Llenwi ar gyfer pasteiod, iau cyw iâr: ryseitiau gorau ac yn enwedig coginio

cacennau peraroglus a blasus o'r ffwrn gysylltiedig o reidrwydd â cynnes cartref ac yn glyd. Mae llawer o wragedd tŷ yn ceisio casglu mwy aml ar yr un bwrdd i'r teulu i gyd, felly mae pob tueddu i gael ei gadw gan y ryseitiau o'r cacennau mwyaf blasus. Ychydig o gariadon pobi, nad ydynt yn cytuno â'r datganiad bod y cacennau mwyaf blasus - gyda afu cyw iâr.

Afu, yn arbennig cyw iâr, yn llenwi poblogaidd iawn ar gyfer pasteiod. Paratoi yn gyflym ac yn hawdd, ac yn gymharol rad. Y llenwad ar gyfer pasteiod afu cyw iâr fel arfer yn cael hynod o flasus ac yn dyner. Ond maent hwy eu hunain - yr fragrant, llawn sudd a swmpus.

Felly, mewn stoc ym mhob Croesawydd profiadol wedi ei ryseitiau eu hunain ar gyfer pasteiod afu, cyfrinachau coginio eu bod yn aml yn barod i agor ar gyfer yr holl ddyfodiaid. Yn yr erthygl hon byddwn yn rhannu rhai ohonynt.

Ar nodweddion hynod o baratoi

Patis stwffio â afu cyw iâr rysáit fesul cam a fydd yn cael eu cyflwyno isod, mae'n cael ei sicrhau gorau o'r toes lefeinllyd. Mae fel arfer yn gofyn am nifer lleiaf o gynhwysion. Cyn ei goginio yn rhaid i sefyll, fel arall bydd y cynnyrch yn anodd ac yn gyflym iawn zacherstveyut. Yn ogystal, mae'r llwyddiant yn dibynnu ar pa mor llwyddiannus fydd y gyfran o halen a siwgr yn y toes. cacennau blasus iawn a gafwyd wrth lenwi o afu cyw iâr ar gyfer pasteiod burum yn gynnyrch bach ffrio.

cynhwysion

Er mwyn paratoi ar y feistres toes a ddefnyddiwyd:

• 1 pentwr. Llaeth (200 ml);
• un tabl. llwy o furum (sych);
• 2 wy;
• 120 go eirin. olew;
• un tabl. llwy o siwgr;
• Tabl 1.5. o halen;
• Tair tabl. olew llwyau (llysiau);
• 750 blawd g;
• 1 melynwy, sy'n ofynnol ar gyfer iro.

afu cyw iâr Stwffin gyfer pasteiod, y rysáit sy'n cael ei chyflwyno yn yr erthygl yn cael ei wneud o:

• 350 g afu (cyw iâr);
• 1 bylbiau;
• 1 bwrdd. o halen;
• tri bwrdd. llwy o olew. (Llysiau).

Paratoi. Cam Un: Opara

Y gynhesu i 30 ° C y llaeth yn cael ei arllwys burum drwy ychwanegu pinsiad o siwgr. Trowch a gadael mewn lle cynnes am hanner awr i eplesu.

Cam dau: sut i baratoi llenwad ar gyfer pasteiod, iau cyw iâr

Er mwyn paratoi ar Dylai'r y llenwad yn cael ei dorri'n fân winwns, ffrio nes yn frown euraid mewn olew llysiau, cyn ei coch-poeth. Digon i ddefnyddio 1 llwy fwrdd o olew.

afu cyw iâr wedi'i glirio o ffilm a streaks ychwanegol a'u torri'n ddarnau bach. sleisys afu yn cael eu ffrio mewn olew llysiau (tua 2 Gall gymryd tabl. llwyau) mewn padell ar wahân nes roi arlliw llwyd-frown. Yna ychwanegodd zazharku winwns, halen a chymysgwch yn drwyadl. Unwaith y bydd yr iau wedi colli yn llwyr y lliw pinc, gall y badell yn cael ei dynnu oddi ar y gwres. Stwffin ei adael i oeri.

Y trydydd cam: paratoi toes

Ar y sbwng yn ystod y cyfnod hwn yn barod ei bod yn hawdd ewyn byrlymu. Er mwyn cyflymu'r broses o ewynnog llaeth, gallwch gynhesu ychydig ac ychwanegu pinsiad bach arall o burum.

Dylai Nesaf at y cwrw yn cael ei ychwanegu yn ôl y rysáit, wyau, siwgr, eirin. olew (meddalu) a halen o hynny. Mae pob a gyffrôdd a chyflwyno yn raddol i mewn i'r blawd (cyn-nithio). Y toes cyn lleied ag y bo modd yn sownd i'r dwylo, y Croesawydd cynghorir i ychwanegu ychydig ymestyn. olew ddiarogl. Dylid ffurfio'r bynsen toes fod yn sawl gwaith gyda'r pŵer i daro nhw ar wyneb y bwrdd. Mae'n angenrheidiol i brofi'r ocsigen ousted o garbon deuocsid. Mae'r toes, gan ein bod yn sicrhau gan Croesawydd profiadol, byddai'n well i ddringo. Nesaf, y toes yn cael ei orchuddio â thywel ac yn caniatáu i sefyll am wres 2 awr.

