Sut i lanhau'r penhwyaid o'r graddfeydd a viscera

Y gyfrinach o sut i lanhau'r penhwyaid, ychydig yn gwybod. Yn gyntaf, ei fod yn y pysgotwyr eu hunain. Iddynt hwy ei fod yn beth arferol a hir cyfarwydd. Yn ail, mae'n eu gwragedd. Maent yn anochel i feistroli celfyddyd anodd hon.

Prif gamau proses o

Paratoi pysgod unrhyw bryd, mae'n angenrheidiol i ddechrau clirio. Mae hon yn broses eithaf diflas yn cynnwys sawl cam:

1. triniaeth sylfaenol. Mae'r pysgod Rhaid golchi dda o dan y dŵr yn rhedeg i glirio sbwriel oddi wrth y presennol ar yr wyneb a mwcws annymunol.
2. Cael gwared raddfeydd. Dyma'r cymryd llawer o amser rhan fwyaf o'r broses. Rhaid carcas yn cael eu gwasgaru ar y bwrdd fel bod ei gynffon i'r dde, a'r pen, yn y drefn honno, ar y chwith. Yna, gyda chyllell finiog araf grafu graddfeydd bach yn y cyfeiriad o'r pen i'r gynffon.
3. Gan ddefnyddio'r un gyllell i wahanu'r asgell ddorsal a'r gynffon.
4. Rybin RIP y bol, gwneud toriad daclus i'r pen ac yn raddol symud tuag at y gynffon.
5. Wrth agor y bol, cael gwared ar y tu mewn ac yn cael gwared ar y ffilm denau sydd wedi ei leoli ar hyd yr asgwrn cefn.
6. Torrwch oddi ar y pen ac unwaith eto yn llwyr rinsiwch y carcas.

I yn olaf yn delio â sut lân y penhwyad, angen i chi ddysgu y cynnil o bob un o'r camau hyn.

manylion pwysig

Yn y broses gymhleth o baratoi pysgod ffres wedi'u coginio i hyrwyddo mae rhai pwyntiau pwysig y mae angen i chi ddeall er mwyn cael dealltwriaeth lawn o sut i lanhau'r penhwyad:

1) Yn gyntaf mae angen i ni gofio y bydd angen y gwaith hwn yn llawer o ddŵr a chyllell finiog iawn. Gan fod yn hysbys, graddfeydd penhwyad fach iawn ac wrth lanhau mae angen o bryd i'w gilydd i olchi i ffwrdd. Yn ogystal, mae'r pysgod ei hun yn gorchuddio â haen o fwcws naturiol. Tynnwch yn hawdd. Er mwyn gwneud hyn, a bydd yn cymryd llawer o ddŵr.

2) Rhaid i'r graddfeydd grafu i ffwrdd oddi wrth yr wyneb yn sicrhau symudiadau llyfn, gan ddal y gyllell ar ongl i'r sawl bysgod. Bydd hyn yn hwyluso gwaith yn fawr ac atal persion o raddfeydd bach ar hyd a lled y gegin.

3) Torrwch y bol fod yn ofalus iawn. Nid oes angen i gadw cyllell yn ddwfn i gorff y pysgodyn. Felly, mae'n bosibl i niweidio gallbladder ac yn difetha'r cig. Bydd toriad llyfn o'r pen i'r anws yn ddigon.

4) Tynnwch y tu mewn, ger gall yr asgwrn cefn yn cael ei gweld ffilm dryloyw denau, o dan y mae clotiau gwaed bach. Mae hyn i gyd yn angenrheidiol i gael gwared.

Ar ôl cwblhau pob un o'r uchod, gallwn dybio bod y gyfrinach o sut i lanhau'r penhwyaid, meistroli yn llawn.

