Y pethau sylfaenol o goginio. Sut i lanhau'r boletus

A yw'n bosibl i aros yn ddi-hid i'r blasus madarch marinadu, sy'n cael eu pacio hardd mewn jar. Ond cyn iddynt fynd yno, mae angen i chi wneud llawer o waith. Y ffordd hawsaf i gasglu iddynt yn y goedwig, yr awyr iach, gan gyfuno busnes â phleser. Boletus, er enghraifft, yn tyfu mewn dryslwyn pinwydd, lle mae'r coed yn dal yn ifanc ac isel. Unwaith y byddant yn cael eu casglu, rhaid iddynt fod yn barod ar gyfer marinadu.

Sut i lanhau'r boletus? Gofynnir y cwestiwn hwn yn aml gan gasglwyr madarch newyddian. Fel arfer rydym yn glanhau goes ac yn cael gwared ar y baw o groen olewog gyda hetiau. Gall gael gwahanol arlliwiau o brown. Croen y gellir ei symud yn rhwydd. O dan cap fflat neu amgrwm cuddio siâp silindrog goes cigog. Y prif anhawster yn glanhau yw bod y top madarch llithrig, felly mae'n anodd i ddal mewn llaw. A oes angen i mi lanhau'r boletus? Wedi'r cyfan, ar ôl hir a llafurus dwylo gweithdrefn golchi yn wael gan y llysnafedd.

Glân neu beidio? Dyna'r cwestiwn

Gall unrhyw gwraig tŷ yn dweud wrthych sut i lanhau'r boletus. Ond mae rhai sy'n dweud nad yw gwneud hynny yn angenrheidiol. Maent yn cynghori yn madarch golchi da. Niwed i'r croen yn ni fyddwch yn unig yn blas ychydig o newid. Os ydych yn coginio boletus heb ei drin, bydd cynnwys y can fod yn dywyllach ar y lliw a gwead yn fwy unffurf, "pigog". Ac yn cadw mewn cof bod cap hwn gall croen gydag ychydig llosgi ar wrth goginio neu ffrio.

madarch sielio cael blas ysgafn a golygfa braf, ac ni fydd cynnwys y banciau yn ddiflas. Felly, mae'n well i weithio'n galed ac yn trin pob gasglwyd (neu a brynir) greasers briodol, gan gymryd oddi ar ei het groen denau iawn. Ac un mwy o gyngor gan gwragedd tŷ profiadol: Cyn i chi lanhau'r boletus, stoc i fyny ar bâr o fenig llawfeddygol tenau. Yna eich ysgrifbinnau cadw eu purdeb. Ac, gallwch gwasgaru haen denau o fadarch yn yr haul ac yn aros nes sychu i fyny y mwcws. Yna bydd y gwaith yn mynd hyd yn oed yn gynt.

Mae arogl y goedwig ar blât

Felly, rydym wedi delio â sut i lanhau yn iawn y boletus. Nesaf yn oed yn fwy diddorol: byddwn yn eu paratoi. Maent yn blasu'n wych, mae'n debyg i'r madarch gwyn. Maent yn cael eu paratoi yn weddol gyflym parod i goginio, ffrio, sautéing a piclo. Mae hwn yn dysgl ar wahân, a garnais. Berwa nhw am ugain munud, ac yna dim ond ffrio gyda winwns a hufen sur neu marinate mewn finegr gyda'r ychwanegiad o olew llysiau.

A oes unrhyw fudd-dal?

Blasus, madarch menyn yn ddefnyddiol mewn gowt. Maent leddfu cur pen. Mae'r madarch yn cynnwys llawer o brotein, yn enwedig ar ffurf sych. Maent yn calorïau isel. Fodd bynnag, yr olaf dibynnu i raddau helaeth ar y dull o baratoi ac ychwanegu cynhwysion eraill. Fodd bynnag, gall madarch menyn a bod yn niweidiol i'r corff dynol oherwydd eu bod yn cynnwys llawer o ffibr a chitin. Mae'r sylweddau hyn yn anodd i'w dreulio, felly ni ddylech fwyta madarch i bobl sydd â stumog wan.

Felly sut lân y boletus, ydych eisoes yn gwybod. Nawr lle madarch sgowtiaid ac yn mynd i mewn i'r goedwig. Gallant gasglu rhwng Mai a Hydref, ac mae'r blas ei madarch torri ei hun rhai blasus sy'n cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd.