Beth allwch chi ei wneud y gwningen? ryseitiau cartref syml o brydau cwningod

cig cwningen ar nifer o ddangosyddion hystyried yn fwy defnyddiol nag cig eidion, cyw iâr neu dwrci. 100 gram o gig heb lawer o fraster yn cynnwys 22 gram o brotein, sy'n cael ei 90% amsugno gan y corff. Yn lefelau colesterol y gwningen is, ar ben hynny, ei fod yn hypoalergenig ac yn addas ar gyfer bwyd yn ystod deiet a phlant. Ac yn unol ag argymhellion ar gyfer paratoi, gallwch fod yn sicr a fydd yn troi allan o 100% cwningen blasus.

Ryseitiau ar gyfer gwningen a gyflwynir yn yr erthygl hon. Yma rydym yn dangos i chi sut i bobi y gwningen yn y ffwrn, gan gynnwys y llawes, coginio mewn multivarka, yn ei wneud stiw, a chyflwyno llawer o gyrsiau diddorol a defnyddiol eraill.

Cyfrinachau o coginio cwningen blasus

Bydd y cynghorion ac awgrymiadau canlynol eich helpu i baratoi ar y gwningen mwyaf blasus:

1. Optimal pwysau carcas - gall 1.5 kg, fel cwningen gyda phwysau mawr fod yn hen.
2. Mae lliw'r gwningen ffres - golau pinc, gydag arwyneb llyfn. Nid yw carcas neu waed wedi sychu i fyny yn werth ei brynu.
3. Cwningen cyn coginio socian mewn dŵr oer am nifer o oriau, gan newid y dŵr yn rheolaidd.
4. Mae'r gwningen yn feddal ac yn llawn sudd, mae angen iddo fod cyn-farinadu mewn amgylchedd asidig, megis sudd lemwn, finegr, iogwrt, maidd gyda'r ychwanegiad o sbeisys a pherlysiau.
5. Ni all cwningen ifanc marinate, ac yn union yn anfon at y badell gyda garlleg a pherlysiau.
6. Penderfynwch beth y gellir ei goginio cwningen, mae'n snap. Mae ei cig yn cael ei stiwio yn hufen sur a hufen, ffrio mewn padell a'u pobi yn y popty, cyfan wedi'i goginio neu mewn darnau. Stiw cwningen blasus yn cael ei sicrhau, ac mae'r cawl yn dod allan persawrus a defnyddiol iawn.
7. Faint sy'n paratoi cwningen mae'n dibynnu ar ba mor yn hen neu'n ifanc ei gig. Er enghraifft, ar gyfer y gwningen o dan un flwyddyn yn ddigon ar gyfer 15 munud yn y badell, y ddysgl yn barod. Hen cwningen a socian, ac piclo, a pharatoi i fod yn amser llawer hirach.

cawl ffa gyda cwningen

cig cwningen deietegol yn cael ei ddefnyddio yn aml wrth baratoi cawl ysgafn, isel mewn braster. Ar gyfer y rhai sydd yn gyntaf yn ymddangos y gall nesytnym gynnig fersiwn arall o'r ddysgl. Beth allwch chi ei wneud y gwningen?

cawl Bean yn cyfeirio at y bwyd Portiwgaleg. Ffa gyda blodfresych a moron yn cael eu hystyried i fod y prif gynhwysion o brydau yn y wlad. Mae'r rysáit arfaethedig yn defnyddio ffa tun, er ei bod yn bosibl i goginio yn annibynnol. Ond mae'n cwningen uchafbwynt prydau, sydd, am 24 awr cyn paratoi marinadu mewn gwin coch (250 ml), ewin garlleg wedi'u malu (3 pcs.) Ac pupur du. sydd eu hangen Cyfanswm presgripsiwn 600-700 cig g cwningen.