Mae ychydig o awgrymiadau

Mae graddfeydd y pysgod swyddogaeth amddiffynnol, ond yn hollol anaddas i'w fwyta gan bobl. Fodd bynnag, dylid nodi ei fod yn cynnwys llawer o prin a 'n bert ar yr un maetholion. Felly, os yw'r penhwyad yn cael ei ddefnyddio yn unig ar gyfer coginio, ni ellir ei glanhau. Mae hyn yn awgrymu dwy ffordd o sut i lanhau yn iawn y penhwyad:

1) ynghyd â'r graddfeydd mewnol dynnu cyn ei goginio.

2) Graddfa ynghyd â'r croen a'r asgwrn gwahanu oddi wrth y cig ar ôl eu coginio. Mae'r opsiwn hwn yn cael ei ddefnyddio os ydych yn mynd i goginio, fel cacennau pysgod.

Mae rheol aur arall. Tynnwch y graddfeydd yn angenrheidiol yn unig gyda gael gwared ar y viscera. Nid oes angen gwahanu'r ddwy broses, gan eu bod yn gydgysylltiedig sylfaenol â'i gilydd. Weithiau dal pysgod gyda graddfeydd yn hytrach trwchus. Yn yr achos hwn, dylai'r pysgod fod ychydig yn stêm allan, gollwng ei gyfnod byr mewn cynhwysydd o ddŵr berw. Ac, wrth gwrs, mae pob merch yn gwybod sut i lanhau'r penhwyad yn iawn, fel nad ydynt yn llenwi'r holl graddfeydd gofod. Heblaw cyllell finiog, yn cymryd un arall ac mae'r bag plastig arferol. Bydd y broses lanhau yn digwydd o fewn iddo, a fydd yn atal y posibilrwydd o ledaenu gwastraff.

Os mai dim ond cig ei angen

Cyn symud ymlaen i brosesu pysgod ffres mae'n well i benderfynu y gan y bydd yn cael ei goginio. Er enghraifft, yr wyf am wneud penhwyad gytled. Yn yr achos hwn, dim ond angen y cig carcas cyfan, a gallwch ddewis o ddau amrywiadau o eisoes yn hysbys. Mae'r rhan fwyaf yn aml, y Croesawydd yn ffordd cyfarwydd a physgod ffres wedi'u prosesu. Yn yr achos hwn, mae'n rhaid i chi chyfrif i maes sut i lanhau'r gytled penhwyad. Yma, mae'r broses arferol ailadroddir gam wrth gam:

1. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau o dan y dŵr rhedeg.
2. graddfeydd clir gyda chyllell neu chrafwr arbennig. Er mwyn osgoi lledaenu'r garbage penhwyaid gellir ei roi yn y sinc, ar ôl cau'r twll draen a theipio i mewn iddo ychydig o ddŵr.
3. Yn dilyn yr graddfeydd i gael gwared ar y perfeddion, yna torrwch y gynffon a'r holl esgyll.
4. Nawr gyda angen hwnnw diberfeddu i gael gwared yn ofalus y ffiledi gyda chyllell arbennig. Mae esgyrn bach sy'n cael eu gadael yn y mwydion, yn gallu cael ei dynnu gan ddefnyddio pliciwr confensiynol.

Nawr, mae'n dod yn amlwg, sut i lanhau y golwythion penhwyad. Mae'n dal i fod yn unig i gnawd pysgod yn cael ei briwgig mewn grinder cig. Croen, mewn egwyddor, ni allwch saethu. Bydd yn eithaf amlwg yn gyfanswm y màs.

