Tsitsibeli: rysáit saws poeth

Un o'r sawsiau poeth sy'n cael eu gwasanaethu yn draddodiadol gyda phrydau cig, yn tsitsibeli. Rysáit cynnwys tomato, winwns a phupurau poeth. Mewn rhai amrywiadau o'r saws wedi'i wneud o puprynnau. Rydym yn cynnig nifer o ffyrdd i baratoi.

Tsitsibeli: rysáit №1

Fel arfer tsitsibeli ddechrau gwneud ar ddiwedd yr haf, pan fydd yr amrywiaeth fawr o farchnad llysiau rhad. Gall Byrbrydau ei gyflwyno ei ben ei hun neu fel saws. Yn ogystal, yn aml yn cau am y gaeaf mewn banciau tsitsibeli. Mae'r wledd bob amser croeso dysgl ar eich desg.

Cynhwysion Angenrheidiol:

• hanner cilo o winwns;
• cwpanau ychydig yn fwy (250 ml) o olew llysiau;
• ffres, tomatos aeddfed - tua 2 kg;
• garlleg ffres - 200 gram;
• pupur poeth (Capsicum neu dir) - 2 llwy fwrdd neu 4 pod;
• halen a siwgr - tua 30 gram (2 llwy fwrdd).

Sut i goginio tsitsibeli?

rysáit saws yn syml. Digon yw arsylwi ar y dechnoleg gywir a dilyniant o gynhyrchion nodau tudalen.

1 cam

winwns Glân. Falu i mewn i hanner cylchoedd. Mewn Skillet mawr neu crochan dwfn, cynheswch yr olew llysiau. Rhowch y winwnsyn a'i goginio am 20 munud. Drwy grinder cig neu domatos colli cymysgydd. Arllwyswch y màs o ganlyniad yn bwa. Mudferwch am hanner llysiau awr.

2 cam

Croen y garlleg. Falu grinder cig. Gallwch ddefnyddio gratiwr neu cymysgydd. Dylech gael tua 200 gram o gynnyrch malu.

3 cam

Os ydych yn defnyddio miniog pupurau, yna tynnwch y hadau, cael gwared ar y parwydydd. Torrwch yn ddarnau bach. Rhowch mewn tomato-nionyn garlleg gruel gymysgedd, pupur mâl, siwgr a halen. Coginiwch am 10 munud.

cam 4

Saws baratoi. Gallwch ei ddefnyddio i ddiffodd y cig neu arllwys allfeydd ac yn cyflwyno i'r twmplenni, khinkali neu fantell. Os ydych yn paratoi ar gyfer y gaeaf tsitsibeli, rhaid iddo yn gyntaf fod jariau a baratowyd. Sterileiddio nhw, lledaenu byrbryd poeth a sgriw capiau.

rysáit Tsitsibeli gyda phupurau gloch

Bydd angen i chi:

• tomatos aeddfed - tua 5 kg;
• Winwns - tua 1 kg;
• melys pupur - 500 gram;
• hanner litr o olew llysiau;
• llwy bach o bupur poeth coch (gall cayenne cymryd - 3-4 darn);
• garlleg briwgig - 1.5 cwpanau (300 gram);
• siwgr, halen, pupur ddaear;
• persli, cilantro, dil.

Technoleg o tsitsibeli paratoi

Mae'r rysáit yn debyg i'r un blaenorol, gyda'r unig wahaniaeth fod yn cynnwys yn ei pupur gloch aelodaeth a pherlysiau ffres.

1 cam

Sgroliwch drwy grinder cig tomatos. lleyg Offeren mewn sosban a mudferwi am awr. Trowch o bryd i'w gilydd.

2 cam

Pupurau a chop gyda mincer. saute Winwns ac yn llwyr mewn olew. Unwaith y mae'n dod yn dryloyw, ychwanegwch bupur. Arllwyswch chilli (ddaear neu pod falu). Trowch y saws.

3 cam

Coginiwch dros wres canolig. Yn fras - 40 munud. Yna ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, dil wedi'i dorri a'r persli. halen Tsitsibeli, ychydig o bupur du a siwgr. 3. munud Berwi yna oeri ychydig ac rholio i fyny at y banciau, y mae'n rhaid ei rhag-sterileiddio. Gallwch wneud cais at y bwrdd saws baratoi'n ffres.