Berwch neu beidio llaeth gafr? Mae cyfansoddiad a phriodweddau llaeth gafr

Dadlau bod llaeth gafr - y mwyaf defnyddiol o'r holl y dyn sydd ar gael. Ac nid yw'r datganiad hwn mor bell oddi wrth y gwir. Maethegwyr yn honni bod llaeth gafr yn cynnwys llawer iawn o faetholion: mwynau, fitaminau, brasterau, proteinau. Mae ei gydrannau yn cael eu hamsugno yn dda, gan ddod â budd mawr i'r corff. Ond efallai y bydd y driniaeth gwres yn cael effaith negyddol ar gyfansoddiad o laeth.

Dyna pam mae llawer gennych gwestiwn dilys am laeth gafr neu beidio berwi cyn eu bwyta. Nid yw ateb syml i fod yn hawdd, felly byddwn yn deall yn yr holl gyfres.

Mae cyfansoddiad y cynnyrch

Mae'r llaeth gafr yn cynnwys fitaminau B, sy'n gyfrifol am iechyd y system nerfol. Yn ogystal, mae'n ffynhonnell o fitamin A a fitamin D. Ond, efallai y rôl bwysicaf yn perthyn i'r casein protein llaeth, sydd i'w gael mewn bwydydd nad yw'n digwydd yn aml iawn.

Meddwl tybed a llaeth gafr wedi'i ferwi yn angenrheidiol, dylid cofio y gall tymheredd uchel fod yn niweidiol i lawer o gyfansoddion organig. Bydd llawer o'r maetholion yn cael eu colli pan berwi.

llaeth newydd

Y mwyaf defnyddiol yw llaeth ffres. Wrth gwrs, nid yw pob yn cael geifr godro, gan ganiatáu yn gwledda yn rheolaidd ar y danteithfwyd hwn. Yn wir, ar ôl cyfnod byr o amser ar ôl y godro, mae'r llaeth yn cael ei baru mwyach.

Mae'n cael ei fwyaf gwerthfawr yn gyfoethog o ran elfennau hybrin, protein, braster yn hawdd eu treulio. Os ydych yn 100% yn siwr bod y geifr yn y cartref, o ble mae'n yn deillio, yn iach, y peth gorau yw yfed amrwd llaeth ffres. Ond os nad ydych yn gyfarwydd â'r perchnogion ac nid ydynt yn gwybod yr amodau y mae anifeiliaid yn cael eu cadw, nid werth y risg.

Clefydau o eifr, dyn peryglus

Yn wahanol i anifeiliaid anwes eraill, geifr anaml yn mynd yn sâl. Mae llawer o'r clefydau y gellir eu trosglwyddo o wartheg, nid yw geifr yn beryglus.

Y mwyaf peryglus ar gyfer brwselosis dynol. Gallant gael gafr yn sâl, y mae gan y perchennog yn gofalu am ddrwg. Brwselosis ei drosglwyddo i bobl. Y perygl yw, ac mae'r cig anifeiliaid sâl a llaeth. Yr unig bosibilrwydd i ddiogelu rhag iddo - triniaeth wres digonol.

geifr domestig yn sâl ac eraill clefydau. Er enghraifft, clwy'r traed a'r genau a necrobacteriosis am diniwed dynol. Ond nid yw geifr godro enseffalitis yn mynd yn sâl, ond gall person heintio. Y ffaith yw bod efallai yn ystod yr afr pori ddamweiniol bwyta tic heintus. Mae'r haint yn mynd i mewn i'r llaeth fydd yn beryglus i bobl. Mae hyn yn y brif ddadl yn y cefnogwyr anghydfod a gwrthwynebwyr berwi. Bob amser fod yn ymwybodol o'r bygythiad anweledig sy'n gallu llechu yn y cynnyrch hwn. Berwch neu beidio llaeth gafr? Mewn ardaloedd lle mae'r enseffalitis tic arferol, yn enwedig yn y cyfnod o broblemau difrifol, yr ateb i'r cwestiwn hwn yn amlwg.

rheolau berwi

Os ydych yn meddwl am p'un a llaeth gafr wedi'i ferwi yn angenrheidiol, pwyso a mesur yr holl fanteision ac anfanteision.

Os bydd y dadleuon o blaid y driniaeth cyn-wres chi yn ymddangos argyhoeddi, yn cymryd gofal a sut i wneud popeth yn gywir. Mae'r sefydliad cymwys y broses, nid yn unig yn sicrhau diheintio digonol, ond hefyd gwarchod holl gydrannau defnyddiol o laeth.

