym burum "ddamweiniol".

Pobydd burum: budd-dal neu niwed?

Burum - madarch. Ar wahân i eplesu ddiniwed, gallant effeithio ar organau penodol, meinweoedd, gan achosi heintiau ffyngaidd, alergeddau. Mae hyn yn berthnasol i rai ffyngau, sy'n cynnwys saprophytes ffyngau (pydredd). Os ydych yn edrych ar gyfansoddiad burum pobyddion, mae'n bosibl bod yn ofnus. Maent yn cynnwys nifer o ychwanegion cemegol "E"! Pam mae dim ond yr enwau o "adeiladu calch", "fformalin cemegol"! Fodd bynnag, dylai defnyddwyr fod yn ymwybodol nad yw hyn yn y prif ac ategol sylweddau. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu defnyddio wrth gynhyrchu burum. Mae llawer o'r cyfrif ar y cynhwysion pecyn angenrheidiol ar gyfer gweithgynhyrchu swbstradau burum. angen cydrannau eraill i greu asidedd gorau posibl o'r cyfrwng angenrheidiol ar gyfer twf, atgynhyrchu celloedd. Mae rhai o'r cynhwysion ar y pecyn o màs burum, a ddefnyddir ar gyfer trin y safle lle mae'r cynnyrch terfynol yn cael ei dyfu. Felly nid gwesteion mor ddrwg ag y mae'n ymddangos. Waeth o lawer nag y camau gweithredu o weithgynhyrchwyr diegwyddor sy'n ceisio "hwyluso" y dechnoleg gweithgynhyrchu burum, a thrwy hynny osgoi'r GOST.

burum gwin

burumau Gwin ofynnol i eplesu. Y person cyntaf a agorodd y burum gwin, ac mae hefyd yn disgrifio'r cynllun eplesiad alcoholig, roedd Louis Pasteur (fferyllydd Ffrangeg). Ger ei fron ef, y gwin yn cael ei baratoi'n dda, ond roedd yn profi Louis bod i drosi siwgr i alcohol ei gwneud yn ofynnol i'r gweithgaredd burum. Gyda dyfodiad y microsgop, gallai Pasteur agor fel eplesu burum o'r pathogen. enw botanegol win burum gymysgedd - Saccharomyces ellipsoideus. Mae'n cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu cwrw, bara. Mae burum hefyd yn cynnwys nifer o hyn a elwir yn rasys, pob un ohonynt yn ymateb yn wahanol i sylweddau sy'n bresennol yn y mae'n rhaid grawnwin, ac yn effeithio ar ansawdd y gwin. Mae burum, a nodweddir gan sensitifrwydd i alcohol. Maent yn gweithio dim ond hyd at 5% o alcohol. Pan fyddant yn marw, mae eu gwaith yn dechrau i wneud mathau eraill. Mae burum gwin sy'n sensitif i wres, gan arwain at gynhyrchu llawer iawn o hydrogen sylffid. Oherwydd hyn, efallai y bydd y gwin gaffael arogl annymunol. Mae yna hefyd burum blas yn ogystal â gwinoedd hil penodol magu'n arbennig. Mae hyn i gyd i ystyriaeth Winemakers yn y diwydiant diod.

eplesu gwin

Ar dymheredd 15 ° C y burum yn weithredol lluosogi. Mae hyn yn digwydd ar yr amod nad yw prosesu siwgr. Pan fydd y gwin yn dod yn burum sych yn marw, setlo ar waelod y llong. Os nad ydych yn cymryd unrhyw gamau, gwin eplesu hun yn llawn. Dylai Winemakers fod yn ymwybodol bod alcohol yn y gelyn o burum. Os yw ei gynnwys mewn gwin yw 15%, y gymysgedd burum yn marw. Gall hyn ffenomen yn aml yn cael ei arsylwi yn y gwinoedd melys fonheddig. Gwres bob amser yn cyfrannu at y cynnydd yn nifer cyflym o burum a maent yn dod yn araf ar dymheredd isel. Y prif beth yn y gwin - nid i'r broses eplesu wedi dod i ben. Fel arall, bydd y gwin yn cael ei ddifetha. Nid yw'r rhan fwyaf Winemakers ar hyn o bryd gan ddefnyddio burum naturiol, a diwylliant magu'n arbennig.