Mae'r dilyniant o goginio cawl ffa:

1. Tynnwch y cig cwningen oddi wrth y marinâd a pat sych.
2. Rholiwch y tafelli cig yn y blawd ac yn ysgafn eu ffrio mewn olew olewydd. Plygwch y gwningen mewn pot ar gyfer coginio cawl.
3. Mewn garlleg wahân ffrio padell (2 dafell) a bwa (2 pcs.). Pan fydd aur ffrio yn dechrau, yn ychwanegu at y tomatos wedi'u torri llysiau (2 pcs.).
4. Rhowch mewn cig ffrio padell.
5. Ychwanegu cyn-pobi pupur melys coch, ciwbiau tatws (2 pcs.), Yn ogystal â halen a sbeisys (powdwr saffrwm, clof, pupur poeth a paprika melys).
6. Arllwyswch holl gynhwysion dŵr poeth i ferwi a'i fudferwi am tua 45 munud ar wres canolig.
7. Am 5 munud cyn diwedd ychwanegwch y ddeilen bae, sleisio'n denau zucchini ifanc ac hanner litr can o ffa gwyn. Cyn gweini, taenu y ddysgl gyda phersli.

Cawl y gwningen: ryseitiau multivarka

cig cwningen defnyddiol yn cael ei ddefnyddio yn aml wrth baratoi bwyd isel mewn calorïau. cawl blasus yn cael ei sicrhau gan y gwningen. Ryseitiau cynnwys ei pryd cyntaf gyda llysiau, nwdls, reis grawn, madarch, ac ati eu coginio yn y rysáit traddodiadol, ond yn lle potiau a phlatiau ddefnyddir multivarka.

Paratoi llysiau Powlen gawl ffrio gyntaf yn cwningen, ac yna iddo ei ychwanegu winwns a moron. Ar ôl 10 munud arall mewn powlen ychwanegwch y tatws a zucchini. Llysiau arllwys 1.5 litr o ddŵr berw a'i roi yn y modd multivarka "Cawl" neu "diffodd" am 60 munud. Mewn 5 mun yr halen ei ychwanegu i ddiwedd y coginio, sbeisys a pherlysiau.

Os nad ydych yn gwybod yr hyn y gellir eu coginio cwningen ar gyfer eich plentyn, coginio'r cawl deiet. Nid yw cig cwningen yn ffrio ac yn barod ar unwaith ar amser "Cawl" 40 munud. Yna mae'n cael ei gwahanu oddi wrth yr esgyrn, unwaith eto trochi mewn i'r cawl, ychwanegwch y llysiau a grawnfwydydd, os oes angen. Yna coginio elw modd i "cawl" 1 awr arall.

Cwningen brwysio mewn iogwrt

Cwningen wedi'u stiwio mewn saws hufen, yn un o'r prydau mwyaf poblogaidd o fwyd Rwsia. Mae'r amrywiad yn dod yn gyntaf i'r meddwl pan mae angen i chi ateb y cwestiwn o beth y gellir ei goginio gwningen. Bydd Dewis arall yn lle hufen sur yn y rysáit hwn yn gwneud iogwrt, ond y ddysgl yn unig yn elwa o hyn. Bydd y gig yn troi allan juicy ac yn dyner, mae'r ffibrau yn hawdd cael eu gwahanu, a chwningen - yn llythrennol toddi yn eich ceg.

Cam wrth baratoi gam prydau fel a ganlyn:

1. carcas gwningen Hanner (1 kg) yn cael ei dorri'n rhannau, eu golchi a'u sychu.
2. Cig rhwbio gyda halen, pupur, a sudd lemon.
3. Cwningen ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau am 15 munud.
4. Yn uniongyrchol yn y badell yn cael ei arllwys dŵr neu cawl (2 lwy fwrdd.) Fel bod y gwirod chwistrell glynu cig yn drylwyr.
5. Mae cynnwys y badell yn dod i'r berw ac yn cadw cawl tua 1 awr.
6. basil sych ychwanegu (1 h. Llwy) a 200 ml o iogwrt. Stiw Cwningen yn parhau am 15 munud arall.
7. O leiaf gronni garlleg wedi'i dorri (2 segmentau), yn troi oddi ar y tân, ac mae'r bwyd yn dod o dan gaead drwytho am 10 munud.
8. Cwningen weini at y bwrdd yn syth oddi wrth y saws a ffurfiwyd o ganlyniad i'r diffodd.

