Salad salad blasus, rysáit

Ni wyddys o hyd pwy a ddyfeisiodd gyntaf i fwyta lard, ond erbyn hyn mae'n gynnyrch poblogaidd iawn, fel mewn amrywiaeth o wyliau, ac ar bicnic, yn ogystal â'r bwydlen arferol. Ar yr un pryd maent yn ei baratoi mewn gwahanol ffyrdd: halen, mwg, berwi, ffrio.

Os ydym yn sôn am salo wedi'i halltu, gall y rysáit ar gyfer ei baratoi fod yn wahanol. Efallai y bydd angen halen neu saeth confensiynol arnoch. I ddechrau, mae angen dewis darn, dyma un o'r eiliadau pwysicaf. Peidiwch â dewis gormod o fraster neu fraster caled (fel rheol, mae hyn yn ardal cefn yr anifail). Dylai fod yn feddal, unffurf yn ymddangosiad gwyn a phinc. Mae dewis darn gyda haen o gig neu beidio, yn dibynnu ar ddewisiadau blas.

Ar ôl dewis y braster, caiff halen ei baratoi (bydd angen melin bras), sbeisys, garlleg, dail bae. Mae'r jariau gwydr cyffredin yn cymryd y prydau mwyaf cyffredin ar gyfer piclo. Dylid dweud y gall salo wedi'i halltu mewn jar, a osodir mewn oergell, gorwedd yn eithaf llawer o amser, hyd at fis (weithiau'n fwy), er nad yw'n colli ei nodweddion blas gwreiddiol. Mae salo wedi'i dorri'n ddarnau hir bach sy'n gallu ffitio mewn cynwysyddion heb anhawster. Mae pob un o'r darnau yn cael eu tynnu allan. Rhowch sleisen o garlleg mewn ffordd fel na ellir eu gweld o'r tu allan.

Credir na ellir halenu hallt, bydd yn cynnwys cymaint o halen yn ôl yr angen. Y gymhareb mwyaf a argymhellir yw 4 llwy fwrdd y cilogram o gynnyrch. Mae pob un o'r darnau yn cael eu rwbio â halen a chymysgedd o sbeisys (gall fod yn pupur coch a du, mae'n well gan rai ychwanegu atsugnau-haul neu eraill i flasu yma). Mae darnau yn cael eu hychwanegu at brydau wedi'u paratoi, ar waelod y mae ychydig iawn o halen â dail lawod wedi'i dorri'n fân wedi'i ddadelfennu. Bydd yr haen gyntaf yn bapur i lawr, bydd y gweddill yn cael croen i'r croen, ac yn braster i fraster. Yna, caiff y cynnyrch ei adael am ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell, ac yna'n tynnu'n ôl i le oer. Ar ôl ychydig ddyddiau (tua 5 diwrnod), halen wedi'i halltu, y mae ei baratoi yn syml iawn, yn barod i'w ddefnyddio. Er mwyn iddo gadw ei flas yn well, gallwch ei lapio mewn papur traen, a gallwch ei adael yn yr un bowlen lle digwyddodd y salad.

Dylid nodi a chig moch, wedi'i halltu mewn swyn, nad yw ei rysáit hefyd yn rhy gymhleth. Y prif beth yma yw paratoi'r salwch yn iawn. I wneud hyn, mae sawl gwydraid o ddŵr yn berwi â halen. Er mwyn pennu faint o halen sydd ei angen, mae angen rhoi wyau amrwd yn y dŵr ac i arllwys yr halen nes ei fod yn ymddangos. Gosodir salo mewn jar gyda darnau bach, garlleg, pupur du, gosodir pys rhwng ei haenau. Mae pob un gyda'i gilydd wedi'i dywallt â salwch wedi'i oeri, ac ar ôl hynny mae'r gorchudd yn cael ei orchuddio â gwresogydd a'i adael ar dymheredd yr ystafell am sawl diwrnod. Os dymunwch, ychwanegu dail bae, sbeisys neu sbeisys eraill.

Gallwch goginio cig moch wedi'i halltu, bydd y rysáit fel a ganlyn. Bydd un a hanner i ddwy bunnell o foch yn gofyn am litr o ddŵr a gwydraid o halen. I ddechrau, paratoir salwch, y mae halen wedi'i dywallt i'r dŵr berw. Cyn gynted ag y mae'n diddymu, mae braster hefyd wedi'i osod yma, wedi'i dorri'n ddarnau bach. O fewn 10 munud mae'n cael ei goginio mewn swyn, ac yna mae'r tân yn troi i ffwrdd, ac mae'r braster yn aros yma am 12 awr. Ar ôl yr amser hwn, caiff y braster ei dynnu allan, caiff y braster ei chrafu ychydig, caiff ei rwbio â garlleg a sbeisys, ac fe'i rhoddir am oriau o dan ormes. Mae'r braster hwn yn hallt, y mae'n rhaid i'r rysáit hwnnw'r cyflymaf mewn coginio, yn ogystal â'i goginio mewn ffyrdd eraill, gael ei storio mewn dysgl caeëdig neu dywel fel na ellir ei wisgo.

I gael ei fwyta mewn bwyd, caiff y llafn ei dorri i mewn i blatiau tenau. Gall fod yn fyrbryd ardderchog, mae'n addas ar gyfer dysgl o datws wedi'u ffrio.