burum bragwr

Mae llawer o ddiddordeb yn y cwestiwn: "Sut mae cwrw burum" Ond cyn i chi ei ateb, bydd angen i chi gael gwybod beth mae'r cynnyrch a sut mae'n wahanol i cyfatebol win. cymysgedd burum defnyddio'n helaeth mewn bragu a grawn cynhyrchu. Erbyn hyn, mae poblogrwydd mawr o furum bragwr. Mewn fferyllfeydd, gellir eu gweld ar ffurf tabledi neu bowdr. Maent yn cael eu defnyddio at ddibenion meddygol. Paratowch trwy wort cwrw eplesu burum bragwr, sy'n cael ei baratoi o hopys o ansawdd uchel, brag haidd. Ar ffurf hylif, mae'r cynnyrch yn cael ei roi ar waith yn ymarferol oherwydd y storio tymor bach: burum hylif i'w gweithredu yn ystod yr 8 awr gyntaf. Felly, maent yn fwy tebygol o gael eu gweld yn y wladwriaeth sych - ar ffurf atchwanegiadau bwyd. Mae'r broses goginio yn y cartref yn cael ei disgrifio isod.

Mae'r defnydd o furum bragwr

Mewn ddibenion meddygol a cosmetig yn cael eu defnyddio burum bragwr. Adolygiadau o bobl sy'n defnyddio'r cynnyrch fel mesur ataliol, dim ond yn gadarnhaol. Gall burum Brewer yn gymorth mawr. Mae'r cynnyrch activates prosesau metabolaidd yn y corff, replenishes diffyg o brasterau, proteinau a fitaminau. burum Brewer yn cynyddu amddiffynfeydd y corff dynol. Ac maent yn cryfhau'r gwallt, ewinedd, yn lân y croen. Mae meddygon yn argymell burum bragwr mewn llawer o afiechydon a chyflyrau patholegol, fel:

• anhwylderau metabolig;
• diffyg fitaminau B;
• afiechydon y organau treulio;
• anemia;
• ecsema, mudlosgi brech;
• pwysedd gwaed uchel;
• atherosglerosis;
• ar ôl dioddef ffliw, dolur gwddf.

cynnyrch naturiol yn helpu i normaleiddio'r gwahanol brosesau yn y corff ac yn gwneud i fyny am y diffyg grym. burum Brewer wedi tri gwrtharwyddion: hynny gorsensitifrwydd, gowt, methiant yr arennau.

Coginio burum bragwr

Ewch i lawr i ateb y cwestiwn: "? Sut i wneud eich burum cwrw ei hun"

Rysáit 1. Mae'n angenrheidiol i gymysgu 1 cwpan o ddŵr a blawd a gadael y cymysgedd i 7 awr. Ymhellach, rhaid eu hychwanegu llwyaid fawr o siwgr a gwydraid o gwrw naturiol, sydd â bywyd silff o ddim mwy na 2 wythnos. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn sefyll mewn lle cynnes am ychydig o oriau. burum Brewer yn barod. Gellir eu rhoi mewn cynhwysydd gwydr caeedig a'i storio yn yr oergell a'u defnyddio yn ôl yr angen.

Rysáit 2. Mae'n angenrheidiol i gymryd 200 gram o resins, ei roi mewn jar wydr gyda cheg eang. Rhesins arllwys llaeth a dŵr cynnes. Nesaf at ei fod yn ychwanegu ychydig o siwgr. Mae'r botel yn cael ei lapio gyda rhwyllen plygu mewn 4 haenau. Mae'r gymysgedd yn cael ei adael mewn lle cynnes am 5 diwrnod.