Mae'r gwningen, pobi mewn ffoil

Nid argymhellir ar gyfer cwningod cain gyfan pobi yn y ffwrn, gan ei fod yn aml yn troi allan dryish. Ac nid hyd yn oed yn marinadu o amser mae'n bob amser yn helpu. Adfer y sefyllfa yn helpu cwningod pobi yn ffoil yn y popty.

Paratoi pryd hwn yn gallu bod yn y drefn ganlynol:

1. Golchwch a sychwch y carcas gwningen cyfan.
2. Gratiwch ei halen a phupur, garlleg a menyn allwthiol (5 Celf. Llwyau).
3. Gosodwch y carcas ar y ffoil, blygu sawl gwaith. rhosmari cwningen Taenwch (1/2 h. Llwyau) a pherlysiau Provence.
4. Seliwch ffoil carcas ar bob ochr ac yn rhoi ar y sosban gydag ychydig bach o ddŵr arllwys ar y gwaelod.
5. cwningod pobi 1.5 awr. 15 munud cyn diwedd y coginio angenrheidiol i godi'r ffoil a chynyddu y tymheredd y popty 160-200 gradd i'r cig yn frown.

Gall Cwningen yn y ffoil yn y ffwrn am y rysáit hwn yn cael ei baratoi o'r blaen, os yw'r pwysau carcas yn llai na 1.5 kg. A pheidiwch ag anghofio i arllwys y dŵr yn y badell, neu gall gwningen losgi.

Ryseitiau y gwningen yn y popty

Rydym yn gwybod llawer iawn o ryseitiau ar gyfer pobi gwningen blasus yn y popty. Rydym yn cynnig i goginio dau ohonynt. Dyma rysáit o cwningen gyda mozzarella a olifau a moron mewn hufen. At y diben hwn, dylai'r cig ymlaen llaw phicl, ac ar 24-36 awr. Mae'r marinâd cael ei ddefnyddio yn y ddau achos yn union yr un fath: mewn garlleg a pherlysiau.

Delicious ryseitiau cwningod ohonynt yn cael eu dangos isod, yn cael ei piclo fel a ganlyn:

1. Mae'r gwningen yn cael ei dorri, golchi o dan y dŵr yn rhedeg, obsushivayut tywel cael ei rwbio gyda chymysgedd o halen a phupur.
2. Nionyn (2 pcs.) Torrwch yn hanner cylch.
3. Mae pennaeth y garlleg ifanc yn cael ei falu mewn cymysgydd i piwrî. Mae hyn hefyd yn ychwanegu at y trawst saets a theim ffres, olew olewydd (4 llwy fwrdd. Llwyau).
4. past gwyrdd Aromatig yn cael ei sicrhau, sy'n cael ei gymysgu gyda'r bwa a ddefnyddir ar gyfer gwningen piclo. Darnau o gig cwningod yn cael eu rhwbio gyda past o bob ochr, tynhau y ffilm ac yn mynd i'r oergell am ddiwrnod neu fwy.

cwningen marinadu yn paratoi un o'r ryseitiau:

1. Cwningen gyda mozzarella - pryd blasus a flavorful sy'n cael ei weini gyda saws tomato a tkemali. Darnau o gig cwningod yn cael eu ffrio mewn padell ffrio, gril gyda dwy ochr, yn cael eu trosglwyddo ar ffurf taenellodd olifau (banc) a mozzarella (200 g). Paratoi cwningen y rysáit ar dymheredd o 150 gradd 2 awr.
2. Cwningen gyda moron mewn hufen - tendro a chig llawn sudd gyda thatws wedi'u pobi yn yr un saws paratowyd wherein y brif gwrs. I'r pryd hwn â darnau o gig yn cael eu ffrio mewn padell ffrio, gril, yn cael eu gosod i mewn i'r siâp anhydrin a llenwi hufen brasterog (200 ml). O amgylch y darnau yn cael eu gosod allan sleisys o foron. cwningen pobi y rysáit ar 150 gradd o 2 awr.