Glanhau mewn amodau maes

Trin y cartref pysgod, wrth gwrs, yn gyfforddus. Ond beth am y rhai sydd wedi penderfynu gwneud hynny mewn natur? Pa pysgotwr fyddai eisiau i goginio cawl pysgod neu ffrio ychydig o pickerels dal ffres? At y diben hwn mae angen i baratoi. A sut lân y penhwyad o'r graddfeydd dde ar y stryd heb yr amodau a'r offer arferol? Ond mae pysgotwyr - pobl gyfarwydd â phopeth. Gall unrhyw un ohonynt yn ei gwneud yn llythrennol 2 funud. At ddibenion o'r fath, bagiau teithio, pob un ohonynt mae bob amser yn ddyfais fach. Gellir ei wneud yn hawdd â llaw. Bydd angen darn o hyd bwrdd llai na 20 centimetr a phâr o gapiau metel ar boteli gwydr Chi. Dylai'r bwrdd yn cael eu torri ar eu hyd i gael preform i'r handlen. Er mwyn peidio â brifo y llaw yn ystod llawdriniaeth, y peth gorau i drin a papur gwydrog oshlifovat. Ar un llaw â'i gilydd trwy gyfrwng hoelion confensiynol ffasno plwg. Mae'r ddyfais hon yn syml yn hawdd i'w gwneud gartref o flaen llaw. Ond ar yr adeg iawn, gellir ei glanhau'n hyd yn oed y pysgodyn lleiaf.

Cyflym ac yn hawdd

Torri penhwyad - hir a braidd yn fudr. Ond mae arbenigwyr wedi dod o hyd i ffordd i lanhau'r penhwyad yn gyflym a gydag ychydig neu ddim gwastraff. Bydd angen i chi: bwrdd torri, cyllell a fforc ar gyfer yr ffiled. Nawr mae angen i chi wneud y canlynol yn gywir:

1. Mae'r pysgod golchi roi ar y bwrdd.
2. Torrwch y asgell canol a thu ôl i'r blaen i wneud endoriad yn yr ochr y pen.
3. Pan gyrhaeddodd y grib, defnyddio cyllell ac yna torri ar hyd y grib i lawr at y gynffon. Mae'n troi carcas union hanner. Yna trowch i'r ail hanner ac yn ei wneud yr un peth.
4. Ym mhob hanner i wahanu'r asennau, yn daclus torri oddi ar eu llwynau gyda chyllell. Mae'r pysgodyn ar hyn o bryd, gallwch ddal fforc.
5. Nawr yn ail ym mhob hanner i wahanu'r croen gyda graddfeydd. I wneud hyn, darn o bysgod i'w roi ar yr ochr croen bwrdd i lawr ac yn gwneud toriad gyda chyllell yn ofalus, yn araf symud ar hyd y bwrdd.

Y canlyniad yw dau ddarn o gnawd cnawd penhwyaid. Mae pysgod yn brwsio rhydd rhag baw a heb raddfeydd.

Os oes angen i ffrio pysgod

I ffriwch y pysgodyn, mae angen i cyn-paratoi. Ni fydd unrhyw un yn cael ei roi yn y carcas badell yn ei gyfanrwydd, gyda graddfeydd a perfeddion. Pysgod mewn unrhyw achos, mae angen i cyn-arwain at gyflwr o gynhyrchion lled-gorffenedig. Peidiwch Gall y swydd hon fod yn wahanol. Yma, mae angen i wybod sut i lanhau'r ffrio penhwyaid, yn dibynnu ar y dull o ei baratoi. Er enghraifft, er mwyn gwneud y pysgod mewn cytew angen i ffiledu. Gellir ei gael, gan ddefnyddio'r dull a ddisgrifir uchod, ac i beidio â teiars ei hun graddfeydd glanhau. Mae'n cael ei llawer leihau'r amser y dylid ei wario ar penhwyaid torrwr. Mae gwaith yn cael ei wneud yn gyflym ac, yn bwysicaf oll, yn lân. Os ydym am ffriwch y pysgodyn yn y ffordd arferol, bydd yn rhaid iddi ymdrin yn gyntaf â graddfeydd, cael gwared ar yr holl diangen, rhannwch y carcas wedi'i goginio yn ddarnau dogn ac yna symud ymlaen i'r brif broses. Mewn unrhyw achos, mae'r dewis bob amser yn y feistres, gan ei fod yn dibynnu arno, sut dysgl da a blasus wedi'i goginio.