Rysáit 3. Ar gratiwr dirwy angen gratio 2 daten crai, ychwanegu ato halen (a llwy de), siwgr, a dŵr (1 llwy mawr). Dylai'r cynhwysion fod yn drylwyr cymysg a'i roi mewn 5 awr ar gyfer y eplesu dilynol.

burum Ryseitiau ar gyfer pasteiod

Pan na fydd y tŷ yn cael ei orffen burum, efallai y byddant yn cael eu disodli gan surdoes sur cartref. cartref rysáit burum syml. Mae'n angenrheidiol i gymryd 200 gram o flawd, ychwanegu dŵr ato a'i dylino'n y toes i mewn i bêl fach. Mae'r dorth deillio o hyn yn angenrheidiol i rolio mewn blawd a'i adael y ffordd honno am ychydig ddyddiau. Bydd yr amser yn ddigon i wneud y toes yn sur, caled a sychu. cacennau Burum yn barod. Gall lefain sur cartref yn cael ei ddefnyddio fel asiant disintegrating gyfer paratoi cynnyrch becws. lefain Sur hefyd yn paratoi i ddefnyddio burum y siop. Ar gyfer hyn mae angen i arllwys dŵr i mewn i'r badell (2 litr), yn ychwanegu at 40 g blawd a'r gymysgedd burum mewn swm fel bod y toes yn y dwysedd canolig. Mewn padell dylai ddod, yna setlo. Gall y eplesu sy'n deillio yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud bara.

"Unusual" ryseitiau burum

Gellir toes burum yn cael ei baratoi gan ddefnyddio tatws. I wneud hyn, bydd angen i chi gymryd 10 tatws, llwy fwrdd o flawd, 1 llwy fawr o fêl a 25 gram o fodca. Dylid Tatws gael eu glanhau a'u berwi mewn dŵr. Arall poeth rhaid eu rhwbio trwy ridyll, ychwanegwch y blawd, mêl a fodca. Dylai ffurfio ewyn. Rhaid iddo gael ei ddraenio i mewn i botel, gadewch iddo fragu ac yna yn dod mewn lle oer. Bydd diwrnod yn ddiweddarach y burum yn barod i'w defnyddio.

Y ffordd hawsaf i gymysgedd burum a wneir o bys. I wneud hyn, mae pys punt cyffredin a berwi mewn dŵr, ac yna trosglwyddo i le cynnes. Ar ôl dau ddiwrnod ar wyneb y cawl ddylai ymddangos ewyn trwchus. Bydd yn cymryd lle burum. Dim ond ar gyfer coginio pobi ewyn o'r fath, bydd angen llawer.

Burum mewn cosmetology

Gall burum a chwrw cartref yn helpu i warchod harddwch am flynyddoedd i ddod. At ddibenion cosmetig defnyddio burum bragwr. Ar y sail hon, argymhellir i goginio amrywiaeth o masgiau.

• mwgwd wyneb. Ar gyfer ei baratoi sy'n ofynnol 10 go burum bragwr ac ychydig bach o iogwrt. Dylai dau cynhwysion fod wedi'i gymysgu'n drylwyr cyn i'r cysondeb heb fod yn hylif o hufen sur. Efallai y bydd y mwgwd canlyniadol yn cael ei gadw ar y croen am tua 20 munud. Mae'r mwgwd yn berffaith ar gyfer croen olewog. Mae hefyd yn helpu i ddelio â acne.
• Mwgwd Gwallt, sy'n helpu i gael gwared ar dandruff. Mae angen i ni gymryd un llwyaid fawr o burum bragwr, ddiddymu mewn gwydraid o kefir. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei adael mewn ystafell gynnes am sawl awr. Mae'r mwgwd burum gorffenedig i roi ar wallt a phen ffilm lapio. Mae'r mwgwd yn cael ei gadw yn y cyflwr am 30 munud. Ymhellach, dylid ei olchi i ffwrdd gyda dŵr.
• mwgwd corff. Ar gyfer ei baratoi gymryd burum bragwr sych (15 g), 4 llwy bach o fêl a hufen. Dylai Burum cael ei wanhau mewn hufen, a phan fyddant yn dargyfeirio ychydig, ychwanegwch y mêl ynddynt. Rhaid i'r màs o ganlyniad yn sefyll am 20 munud. Yna, mae angen i'w roi ar y croen am 15 munud, yna rinsiwch gyda dŵr cynnes. Burum mwgwd gyda mêl nourishes y croen, ei adael yn ystwyth ac yn tynhau mandyllau ac yn ysgogi cylchrediad y gwaed. Burum ar gyfer y croen wyrthiol. Gall defnydd rheolaidd o fygydau yn seiliedig ar eu cadw golwg hynod ddiddorol ac yn aros ifanc.