Arllwyswch y llaeth i mewn i enamel neu sitalovuyu powlen, rhoi ar dân ac yn cynhesu hyd at 75 gradd. Mae hyn yn eithaf ddigon i amddiffyn yn erbyn pob perygl posibl. Ond ar gyfer cydrannau gwerthfawr, nid yw tymheredd yw hyn yn beryglus. Unwaith y bydd y llaeth yn cyrraedd 75 ^0, tynnwch y sosban oddi ar y gwres a'i roi mewn powlen gyda dŵr oer i oeri yn gyflym. O'r fath cyn-driniaeth yn diogelu'r cynnyrch. Sut i ferwi llaeth gafr? Yr ateb diamwys oes. Dim ond ychydig funudau, ond mae rhai yn well gan gyfeiliorni, yna trowch i lawr y nwy a'r llaeth ar y tân ychydig yn hirach. Nid yw Rhywun un gwresogi yn ymddangos yn ddigonol.

dewisiadau eraill yn berwi

Yr unig ddewis arall yw y languor berwi clasurol yn y popty. Os ydych yn ei wneud y tro cyntaf, bydd thermomedr coginio hwyluso'r dasg fawr. O bryd i'w gilydd fesur tymheredd y llaeth iddynt. Bydd y broses yn cymryd mwy o amser nag arfer i ferwi ar y stôf.

Maethegwyr cynghori i beidio â cheisio i gynhesu llaeth mewn popty microdon. Nid yw'r dull hwn yn gweithio yn erbyn clefydau nad yw'n diogelu, ond mae pob defnydd o'r cynnyrch yn cael ei golli. Rhewi hefyd yn ddymunol, ni fydd effaith rhoi.

Sut i storio llaeth gafr?

Arllwyswch cynhesu'r llaeth mewn jar wydr, orchuddio â chaead ac yn ei storio mewn oergell. Nid oes angen ei storio mewn alwminiwm, a hyd yn oed yn fwy felly mewn cynwysyddion galfanedig. Storio mewn cynwysyddion agored rhy dda â dod - i gael eu bwydo â llaeth rhag arogleuon tramor.

Nid yw cynwysyddion plastig yn addas ar gyfer storio ac unrhyw laeth gafr arall. Os byddwch yn prynu cynnyrch mewn botel PET, gofalwch eich bod yn ei hoffi, ac yn arllwys i mewn i ddysgl addas cynhesu cyn gynted â phosibl.

llaeth gafr yn bwydlen y plant

Pob mam yn gwybod llaeth y gall hyd yn oed i blentyn gael ei gafr. Mae hyn yn sicr yn wir. Pediatricians yn cael eu cynghori i beidio â cham-drin cynnyrch hwn er mwyn peidio ag achosi anhwylder coluddyn. Gall hyn fod oherwydd y braster cymhleth, sy'n anodd i'w dreulio. Ar gyfer problem corff y plentyn yn gallu bod yn anodd, os yw plentyn yn yfed gormod o laeth. Iddo ef, mae'n eithaf ychydig o sbectol wythnos.

Berwch a yw llaeth gafr i'r plentyn? Wrth gwrs, mewn unrhyw achos, mae angen cynhesa'r.

A allaf gymryd lle'r afr llaeth y fron?

Ar un adeg roedd yn credu bod y manteision o laeth dynol yn gorliwio. Ond llaeth gafr braster, yn sôn, i helpu'r baban ennill pwysau yn gyflymach ac yn cael gryfach. Heddiw, pediatricians yn dweud bod y farn hon yn sylfaenol camgymryd!

Ond mae rhai rhieni yn dal i gredu bod yn y diet babanod, cynnyrch hwn yn hanfodol. Roedd yn arbennig o werthfawr ar gyfer babanod â phwysau geni isel. Yn anffodus, camsyniad mae hyn yn arwain at y ffaith bod hyd yn oed mamau nad ydynt yn cael problemau gyda llaetha, yn aml yn denu plant â llaeth gafr, yn raddol leihau nifer y bwydo ar y fron. Mae hyn yn ei dro yn arwain at y ffaith bod y swm o laeth y fron yn gostwng. Mae'n gylch dieflig: y defnydd o achosion dychmygol newid i dewis arall yn afresymol.

moleciwl protein mewn llaeth gafr tua phedair gwaith yn fwy nag yn y fron. cynnyrch o'r fath yn anodd i'w dreulio babi, hyd yn oed cydrannau gwerthfawr a gynhwysir ynddo, nid oedd yn peri ei gyflwyniad i ddeiet plant.

Yr unig sefyllfa lle mae'n gwneud synnwyr i fwydo llaeth yr afr babi - mae'n anoddefgarwch personol o gydrannau penodol a geir mewn llaeth y fam. Fodd bynnag, mae'n digwydd yn llai aml. Ac mae'r prif gydran, sef adwaith mewn plant, yn casein. Ac nid yw'n llai nag yn llaeth y fron gafr.

Pediatricians dweud os nad ydych yn gallu bwydo ar y fron plant yn ystod y misoedd cyntaf ei fywyd, y siwtiau gorau cymysgu briodol i oed a nodweddion iechyd. Hyd yn oed yn rhad, mae'n well ac yn fwy defnyddiol na llaeth gafr neu buwch.

Amser i gael gyfarwydd gyda'r cynnyrch hwn yn dod i ddiwedd y flwyddyn gyntaf o fywyd. Bydd Baby fod yn gyfarwydd nid yn unig gyda llaeth, ond gyda bwyd wedi'i goginio ohono.

