Tempwra: rysáit ar gyfer y dewis

Tempwra - un o hoff brydau Siapan. Yn bysgod neu fwyd môr mewn cytew, ffrio mewn olew. Credir bod saig hon yn ymddangos yn Japan am y tro cyntaf yn yr unfed ganrif XV, diolch i'r tramorwyr. tempwra Heddiw (ryseitiau isod) ar y fwydlen wrth i'r sefydliadau mwyaf moethus a, cost isel bariau byrbryd syml o dan ganopi.

Dyma'r gwahanol ddewisiadau a ryseitiau, gan gynnwys rholiau. Dewiswch yn ôl ei disgresiwn llwyr, ac yn mwynhau.

Tempwra. Rysáit glasurol (cyntaf)

Cynhwysion: ffiledi pysgod (defnydd pysgod môr, 300 g), gwin pwdin (2 llwy fwrdd), tri wy (dim ond proteinau angen), blawd gwenith (25-35 gram), blawd reis (10-15 g), puprynnau gloch , seleri (gwraidd), olew ffa soia (ffrio, 80-100 c).

Saws. gwin melys (70-80 gr), powdwr sinsir (ychwanegwch i flasu), saws soi (30-35 gr), rhuddygl, gwydr dŵr, llysiau gwyrdd. Nid yw halen wrth goginio yn cael ei ddefnyddio, gallwch ei ychwanegu yn ôl ei ddisgresiwn ei hun.

Paratoi. Cymysgwch y ddau fath o flawd, wy, wedi'i guro gyda dŵr a gwin. Rydym yn cael cytew. streipiau tenau Yn awr, wedi'u sleisio (1.5-2 cm). Torrwch cylchoedd nionyn a'r pupur - julienne (fel pysgod), seleri - ciwbiau. Mae pob yn ei dro drochi mewn cytew a ffrio.

Nawr trowch y saws. berwi sinsir am eiliad yn y gwin, ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri a saws soi. Rhwbiwch y radish a'i ychwanegu ar ôl y oeri y saws. Y saws yn cael ei gyflenwi ar wahân i'r prif brydau.

Tempwra. Rysáit glasurol (ail)

Cynhwysion: berdys plicio (mawr, gyda chynffon, 120-140 g), gwymon Nori (sych, 55-60 gram), bwyd môr (sgwid a physgod, 190-220 gram), llysiau (Lotus amrywiol (angen gwraidd), Zucchini , pupur, olew ffa soia (90-100 ml), pak choi (bresych, 100-120 g), hadau sesame a saws soi (dewisol) toes :. wy, dŵr (gwydr), blawd (dau rywogaeth: indrawn a gwenith, am 75-80 gram yr un), halen i'w flasu.

Paratoi. Mae fy berdys ac yn gorwedd ar liain i sychu. Torrwch y dail Nori i mewn streipiau. Mae pob fath polosochkoj troellog ac angori berdys gynffon, gwlychu â dŵr. Glanhau, eu golchi a'u torri'n eu modrwyau calamari. Pysgod (ffiled) torri'n ddarnau. Paratowch y toes. Curwch wyau gyda dŵr, ychwanegwch y ddau fath o flawd a chwisgiwch eto. Fry, dipio i mewn i'r pysgodyn cyntaf cytew, yna llysiau (o un i un, dau funud, yn yr un olew).

Rydym yn gwneud saig. Rydym yn rhoi y dail Choy pak yn gyntaf, yna tempwra. Saws a cymysgedd llysiau bwydo i mewn i gynwysyddion ar wahân (powlenni, saucers).

Tempwra. Roll (trydydd rysáit)

Cynhwysion: Taflen Nori, crancod (gellir ffyn cranc yn cael eu disodli, 70-80 gram), ciwcymbr (maint canolig, heb chwerwder), eog (amrwd, 40-60 gram) powdwr "tempwra" (gwerthu mewn siopau, gallwch gymryd lle blawd corn gyda gwenith yn 35 g yr un), wyau, olew ar gyfer ffrio, dŵr, mayonnaise.

Paratoi. Paratoi cytew. Cymysgwch y powdr "Tempwra", wyau ac ychydig o ddŵr. Beat.

Torrwch y ciwcymbr yn stribedi ac yn gorwedd ar lliain (lleithder Rhaid cael gwared angen). Torrwch y Nori yn ei hanner. Taenwch ar hanner-sychu haenau o giwcymbr, yna - crancod, yna - eog. Gwasgu ychydig o mayonnaise ar hyd y pysgodyn (fel opsiwn - ychwanegwch ychydig o gaws). Rholiwch rholio dynn, rholio mewn blawd, yna yn cytew a'u ffrio. Ailadroddwch y weithdrefn cyfan ag ail hanner y Nori. rholiau Tempwra yn cael eu drwy dendr a blasus. rholiau parod-oeri yn cael eu torri ar eu hyd sleisys ac arllwys y saws.

Mewn bwyd môr bwyd Siapan yn cael eu defnyddio'n aml ar ffurf amrwd. Sushi - yn eithriad. Ond gall tempwra eithaf cymharu â'r swshi (yn enwedig y rholiau tempwra). Y prif wahaniaeth rhyngddynt yw bod y tempwra derbyn triniaeth gwres (yn ddelfrydol - ffrio), ond dim sushi. Pwynt arall pwysig iawn yn y rysáit uchod yn cael ei roi olew ffrio o leiaf yn eu defnyddio. Lle bo'n briodol hen ddywediad: ". Nid yw Uwd gyda mêl yn difetha" Bydd Tempwra (gellir Rysáit ei newid, tra'n cynnal y sylfeini) fod yn llawer mwy blasus ac yn rosy, os ydych yn defnyddio mwy o olew. Yn bwysig, peidiwch ag anghofio i roi i ddraenio ar ôl ffrio. Bon Appetit!