Twmplenni meatless: y perl o goginio cartref

Twmplenni yn un o'r prydau does coginio gydag amrywiol lenwadau. Maent yn cael eu paratoi fel arfer gyda chig, ond twmplenni meatless stwffio gyda physgod, llysiau a chymysgeddau o sbeisys.

Mae llawer o genhedloedd yn cael eu twmplenni. Mae'r Tseiniaidd - Jiaozuo, yr Ewropeaid - Kreplach, Eidalwyr - tortellini a ravioli, Caucasians - khinkali, twmplenni, pasteiod, osgo, Uzbeks - Samsa a chuchvara. Er gwaethaf y ffaith bod ganddynt enwau gwahanol, maint, siâp a llenwadau, pob un ohonynt - perthnasau.

Un o nodweddion cyffredin y prydau hyn yn toes heb lawer o fraster, lle y llenwad ei lapio. Y peth mwyaf pwysig yn y twmplen - cragen yn hytrach denau o does. Bod esboniad hanesyddol. rafioli Poblogrwydd yn eithaf uchel mewn mannau lle mae llawer yn haws i gael y cig na wyau a blawd.

Ac yn ein hamser y twmplenni yn cael eu hystyried y "perl" o goginio gartref. Felly, pob menyw yn syml rhaid gallu i'w paratoi ar gyfer eich teulu a gwesteion.

Felly, twmplenni meatless yn eithaf blasus yn cael eu sicrhau, er enghraifft, gyda'r stwffin madarch. I wneud hyn, berwi 1 cwpan o fadarch wedi'u sychu neu 300 gram o fadarch. Gadewch iddynt unwaith drwy'r mincer. Fry, halen a phupur, ynghyd â mawr nionyn wedi'i dorri'n fân nes yn frown euraid ar wres isel. Cool.

Tylina'r toes o flawd a tair cwpanaid o ddŵr, ychydig o'i halen. Gadewch iddo fragu am tua 20 munud, powlen a gwmpesir. Ffasiwn meatless twmplenni gyda stwffin madarch mewn ffordd yr ydych yn hoffi.

Y sosban gyda dŵr puro, winwns is a dail llawryf. Berwch ac aros nes bod y bwlb pops i fyny. Yna, yn berwi dŵr hwn twmplenni tua 7 munud ar ôl iddynt "arnofio".

Rhowch y rafioli gorffenedig ar ddysgl ddofn mawr a tymor gyda finegr, olew a mwstard. Ychydig o bupur a pherlysiau wedi'u torri.

Yn yr un modd gall fod yn barod twmplenni gyda bresych piclo, y mae'n rhaid iddo yn gyntaf gael ei rhoi allan gyda deilen bae, dil neu bersli, a phupur. Yn ystod y post - mae hwn yn swmpus mawr a dysgl iach.

Os ydych yn hoffi bwyd môr a physgod, mae'n debyg y bydd yn rhaid i chi flasu'r rysáit twmplenni pysgod sy'n ddigon hawdd. Mae'r toes yn cael ei baratoi yn yr un modd ag yn y rysáit blaenorol. Mae cydio fel llenwi 1 kg o ffiledi pysgod sydd (heb esgyrn a chroen) briwgig. Ychwanegwch winwns wedi'u ffrio'n ysgafn ac un wy mawr. Pepper a halen.

Màs y gymysgedd yn dda ac yn ffurfio'r twmplenni.

Dim ond ar gyfer rafioli, fel opsiwn, gallwch baratoi arbennig crwst choux. Yn ystod bragu, starts, blawd yn cael ei drawsnewid yn past, ac mae hyn yn newid yn radical a strwythur ac eiddo, a'r prawf ansawdd. Ers y past o gymharu â'r blawd cadw llawer mwy o ddŵr, y toes yn feddal, mowldio a chyflwyno yn dda iawn.

Paratoi toes twmplenni meatless choux, bydd angen 2 gwpan o flawd i chi gydag ychydig o gorochkoy, olew llysiau (2 llwy fwrdd), hanner llwy de o halen a chwpanaid o ddŵr berw.

Hidlwch y blawd a'i gymysgu â halen. Yn y ganolfan wneud lune ac ychwanegu menyn a dŵr berwedig. Ar ôl i chi droi iddo, dylech gael rhyw fath o lympiau blawd o wahanol feintiau.

Pan fydd y toes wedi oeri ychydig, droi yn drylwyr nes cysondeb unffurf llyfn. I ddechrau, tylino yn y bowlen, ac yna, pan fydd yr holl lympiau yn casglu i mewn i un, rhowch bwysau ar y bwrdd ac yn cadw'r un fath tylino y toes nes ei fod yn llyfn ac yn eithaf llyfn.

Nid yw'r toes yn cadw at y bwrdd, taenu â blawd blaen.

Mae'r toes gorffenedig roi yn ôl i mewn i'r bowlen a'i orchuddio â chaead neu blât fel ei fod yn gorffwys tua 20 munud.

Ar ôl hynny, coginiwch y twmplenni gyda'r stwffin, yr ydych yn hoffi orau.