Cam pedwar: gwiriwch y prawf parodrwydd

Pan fydd y toes wedi codi, ei barodrwydd i gael eu gwirio. I wneud hyn, gallwch bwyso eich bys yn ysgafn ar yr wyneb. Os nad yw'r olion bysedd yn diflannu ar unwaith, ond dim ond ar ôl 5 munud, mae'n golygu nad yw'r broses eplesu ar ben - mae'n rhaid i chi aros ychydig yn hwy.

Cam Pump: gerflunio cacennau

Nesaf, y toes gorffenedig lledaeniad ar yr arwyneb gwaith, a oedd yn flaenorol taenellodd gyda blawd. Mae'r toes wedi ei rannu yn fras 16-17 lympiau.

Mae pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno i mewn i grempog yn ei hanner trwchus centimedr a diamedr o 10 cm. Mae'r ganolfan lledaenu losin stwffin (1-2 llwy) a'r ymylon a iro gyda dŵr. Mae ymylon y cacennau eu stacio gyda'i gilydd ac yn picio.

Cam Chwech: pobi cacennau

Patis fowldio pentyrru ar ddalen bobi-gorchuddio memrwn ac a'i taenellodd gyda blawd. melynwy chwipio iro arwyneb pob pati yn ofalus. Gadewch ymlaen am 10 munud., Eu bod yn dal i fod ychydig i fyny. Nawr gellir eu pobi. Mae'r popty yn cael ei gynhesu i 180 ° C, wedi'i addasu gyda chacennau pobi am 15-20 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, yn cael ei grilio Patis.

llenwadau opsiynau

Llenwi ar gyfer pasteiod, gwragedd tŷ afu cyw iâr yn paratoi amrywiaeth eang o ddewisiadau. Ymhellach, mae'r erthygl yn awgrymu y llenwad mwyaf poblogaidd ar gyfer pobi ddefnyddio afu cyw iâr (yn seiliedig ar faint o flawd 500 g).

• Y llenwad ar gyfer wyau iau pasteiod cyw iâr. Defnyddio set o gynhwysion: olew 350 g afu 3 llwy fwrdd (llysiau), 1 winwnsyn, blawd, phupur i roi blas, llaeth, a halen. Mae'r afu yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n sleisys, rholio mewn blawd a'i anfon at y badell ffrio. Yna pasio drwy cymysgydd neu grinder. Wedi'i dorri wyau wedi'u berwi, wedi'u torri a nionod wedi'u ffrio. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cyfuno a'u cymysgu.
• Llenwad afu cyw iâr a reis. Yn cael eu defnyddio: 350 go afu, 1 foronen, nionyn 1, 250 g reis wedi'i ferwi, pupur a halen i flasu. Ar wahân, ffriwch yr afu, winwns a moron wedi'u torri. Ewch heibio i gyd drwy grinder cig neu gymysgydd, cyfuno, ychwanegwch y reis a'i droi.
• Llenwi tatws afu cyw iâr. Defnyddiwch: 500 g tatws, 350 g yr iau (plisgyn) 1 winwnsyn, garlleg ychydig (2-3 clof). Tatws a afu wedi'i ferwi. tatws Yna pounded ac iau yn cael eu malu gyda cymysgydd neu grinder. Ychwanegwch y garlleg a'r winwns ffrio ac yna gymysg.

Sut i ffasiwn ffurf anarferol o bastai?

Dylai Patis fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn hardd i edrych ar. Pobi stwffio gyda afu cyw iâr yn eithriad. Sut i gerflunio cacennau iawn? Traddodiadol a gyfarwydd i lawer yn siâp crwn y Patis. Ond mae'n cael ei adnabod hefyd i ychydig mwy o ddewisiadau.

• Siâp "cwch." darnau bach o does yn cael ei gyflwyno ac yn zaschipyvayut ar yr ymylon, ychydig yn ymestyn. Iro'r cwch canol gydag olew a lledaenu'r llenwad.
• Ffurfio sgwâr neu triongl. Torrwch y toes ar ffurf sgwâr. Ymhellach, er mwyn gwneud cacen sgwâr, lapio yr ymylon i'r ganolfan ac yn cau ei gilydd. Optionally pati dall trionglog siâp sgwâr o ganlyniad cael ei blygu yn ei hanner.
• Mae siâp seren neu flodyn. Taenwch y llenwad yng nghanol y toes. ymyl plygu gan ei fod yn feistres cyfleus - ar ffurf blodyn, seren, neu unrhyw siâp arall. Yr unig manylion pwysig yw y dylai'r bympars prawf bob amser yn aros yn uwch na lefel y topins a osodwyd.

teisennau hardd a blasus bob math o barod, nid yn unig yn y popty. Os dymunir, pasteiod pobi gyda chyw iâr afu ar badell dylai dim ond eu rhoi yn yr olew poeth, ac yn cymryd gofal i beidio â llosgi y toes. Ffrio yn y badell, maent o reidrwydd yn troi allan mor brydferth a ffrwythlon fel a pobi mewn popty.