Cawl cyw iâr gyda nwdls - bwyd clasurol Rwsia

gwragedd tŷ modern yn cwyno bod heddiw mae bron yn amhosibl i baratoi cawl cyw iâr clasurol gyda nwdls cartref - ambr hwn, aromatig, blasus, fel ein neiniau wedi'u coginio. Dweud, brwyliaid ac a aeth gyda hormonau a chadwolion, ac nid yw'r nwdls yr un fath. Wrth gwrs, os bydd y sail ar gyfer y cawl yn gweithredu i dorri rhannau cyw iâr (y fron, coesau, adenydd), ac ar ddiwedd y broses mewn pot i daflu y ffatri pasta, yna bydd y cynnyrch a fydd yn gweithio fel nain, ond fel yn y ffreutur myfyrwyr o weithiau Sofietaidd. Ond os ydych yn ffon o gwmpas bresgripsiwn, y cawl yn dod allan - blasus!

Yr hyn sydd angen i chi i goginio cyw iâr clasurol cawl gyda nwdls cartref? potiau 4-litr - a'r lleiaf yw'r rhif yn gwneud synnwyr a choginio - prynu Kurenkov fferm gyda syrth. Os ydych yn dymuno prynu cig yn llym yn y siop, yn ddigon i hanner cyw iâr mawr. Yn ôl yr arfer, mae angen i chi fod yn wraidd i gawl. Mae angen i ni gymryd ar y ddau moron, persli, winwns, tatws a 4 arall a chwarter o gwreiddyn seleri. Peidiwch ag anghofio am y sbeisys - mae'n dibynnu arnynt blas y ddysgl. Hefyd cynaeafau 3-4 llawryf dail, 7 pys allspice a phinsiad o du, perlysiau (dil, persli, basil). Mae angen ychydig bach o olew llysiau ar gyfer coginio llysiau.

Stori arall - mae'n nwdls cartref ar gyfer cawl. rysáit ei baratoi yn gofyn eich bod wedi stocio hanner cwpan o flawd, dau wy a chyfran fawr o amynedd. bobl wybodus yn dweud ei fod er y nwdls cudd blas gyfrinach o seigiau. Roedd y toes Paratowyd fel a ganlyn: melynwy gwahanu oddi wrth y gwyn. Dim ond y melynwy yn cael eu hangen ar gyfer y nwdls. Yn raddol ychwanegwch y blawd ynddynt. Tylino, fforch gyntaf, yna - gyda'i ddwylo. Taflwch allan cynnwys y powlenni ar y bwrdd, ychwanegwch y blawd ac yn parhau i ymyrryd. Dylai'r toes fod â serth iawn. Unroll i mewn i haen denau a'i adael i sychu am hanner awr.

Mae'r cwestiwn yn codi: faint sydd ei angen ar gyfer cawl nwdls? Yma y mae at eich blas. Mae rhai yn hoffi pohlebat denau, ac eraill - nad oedd y llwy yn troi i mewn i blât nad oedd y cawl - nwdls cartref gyda chyw iâr gydag ychydig o cawl. Ddewisol, gallwch gynyddu neu ostwng y cynhwysion sy'n rhan o'r pasta cartref. Pan fydd y toes yn sych, rholio i mewn i rôl a thorri heb fod yn rhy denau, ond nid mawr - fel selsig.

Fel y cogydd, mewn gwirionedd, cawl cyw iâr gyda nwdls cartref? Cyw Iâr, winwns yn y croen, moron a phersli trawst llenwi â dŵr a hanner berwi neu ddwy awr yn y gwres lleiaf. I ferwi - ychwanegu halen a sbeisys. Sut y bydd yr amser cywir, rydym yn hidlo'r cawl drwy colandr i mewn i sosban arall. Rydym yn taflu llysiau a chyw iâr gyda chig crafu ein bod yn rhoi yn y cawl. Rhowch y sosban dros wres a lledaeniad canolig i dorri tatws giwbiau. Wrth i ni yn cofio, rydym yn dal i aros winwns a moron. Mae eu torri'n fân. Gyntaf mewn sgilet ar olew llysiau ffriwch y nionyn a phan fydd yn frown - moron. zazharku hyn yn ychwanegu at y cawl berwi.

Pan fydd y tatws yn feddal, yn taflu nwdls a llysiau gwyrdd. Blasu - efallai y bydd angen i ychwanegu sbeisys neu dosolit? Felly, dros wres canolig, berwch y ddysgl dylai dal 10 munud All - cawl cyw iâr gyda nwdls cartref yn barod! At y bwrdd, ni allwch alw - cartref ac yn y blaen yn dod yn rhedeg arogl gollwng ar hyd a lled y fflat.