Sut i goginio pizza toes heb burum?

Pizza - un o'r bwyd Eidalaidd hynafol. Awduraeth briodoli i'r Lucullus cyffredinol Rhufeinig, sydd yn enwog am ei gwyliau gwych. Ond mae tystiolaeth bod y gwaith o baratoi'r pryd hwn sy'n ymwneud yr Eifftiaid, trigolion Gwlad Groeg hynafol a Mesopotamia. Yn ein tro, daeth y pizza gyffredin ar ôl yr Ail Ryfel Byd, a oedd yn dwyn ynghyd y cyhoedd a nodi dechrau'r globaleiddio modern.

Toes - yw sylfaen pitsa. Mae yna nifer o ffyrdd o goginio, ond hyd yn oed mwy o opsiynau ar gyfer ei llenwi. Peidiwch â bod ofn i arbrofi! Yr unig ffordd y byddwch yn dod o hyd ar gyfer eu hunain y toes pizza gorau. Er enghraifft, gall dŵr yn cael eu disodli gyda cwrw da neu ychwanegu rhywfaint o regia (chwarter cyfanswm y swm o ddŵr), sy'n rhoi fluffiness. Ar ben hynny, gall fod yn cael ei ychwanegu win sych (hyd at hanner cyfanswm y swm o ddŵr) neu mewn ychydig bach o frandi. Y toes pizza heb furum ychwanegu rhai perlysiau wedi'u torri, cymysgedd o berlysiau a sbeisys Provencal ddaear yn sych.

O'r nodweddion blas a'r ansawdd y mae'n dibynnu ar ba mor dda yw ein pizza. Mae hyn yn Nid oes gan ddysgl fformiwla llym. Llenwi yn cael ei wneud yn ôl ei ddisgresiwn, yn dibynnu ar y dychymyg. Yn wir, mae'n yr un frechdan poeth. Hyd yn oed yn yr Eidal bob pizzaiolo paratoi yn eu ffordd eu hunain. Fodd bynnag, rhaid i'r prif ansawdd y pizza - crwst tenau gyda bympars crensiog flavorful ac yn addas iddo topin (stwffin). Yn yr erthygl hon, rydym yn disgrifio sut i wneud toes pizza heb burum.

Mae'r rysáit hon yn syml iawn ac ni fydd yn cymryd llawer o amser, ond yn y diwedd mae'n troi allan yn flasus iawn! Yn yr Eidal, a elwir pizza hyn yn "la rustica", sy'n golygu "arddull gwlad". Mae'r toes, gymysgu gyda'r iogwrt, fflatio i mewn i haen denau ar padell iro yn flaenorol ac yn ei roi ar ben stwffin i flasu, yn dibynnu ar y cynnyrch sydd ar gael. Addas fel llysieuyn, a chig. Yna rhowch mewn popty wedi'i gynhesu (180 ° C) am 20-25 munud. Gellir stwffin yn cael ei baratoi o flaen llaw ar gyfer cydrannau o padell ffrio. Gall hefyd goginio a pizza ei hun. Felly, er mwyn paratoi toes pizza heb burum yn y iogwrt, mae angen:

- iogwrt (400 ml);

- wyau (2 ddarn);

- blawd (2.5 cwpan);

- halen a soda (hanner llwy de);

- siwgr (1 llwy de);

- finegr, soda pobi i ddiffodd.

Chwisgwch yr wyau gyda fforc, maent yn ychwanegu siwgr a halen, ac yna yn ofalus chyflwyno kefir. soda tawdd Ychwanegwyd hynny, tro, cysgu blawd. Tylina'r toes, gadewch gorffwys 15 munud. Done!

Gallwch geisio gwneud toes pizza heb furum y rysáit canlynol. Bydd angen 2 wy, cwpanau dwy a hanner o laeth (cynnwys braster 2.5%), blawd a hanner neu ddau gwpan, llwy de o halen ac olew olewydd arnom. Yn gyntaf, curwch yr wyau, maent yn ychwanegu y llaeth gynhesu (ond nid yn boeth!) Ac olew olewydd. Ymhellach Arllwyswch blawd yn raddol, tylino, gan roi gweddill o 15 munud. Rholiwch allan a rhowch y topin.

Gall peraroglus pizza newydd ei bobi gyda chaws wedi'i doddi a saws tomato sbeislyd a llenwi gwreiddiol yn dod yn frenhines gwirioneddol y tabl! Arbrofi a chreu eich fersiwn gwreiddiol o pizza. Mae'n caniatáu cyfuniadau diderfyn o gynhwysion i baratoi amrywiaeth eang o ei ffurflenni, gan ddangos creadigrwydd coginiol. Roedd hyn yn gwneud pizza y ddysgl mwyaf annwyl a phoblogaidd yn y byd.