Brenin cawl Tom Yam

Cyfran y cynnydd llif twristiaid i Wlad Thai yn cynyddu ymhlith pobl ein gwlad a phoblogrwydd fwyd Thai. teithwyr lliw haul yn dychwelyd gyda hanesion o snapper digynsail blasus coch, drewllyd syfrdanol, ond mae'r durian blas gwych, ac, wrth gwrs, y cawl dwyfol Tom Yam. Yn y cyfieithiad, mae'r ddau air yn golygu ymadrodd - ". Boeth coginio salad sbeislyd" briodol iawn iawn meddai. Ar ôl paratoi'r "brenin gawl" fel barchus yn siarad am y Thais pwll, ar sail y salad: yn syml cymysgu'r cynhwysion mewn powlen ac arllwys y cawl.

Fel yn Llundain, cedwir y mesurydd safonol, felly yn Bangkok, yn y bwyty "Bayok Sky", sydd wedi ei leoli ar y llawr 72eg tŵr o'r un enw, yn cael ei glynu'n gaeth at y coginio rysáit clasurol yn y pwll. Rhowch gynnig ar y gall safon Ewropeaidd fod, ond mae'n llawn y ffaith ei fod yn wyllt yn rhedeg o gwmpas, crio ac yn chwifio ei law at ei geg. Ar gyfer tendr "farang" - felly mae'r Thais yn galw tramorwyr o Ewrop - yn gogydd ofalgar bedair gwaith, neu hyd yn oed bum gwaith lleihau faint o sbeisys. dylai hefyd fod yn dweud bod yr un nifer o rywogaethau sy'n pwll fel yn Rwsia o wahanol fathau o gawl. Yn dibynnu ar ba cawl a pha chynhwysion i chi wneud cais "salad poeth", felly bydd yn cael ei alw. Er enghraifft, tom iam gyda chorgimychiaid - a kung iam tom, os cyw iâr - ynghlwm wrth yr enw "Kai", pysgodyn - "pla" ac yn y blaen.

Ar gyfer y daflod a'r laryncs Ewropeaid yn fwy addas kha iam tom kai (neu i kai) - cawl gyda llaeth cnau coco a cawl cyw iâr. Mae bellach a byddwn yn paratoi. Amheuwyr yn dadlau bod ail-greu'r prydau Thai ar y bwyd yn Rwsia yn syml afrealistig. Yn y cyfnod o globaleiddio, os ydych yn ceisio, gallwch gael unrhyw fath o fwyd: a lemonwellt (lemonwellt), ac olew sesame, a galangal. Yr unig beth sy'n anodd ei gael, felly mae'n arbennig wok a thân uchel, lle mae'r rhan fwyaf o'r prydau sy'n cael ei baratoi a De-ddwyrain Asia.

Felly, beth mae angen i kha kai? pasta Tom Yam eu gwerthu mewn dinasoedd archfarchnadoedd mawr. Drwy brynu bag hwn, rydych yn arbed eich hun rhag y drafferth y mwyafrif. Yn ychwanegol at ei, bydd angen i chi brest cyw iâr, llaeth cnau coco banc (400 ml), wraidd sinsir ffres, ychydig o fadarch ffres (wystrys dymunol). Os na allai'r past ei brynu mewn morter wedi hir i rwbio llawer o fwydydd egsotig: lemonwellt, galangal, Tseineaidd wraidd sinsir, chilli prik nam, dail kafir, tamarind cymysgedd trwchus.

Coginio Tom Yam gyda phasta yn weddol syml. brest cyw iâr Coginiwch mewn dŵr hallt, cawl cig yn cymryd allan, wedi'i dorri'n stribedi a ffrio mewn sosban yn yr olew sesame gyda'r falu yn yr un modd ffyngau. Ychwanegu at y chilli sosban a sinsir. llaeth cnau coco wanhau hanner cawl a dod i ferwi. Hydoddwch ynddo ac ychwanegu y sosbenni cynnwys past. Pan fydd y berwi ychydig, taflu toriadau naddion denau ac wedi'i gratio ar groen gratiwr dirwy o galch. Pryd fydd y cawl yn barod, tynnu oddi ar y gwres ac arllwysiadau o dan y caead, rhoi mewn dysgl rhai berdys wedi'u coginio a'u plicio. Blas ar gyw iâr a bwyd môr yn rhoi cyfuniad annisgwyl. Arllwyswch iam tom a bwyta i'ch iechyd! Mewn reis wedi'i ferwi ar wahân ar ôl piala - ei ddefnydd yng Ngwlad Thai yn hytrach na bara.