Cynhyrchion llaeth wedi'u gwneud o laeth gafr

llaeth gafr Defnyddiol yn wych ar gyfer coginio amrywiaeth o gynhyrchion blasus ac iach. Ohono gallwch wneud iogwrt, llaeth eplesu pobi, iogwrt cartref, a mwy.

llaeth gafr ffres yn naturiol kisnet ddigon hir. Hyd yn oed os ydych yn ceisio skvasit llaeth ffres, gall y broses gymryd diwrnod neu ddau. Cynheswch y gall y llaeth Hope dydd 3-4. Os ydych am i gyflymu'r broses, dim ond galw heibio i mewn i'r cynhwysydd gyda'r cynnyrch darn bach o fara ffres.

Gellir ei wneud o laeth eplesu cartref llaeth blasus gafr pob. Berwch neu beidio llaeth gafr cyn y broses? Yr ateb yr un fath ag mewn achosion eraill: i ddod i ferwi nid yw'n angenrheidiol, ond yn cael ei gynhesu i 70-80 gradd yn angenrheidiol. Unwaith y bydd y tymheredd a ddymunir yn cyrraedd, arllwys y llaeth i ffurf anhydrin a'i hanfon yn y popty. Mae y bydd yn nychu am tua 4 awr nes ei fod yn berwi i lawr hanner. Ar hyn o bryd y tŷ yn llawn o arogl hyfryd o laeth pob. Gyda llaw, mae'n troi allan yn flasus iawn. mae'n rhaid i chi fynd i mewn i'r elfen laeth llaeth ar gyfer paratoi llaeth sur. Gall hyn fod yn hufen sur, kefir, iogwrt neu surdoes. Bydd 3 litr o laeth yn ddigon i 2/3 cwpan. Lapio fyny y prydau gyda llaeth a'i roi mewn lle cynnes. Efallai y bydd ryazhenka yn barod y bore wedyn, ond weithiau byddwch angen ychydig mwy o amser. Mae'n dibynnu ar y cynnyrch unigol.

llaeth gafr addas ac i baratoi iogwrt cartref. Yn ystod ddilyn yr holl argymhellion y gwneuthurwr o ddechreuwyr y byddwch yn eu defnyddio. Cyn iddynt gael eu cyflwyno i gynhesu i 70 gradd, rhaid llaeth yn cael ei oeri i ^{0 36-40.} Gyda llaw, os nad oes gennych iogwrt arbennig, arllwys y ddiod yn y thermos cyffredin. Ar ôl 10-12 awr, byddwch yn gallu i os gwelwch yn dda y cartref iogwrt blasus ac iach.

caws cartref

Os ydych yn cael y cyfle i brynu llaeth gafr da yn, gofalwch eich bod yn dysgu sut i goginio oddi wrth ei bwthyn. Mae'n cael ei wneud ar yr un egwyddor ag o fuwch. Cynheswch y iogwrt mewn baddon dŵr nes y protein yn cael ei gwahanu oddi wrth y maidd, plygu ar ridyll leinio â rhwyllen ac yn caniatáu i ddraenio hylif.

caws gwyn o laeth gafr - cynnyrch, sydd yn chwedlonol! Gellir ei fod yn barod yn annibynnol ar y caws, gan ychwanegu ychydig o wyau, darn o fenyn ynddo, halen a sbeisys. Ryseitiau ar gyfer cawsiau cartref, mae yna lawer, dyma un ohonynt:

• ceuled - 500 g;.
• Llaeth - 0.5 L;.
• olew - 100 g;.
• Wy - 2 pcs.

Sychwch y ceuled trwy ridyll, arllwyswch y llaeth, rhowch y cawl. Pan fydd y maidd yn gwahanu, draeniwch ac ychwanegwch y màs wy, olew, halen a sbeisys hoff. Lapiwch mewn cheesecloth a'i osod o dan y wasg.

Mae'r defnydd o laeth wrth goginio

Ryseitiau o laeth gafr yn gyffredin iawn. Mae'n cael ei ddefnyddio mewn pobi, coginio allan ohono eli, hufen iâ ac amrywiaeth o bwdinau. Mae'n wedi'u stiwio pysgod, cyw iâr a chig. Berwch neu beidio llaeth gafr cyn hyn? Os yw'r driniaeth gwres yn disgwyl, nid yw o reidrwydd. Ac os ydych yn coginio, er enghraifft, cacen gaws neu jeli llaeth, mae'n well peidio â risg iddo.

llaeth gafr y tu allan i'r gegin

gallwch wneud mwgwd ar gyfer yr wyneb a gwallt o laeth gafr, paratoi'r iâ ar gyfer gofal croen, bath a llaw mwy. Mae'n cael ei ychwanegu at colur cartref: hufenau, operâu sebon, siampŵ. Yn yr achos hwn, o reidrwydd berwi, y croen Ni fydd unrhyw haint treiddio.