Sut i goginio sglodion cartref. rysáit manwl.

Tatws - yn beth gwych, pawb yn gwybod y gwir. Ac ymhlith y ffyrdd mwyaf blasus i'w goginio - ffrio tafelli tenau mewn braster neu olew, sglodion french berwi. Mae'n cael ei weini mewn bwytai a cheginau o bob lefel, a dim ond yn ymarferol bwyd cyflym arno yn syml yn seiliedig.

Fodd bynnag ddifetha (sglodion Ffrangeg), nid yw'r blas yn anodd, ac mae'r ffordd sicraf i'r cyfeiriad hwn - defnyddiwch olew hen. Mae gan y tatws yn eiddo hawdd amsugno arogleuon, mor hawdd ei roi ar y blasau o bob sy'n cael ei ffrio mewn olew o'r blaen.

Cyflawni blas pur i sglodion Ffrangeg yn hyderus ei bod yn bosibl bod os ydym yn coginio gartref gan eich hun ac yn defnyddio olew llysiau ffres a pur.

Sut i goginio sglodion cartref.

Y dull hawsaf yn addas yn unig ar gyfer y rhai sydd â ffriwr cartref, peiriant arbennig, y gellir ei arllwys i mewn i'r olew a'u ffrio ar roddir sglodion tymheredd, neu unrhyw beth arall, "ffrio".

Mae hyn, wrth gwrs, yn gyfleus iawn. Yn yr un modd, yr amser a'r tymheredd penodol yn caniatáu i gael canlyniadau ardderchog, ac caead gau dynn amddiffyn yn erbyn olew sblasio. Ond ... ffrio dwfn y mae angen eu storio yn rhywle, ac nid yw'n rhad.

Mae'r rhai sydd wedi penderfynu gwneud heb y ffrïwr sglodion Ffrengig yn y cartref wedi'u coginio mewn Skillset neu gaserol. Y canlyniad yw nad yn waeth, mae'n bwysig i sefyll yn unig yn union y rysáit ac nid ydynt yn esgeuluso y pethau bychain.

sglodion Ffrangeg yn y cartref. manylion Rysáit.

Yn gyntaf oll, mae angen i chi plicio tatws. Yna bob gloronen sychu gyda lliain. Peidiwch â defnyddio tywelion, wedi'i wneud o bapur sidan. Cyfleoedd yn dda eu bod, pan yn wlyb, yn cadw at y tatws ac yn cymryd amser ac amynedd i gael gwared lympiau.

Yna, mae pob cloron yn cael ei dorri'n stribedi. Ni ddylai fod yn denau iawn, ceisiodd i gwrdd ag ystod o 0.5-1 cm o drwch. Hyd yn cyfateb maint y gloronen.

Nawr olew. Arllwyswch i mewn i'r badell neu kazanchik. Mae faint o olew, wrth gwrs, yn dibynnu ar faint o brydau, ond ni ddylid ei fwyta gan amcangyfrif yn fwy na thraean o'r botel. Mae'r olew yn cael ei gynhesu.

Mewn olew yn dda-gynhesu hepgorer y tatws mewn sypiau bach. Os crochan hwn, dylai'r olew ymdrin yn llwyr sleisys os badell, rhaid i'r haen fod tatws denau (tatws trwch o 1-1.5 brusochkov). Olew mewn padell tatws clawr padell nid yn gyfan gwbl, felly rhaid i chi droi a sicrhau ei fod wedi brownio gyfartal ar bob ochr.

Dylai swm o datws, addo o fewn un blaid mewn powlen ar gyfer ffrio fod yn fach. Fel arall bydd pwysau tatws gostyngiad tymheredd yr olew a blawd yn cael ei difetha. Parti yn dod yn lliw melyn euraidd, yn cymryd allan gyda llwy dyllog a'u rhoi mewn colandr i wydr olew dros ben. Ar hyn o bryd achos y partïon canlynol yn gwellt.

Fel arfer, nid sglodion cartref mewn symiau mawr yn coginio, felly ni fydd y partïon yn llawer. Mewn geiriau eraill, nid oes rhaid amser hir i'w ffrio.

Unwaith y tatws wedi brownio, olew yn cael ei gynhesu yn gryf eto. Nawr holl tatws yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd gyda menyn a ffrio eto ddwfn, ar yr amod nad yw'n cael lliw tywyll i arlliwiau brown golau. Mae'r orwedd tatws gorffenedig mewn colandr (olew wedi'i ddraenio) a'i weini. Afraid dweud, sglodion da, er ei bod yn boeth.

Sbeis a sglodion cartref.

sglodion Ffrangeg yn gofyn am ychwanegu sbeisys, ond mae'r amser a dull eu ffefrynnau yn y ddysgl yn achosi llawer o ddadlau. Mae tri phrif opsiwn ac kartofelevedov ymrwymiad "eu" ffordd yn debyg i gredoau gwleidyddol.

Ymlynwyr pob dull yn ystyried ei bod ond yn iawn ac yn barod i sefyll dros y gost o amddiffyn eu safbwynt.

Rydym hefyd yn disgrifio tair ffordd i adael yn fyr ac yn paratoi tatws am yr hawl i ymuno â'r Wobr "parti".

1. tatws Turnkey taenellodd gyda halen a gwasanaethu.

2. Tatws halen a phupur ar ôl cloron draenio a'u torri'n stribedi (hynny yw, hyd nes ei fod yn mynd i mewn i'r olew).

3. Halen a sbeisys yn cael eu hychwanegu yn uniongyrchol i'r olew.

Dyna'r cyfan am sut i goginio sglodion cartref.