Beets piclo

Betys, oherwydd y blas unigryw yn cael eu defnyddio yn eang ers yr hen amser mewn gwahanol ddulliau coginio cenedlaethol. O'r dail yn gwneud saladau fitamin, a rhisomau yn cael eu defnyddio mewn cawl, blasyn, saladau, diodydd (gan gynnwys kvass), a hyd yn oed phwdinau. Betys yw un o brif gynhwysion Borsch. Mae'n cael ei ddefnyddio yn y ffurf crai neu ar ôl triniaeth wres. Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion naturiol, antiseptig, yn ddefnyddiol ar gyfer atal canser, gan ladd microflora berfeddol pathogenig, croen, ceudod y geg. Mae'n ffynhonnell naturiol o sinc, ffosfforws, haearn. Yn y defnydd beets tu allan i'r tymor marinadu mewn coginio. Mae'n cael ei gadw yn dda, yn hawdd i'w defnyddio, yn rhoi blas ychwanegol sawl pryd.

rysáit 1

Mae'r rysáit hon yn eithaf syml, ac mae'r cynhwysion ar gael. I beets piclo storio am amser hir, mae angen i chi baratoi cynhwysydd gwydr. Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen:

- betys cnwd 5 gwraidd;

- ¼ cwpan o finegr seidr afal;

- ½ llwy de llwyau fwstard sych;

- 1 llwy o siwgr;

- 1 llwy o olew olewydd;

- halen;

- puprynnau.

gwreiddiau Detholiad o'r un maint, yn cael ei rhoi mewn dŵr oer (y dylid eu cynnwys yn llawn) yn cael ei goginio nes ei wneud (y gellir ei stemio). Dŵr yn cael ei ddraenio, golchi â dŵr oer gwreiddiau. Hands croen (dylai ddod i ffwrdd yn hawdd). Sleisiwch y beets. Gwnewch marinâd o finegr seidr afal, siwgr, olew olewydd a mwstard sych. Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl gyda fforc. Ychwanegwch halen a phupur. Arllwyswch marinâd dros beets. Ar ôl hanner awr ar dymheredd ystafell, piclo beets barod. Fe'i defnyddir ar unwaith neu eu storio yn yr oergell.

rysáit 2

Mae'r broses o marinadu cnydau gwraidd betys yn para am tua wythnos. Root pobi cyntaf yn y ffwrn, ac yna arllwys y marinâd. Y canlyniad yw piclo beets, y gellir eu defnyddio yn uniongyrchol yn y ffurflen hon, ac yn ychwanegu at gawl neu salad. cynhwysion angenrheidiol

betys pobi:

- cnwd 6 gwraidd beets canolig eu maint;

- 2 winwnsyn mawr sialóts wedi'u plicio;

- 2 sbrigyn o rosmari;

- 2 lwy fwrdd o olew olewydd de;

am piclo beets:

- 6 llysiau gwraidd betys rhost glanhau;

- 1 nionyn coch mawr. Mae hi'n glanhau a'u torri'n gylchoedd;

- 1 cwpan o finegr, infused am 1-2 diwrnod gyda sbrigyn o taragon;

- 1 ½ llwy de halen kosher ;

- 1 cwpan o ddŵr;

- ½ cwpan siwgr.

Mae'r popty wedi'i gynhesu i 200 gradd. Mewn powlen fawr, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer pobi, yn eu beio mewn ffoil a'u pobi 40 munud torri'n gylchoedd beets ac yn arddangos mewn jariau litr, yn ail â haenau winwns. Mewn sosban fach, cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill, roedd gynhesu nes diddymu cyflawn (dylai marinâd berwi) ac arllwys betys. caniau caead tynn, gadewch yn yr oergell am 3-7 diwrnod.

rysáit 3

Dyma rysáit gwreiddiol iawn. Bydd beets picl yn barod y diwrnod ar ôl 2. Mae angen i chi y cynhwysion canlynol:

- ½ cwpan dŵr;

- 1 cwpan o finegr seidr afal;

- ½ cwpan siwgr;

- ¼ llwy de o hadau mwstard;

- 1/8 llwy de o sbeisys;

- ¼ nionyn dorri yn ddwy ran;

- 1 ddeilen llawryf;

- ¾ llwy de o bupur du (pys);

- ¼ trawst dil ffres;

- 500 g cnydau gwraidd betys.

Mewn sosban, cymysgwch yr holl gynhwysion ac eithrio betys siwgr, dod i ferwi, gan ei droi nes toddi siwgr. Gorchuddio â chaead, gwresogi dros wres isel am tua 30 munud Marinâd neilltu i oeri i lawr a chyflwyno am un diwrnod, ac ar ôl hynny cafodd ei hidlo trwy ridyll mân. beets Coginiwch mewn dŵr hallt hyd nes yn barod am tua awr. Mae dŵr yn draenio a'u hoeri. Croen grafu i ffwrdd gyda chyllell a thorri i mewn i 1 cm sleisys trwchus. Beets arllwys marinâd a'i adael am ddiwrnod.

rysáit 4

Mae'r rysáit mwyaf syml, ond yn dda ac yn profi. Bydd beets piclo heb sterileiddio yn cael ei storio am amser hir. cynhwysion:

- betys (dewisol), wedi'u berwi a'u glanhau, torri'n sleisys;

- dŵr ar gyfer y marinâd, a ddylai ymdrin yn gyfan gwbl y betys gyfan;

- gwreiddiau rhuddygl poeth (yn ddewisol) golchi, glanhau, torri (tinder gratio neu dir mewn cymysgydd);

- halen fesul 1 litr o ddŵr 1 llwy fwrdd.

Fwydo dŵr cynnes a halen wedi'i doddi ynddo. Mewn banciau, yn ail osod betys a marchruddygl gyfartal. Arllwyswch y marinâd. Storiwch yn yr oergell. A ddefnyddir mewn cawl, salad neu fel parod byrbrydau.