Gan fod ar ôl pobi cwningen mewn hufen yn llawer o saws blasus, argymhellir i bobi tatws ynddo. Ar gyfer ei baratoi 1 kg o cloron yn cael eu plicio, golchi a'u berwi mewn dŵr hallt am 5 munud. Mae'r daten boeth yn cael ei drosglwyddo mewn dysgl bobi a'i anfon at y 25 munud yn y popty.

Rysáit ar gyfer gwningen mewn hufen sur mewn multivarka

Cwningen wedi'u stiwio yn hufen - y bwyd clasurol Rwsia. A chyda dyfodiad cynorthwy-ydd cartref yn multivarka, coginio daeth yn llawer haws.

Sut i goginio cwningen mewn hufen sur yn multivarka? Mae'r broses yn cynnwys mewn dilyniant o weithrediadau:

1. torri'n ddarnau a la carte, golchi a'u sychu gyda lliain Rabbit.
2. Yna pob darn yn cael ei rwbio gyda halen a phupur a'u ffrio yn y bowlen y ddyfais ar y modd "Pobi" ar y ddwy ochr.
3. Mae tua hanner awr i mewn i'r bowlen ychwanegu'r moron at y cig yn stribedi, a nionod.
4. Ar ôl 15 munud pellach gyda cwningen arllwys llysiau 1.5 cwpanaid o ddŵr neu cawl (cyw iâr neu lysiau).
5. ddelw Set "I Am diffodd" 1.5 awr a pharhau i goginio gwningen.
6. 10 munud cyn diwedd y multivarku agored hychwanegu yn cwpan hufen (200 ml), ewin garlleg wedi'i dorri a phowdr cyri (2 awr. Llwyau).

Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer bron unrhyw prydau ochr i lysiau, reis neu basta. Gall cwningen Ddewisol mewn hufen sur cael eu coginio mewn padell, gan leihau'r amser coginio 20 munud.

Cwningen gyda eirin sych yn multivarka

Eirin sych yn cael eu defnyddio'n aml wrth baratoi cig, boed yn cwningen, cig eidion neu gyw iâr. O'r pryd hwn yn fwy dyner, llawn sudd ac yn dod yn fwy sbeislyd ar y daflod. cig cwningen ar gyfer y rysáit coginio mewn multivarka, ond gallwch hefyd ddefnyddio utyatnitsu neu Brazier gyda waliau trwchus a mudferwch dros wres isel ar y stôf. Os ydych yn unig i ddod o hyd y rysáit iawn, ac nid ydynt yn gwybod sut i goginio cwningen juicy, defnyddiwch ein gam wrth gam cyfarwyddiadau. Mae'n addas ar gyfer unrhyw Multivarki.

Sut i goginio cwningen mewn hufen sur mewn multivarka gyda prŵns a moron:

1. Mae'n eirin sych socian mewn dŵr cynnes am 40 munud.
2. carcas cwningen yn cael ei dorri'n ddarnau dogn.
3. Mae'r cig yn cael ei rostio ar y ddwy ochr y ddyfais yn y cwpan yn y "diffodd" am 30 munud.
4. Moron torri'n stribedi a'r nionyn mewn i hanner modrwyau. llysiau a baratowyd yn cael eu trosglwyddo i mewn i'r gwpan i gig a ffrio ynghyd â cwningen am 7 munud arall.
5. Cig gyda llysiau mewn multivarka llenwi â dŵr fel ei fod yn cynnwys yn eu 2/3. Ar yr sbeisys hychwanegu un pryd (halen, pupur, perlysiau i roi blas), mwstard (1 h. Llwy), sos coch a hufen sur (ar gyfer 2 llwy fwrdd. Llwyau).
6. multivarka Cwningen diffodd yn 1.5 awr ( "diffodd" triniaeth).
7. Hanner awr cyn diwedd coginio'r cig yn prŵns ychwanegu (heb y cerrig).
8. 10 munud arall cyn diwedd y bowlen yn cael ei ychwanegu garlleg wedi'i dorri (2 sleisen).

