Awgrymiadau ar sut i gerfio y cyw iâr yn y cartref

Wedi blino o fwrlwm y ddinas, mae llawer o bobl yn symud i fyw yn agosach at natur ac i brynu tŷ wlad neu fwthyn. Dros amser, ar ôl meistroli'r holl triciau o dyfu cnydau gwahanol ar eu tir fferm, maent yn dechrau i feddwl am sut i ddarparu ar gyfer ei deulu bwyd organig, nid yn unig ond hefyd planhigion anifeiliaid. Yn syml, yn penderfynu pesgi ieir, hwyaid a chwningod ar gyfer y cartref cig. Fel arfer, y prawf cyntaf yn rôl y ffermwr yn dechrau gyda tyfu brwyliaid ifainc. Mae eu cig yn dyner iawn, yn flasus ac brysiog (ar gyfer ennill pwysau o hyd at dri cilogram ofynnol dim mwy na 60 diwrnod). Ond nid yw llawer wedi profi yn eithaf "tsyplyatniki" tan y diwedd ddim yn gwybod sut i cigydd cyw iâr. Wrth gwrs, yn yr achos hwn nid yw'n ymyrryd â chynghorwr profiadol. Ond beth ydych chi'n ei wneud os ydych yn dal i gael un-i-un cyfarfod gyda y dyfodol "cyw iâr tybaco"? Yn yr erthygl hon byddwch yn dod o hyd awgrymiadau defnyddiol, sut i gerfio y cyw iâr. Bydd lluniau o'r holl gamau yn eich helpu gyda hyn. Dilynwch y cyfarwyddiadau a byddwch yn cael carcasau pluo a diberfeddu daclus dofednod.

Sut i gerfio cyw iâr. Step One: rhag dal i fyny sgaldio

1. Mae'r adar yr ydych am i hacio i farwolaeth o ran y cnawd, fel arfer y noson gynt Nid yw bwydo. Mae hyn er mwyn sicrhau nad yw'r cnwd a'r tu mewn yn cael eu llenwi.

2. Dewiswch y sbesimenau mwyaf. Os yw'r aderyn yn ifanc, ceisiwch beidio â niweidio wrth ddal adenydd, fel y meinwe cartilagaidd yn eiddil iawn a gall fod yn elfennol i droi coesau. Nid yw'r aderyn yn eithaf "o'r radd flaenaf".

3. I gael mwy o hwylustod yn ystod y funud o dorri oddi ar y pen yn gwneud dyfais arbennig. I wneud hyn, ewch â twndis tun dynn, gan adael twll gyda diamedr o 5-6 cm. Gostwng i'r cyw iâr, gallwch yn hawdd ddefnyddio'r fwyell i dorri i ffwrdd ben cyw iâr yn.

4. Ar ôl carcas wedi dod yr holl waed, a bydd yn peidio â convulse (15-20 munud), ewch ymlaen i losgi. Dewch i ddŵr berwedig, ni ddylai'r tymheredd fod yn uwch 80 gradd. Fel arall, efallai y darnau gyda chyw iâr croen croen. Cymerwch y carcas, ac yn dal am un droed, dip mewn dŵr poeth am hanner - dau funud.

Sut i gerfio cyw iâr. Cam Dau: o singeing carcas cyn pluo

1. Tynnwch y Pelt, gosod o amgylch ei wddf, ac yn clymu ei les.
2. Tynnwch y plu o'r cyw iâr, rhowch ef ar y coesau bwrdd yn ei hun. Symud drwy gydio ar fwndeli bach, o'r top i'r gwaelod.
3. Yn enwedig tyn adenydd cain yn ofalus.
4. Naked opal carcas cyw iâr gan llosgwr (neu blât uchod nwy hob). Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar y blew mân ychwanegol.

Sut i gerfio cyw iâr. Cam Tri: diberfeddu

1. Tynnwch y llinyn o'r gwddf a gwneud toriad bach, cael gwared ar y goiter, yn ceisio ymestyn yr oesoffagws a'r tiwb yn mynd i'r ysgyfaint. Ewch yn eich blaen gyda chyllell finiog.
2. Torrwch y coesau, phalanx symud.
3. Yr abdomen yn torri ar draws oddi wrth y coesau i draed y twll cefn. Peidiwch â niweidio'r coluddyn, fel nad ydynt yn ceg y groth y cig.
4. perfeddion cyw iâr gwared crafangio cais llaw ar yr un pryd Nid yw llawer o ffret ac nid ydynt yn tynnu, fel nad ydynt yn niweidio'r gallbladder ei leoli ger y afu.
5. Torrwch y stumog, y galon a'r afu, sy'n torri i ffwrdd, cam yn ôl ychydig bag gwyrdd, tywyll. Os ydych yn digwydd i wasgu, yna mae angen i chi yn gyflym rinsiwch y tu mewn cyw iâr gyda dŵr oer i nad yw'r cig yn blas chwerw ar ar eich bustl. Mae'r stumog yn cael ei dorri crosswise yn ddau hanner cigog. Knife crafu ffilm melyn trwchus, ynghyd â gweddillion porthiant.
6. Gosod llaw neu ddyfais arbennig y tu mewn i'r cyw iâr, cael gwared ar yr oesoffagws, yr ysgyfaint, a gweddillion y coluddion.

Sut i gerfio cyw iâr. Step Pedwar: o olchi i becynnu ar gyfer storio

1. Wel cyw iâr golchi poeth i ddechrau, ac yna dwr oer.
2. Ar ôl draenio'r hylif, rhowch y carcas mewn bag plastig ac yna i mewn i'r rhewgell.

Still, y defnydd mwyaf cyffredin o'r dofednod gwisgo gorffen beidio rhewi "tan yn well", ac zazharivanie yn y ffwrn!