Beth yw cig eidion marmor

Byddwch yn rhad cig marmor yn syml na all, mae hyn oherwydd y ffaith bod codi anifeiliaid ar gyfer paratoi cig eidion marmor a'r broses goginio ei hun - tasg llafurus ac yn ddrud.

O ble ddaeth enw o'r fath rhamantus - marmor cig eidion? Maent cig ddyledus ei ymddangosiad. Mae'r ffaith bod gwythiennau o fraster yn y cig drefnu fel bod y toriad yn batrwm hardd resembling patrwm marmor ar blatiau. Fodd bynnag, mae'n cael ei werthfawrogi gan y cig oedd am edrych yn ddiddorol ac yn syndod ysgafn, anarferol i'r blas cig eidion arferol.

Mae'n bwysig nodi y gall y marmor dim ond cig eidion. Yn anffodus, o bryd i'w gilydd Crooks gwerthu pobl naïf ac yn anwybodus clipio "marmor" porc neu gig oen. cig o'r fath a baratowyd yn unig gan triniaeth arbennig ar ôl lladd. Ymddangosiad yn yr achos hwn yn cyfateb i'r marmor, ond mae'r tebygrwydd yn dod i ben yno.

I ddechrau, cig eidion marmor Cynhyrchwyd unig mewn bustych Cig Japan todzima brid neu arbennig fridiau o wartheg Vagiu. Ystyrir y ddau bridiau yn bron yn sanctaidd yn Siapan, gan fod y chwedl eu hymddangosiad wedi cyfrannu at pŵer uwch. Am y rheswm hwn, ni allant fod allan o'r wlad, dim ond yn ddiweddar y ddwy rywogaeth yn y cig marmor dechreuodd dyfu yn Awstralia. Fodd bynnag, hyd yn hyn ei fod yn y cig eidion marmor Siapan yn cael ei ystyried y gorau.

Yn awr, y broses o godi anifeiliaid ar gig marmor. Mae'r broses hon yn gostus ac yn anodd. Ar gyfer canlyniad positif mae angen i arsylwi modd penodol, bwydlenni, gweithdrefnau arbennig yn llym. Mae'r anifeiliaid yn cael eu cadw mewn stondinau mor gul eu bod unwaith eto i beidio â symud. Mae'r ffaith bod y symudiad effaith niweidiol ar y blas o gig. Ac fel nad oes unrhyw briwiau pwysau, maent yn ei wneud tylino dirgrynol. Yn ogystal, ar gyfer y rhain yn cynnwys cerddoriaeth glasurol.

Mae'n chwarae rhan bwysig maeth. Hyd nes chwech oed anifeiliaid bwydo llaeth yn unig, yna maent yn pori ar y dolydd gwyllt. Unwaith drawsnewid i mewn i ystafell ar wahân, lle maent yn fwyd anifeiliaid a ddewiswyd grawn a dyfrhau awydd am gwrw a mwyn.

Mae'n edrych fel dechnoleg gynyddol hon. Fodd bynnag, mae gan bob gwneuthurwr ei chyfrinachau hun, nid ydynt yn datgelu i unrhyw un. Ac triniaethau hynny, sydd yn destun y cig yn syth ar ôl eu lladd, yn cael eu diogelu fel y disgybl o llygad. Mae'r holl manipulations hyn ac yn creu y blas gwych o hynny ac yn ei werthfawrogi holl gourmets y byd.

Sut i baratoi marmor cig eidion? Ryseitiau, yn fwy penodol, mae eu manylion yn cael eu hefyd yn cadw cyfrinach. Mae'n cynnwys cig marmor sydd wedi'i ffrio yn mhresenoldeb y cleient. Mewn unrhyw achos, fel y maent yn ei wneud yn Japan. Nesaf at y bwrdd cwsmer yn gosod Brazier arbennig, a gall wylio'r broses. Yn ogystal, mae yn bryd poblogaidd fel "sukiyaki NABE" yn cael ei ferwi cig eidion marmor gyfuno â nwdls wy, tofu, llysiau a wyau amrwd. ddysgl hon yn cael ei wasanaethu yn oed yn fwy diddorol: y cleient yn coginio darnau o gig marmor a baratowyd ymlaen llaw, ac yna yn eu bwyta gyda saws, wrth baratoi y cynhwysion sy'n weddill mewn cawl cig. nwdls stiw yn cwblhau'r pryd.

Mae rysáit diddorol arall: Stecen Cig Eidion. Bydd hyn yn gofyn, mewn gwirionedd, darn o gig a sbeisys marmor. Ni ddylai'r trwch cig yn fwy na 2 cm. Mae'r cig yn cael eu rinsio a'u sychu â thyweli papur i gael gwared ar leithder dros ben. Ar sych, padell ffrio boeth yn gosod allan y darnau o gig. Maent yn cael eu ffrio ar bob ochr am tua 4 munud. Stecen Cig Eidion baratoi.

Sut i ddewis garnais cig marmor - datrys pob dyn. Fodd bynnag, yn cadw mewn cof bod danteithfwyd mor goeth oes unrhyw synnwyr cyfuno gyda'r prydau ochr cyffredin a diflas. Mae'n well dewis rhywbeth ychydig yn fwy diddorol a blasus.