Wedi'i weini â saws cwningen y mae ef wedi'u stiwio. Fel gyda phrif gwrs gallwch coginio tatws neu reis.

Rysáit cwningen suddlon yn y twll

Fel gydag unrhyw gig arall, cwningod hefyd yn gallu cael eu coginio gyda llysiau mewn llawes. darnau cwningod a gafwyd llawn sudd ac yn dyner a baratowyd yn gymharol gyflym, mewn dim ond 1-1.5 awr.

Cwningen yn y twll gyda llysiau wedi'u coginio yn y dilyniant canlynol:

1. carcas mawr, yn pwyso tua 2 kg, yn cael ei socian mewn dŵr pur am tua 4 h. Felly pob awr yn ddymunol i newid y dŵr.
2. Ar ôl yr amser penodedig y cig yn cael ei dorri'n ddarnau a gostwng i mewn i'r marinâd. Ar gyfer marinadu cwningen angenrheidiol i 3 litr o ddŵr i gymryd y sudd lemwn cyfan, llwy fwrdd o halen, pupur, deilen bae, winwns, cylchoedd hanner sleisio. Bydd marinadu cig fod tua 4 awr.
3. Tatws (1 kg) a moron (2 pcs.), Peeled, torri'n sleisys a gysylltiedig â chwningen marinadu. Ychwanegu ychydig o olew llysiau (4 llwy fwrdd. Llwyau), halen a phupur, os oes angen.
4. Wedi'u coginio tatws a chig màs yn cael ei symud i mewn i'r llawes ar gyfer pobi, cau ar y ddwy ochr ac yn cael ei anfon ar silff bobi.
5. Cwningen gyda llysiau yn y ffwrn yn cael ei goginio ar dymheredd o 180 gradd. Ar ôl 1 awr, gall y llawes yn cael ei dorri i'r cig yn frown.

Ddewisol, gallwch gymryd a llysiau eraill, fel blodfresych, courgettes a puprynnau melys.

Stiw Rabbit

Blasus cawl yn y cartref yn gallu fod yn barod, nid yn unig o gyw iâr, porc neu bysgod, ond hefyd y gwningen. Mae'r rysáit hon yn defnyddio ffiledau cwningen, neu yn hytrach darnau o gig gwahanu oddi wrth yr esgyrn. Ar gyfer y gwaith o baratoi'r ddwy caniau hanner litr o corn-bîff, bydd angen tua 1.3 kg o gwningen.

stiw cartref o cwningen yn y ffwrn goginio yn y drefn ganlynol:

1. Paratowch y jariau, yn ofalus golchi â soda a diheintio gyda'r capiau. Os ydych yn defnyddio gorchuddion metel taflen confensiynol, peidiwch ag anghofio, cyn i chi ei anfon yn y popty, tynnu allan eu gwm.
2. Yna y cig torri o'r esgyrn, pydredig gan y banciau. At y diben hwn, mae'r cynhwysydd gwaelod yn cael ei llenwi gan hanner llwy de halen ychwanegol ddeilen llawryf a phupur (4 pcs. Ym mhob banc). Yna Neposredstvenno cig yn cael ei osod allan, cyn cyrraedd ymyl y banciau 1 cm. Mae'r top cael ei lenwi eto hanner llwy de o halen a phupur.
3. Banciau yn cael eu gosod yn y ffurf anhydrin gyda dŵr dwfn, a ddylai gyrraedd canol y cynhwysydd gwydr a orchuddio â chaead.
4. Mae'r ffurflen yn cael ei hanfon at y banc mewn ffwrn oer a osodwyd i lefel gymedrol. Nawr bod y tymheredd yn cael ei gynyddu i 150 gradd, ac mewn hanner awr - hyd at 180. Ar y tymheredd hwn tushenka modd paratoi 2.5 awr.
5. Pan fydd y banciau amser yn cael eu tynnu o'r popty a agoriad rholio. Mae'n bwysig peidio ag anghofio rhoi ar waith erbyn cloriau gwm.

Store cig tun, wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn, mae'n bosibl mewn lle tywyll oer am 1 flwyddyn.