Sut i goginio marsipán cartref

Marsipán - yn ddanteithfwyd blasus iawn. Rastorty yn almonau wedi'u gorchuddio siwgr. Hynny yw, ei fod yn feddal ac yn elastig iawn cymysgedd sy'n cynnwys siwgr powdwr a rastortogo powdr almon melys. Er bod canfyddiad bod er mwyn cael profiad yn llawn yr holl flasau o marsipán, ar gyfer pob 50 o nucleoli Dylai almonau melys yn cael ei roi 1 chnewyllyn chwerw. Barn wahanol. Mae un arall: mae'n defnyddio almonau oes ots, gallwch gymryd coginio a chnau eraill. Felly, i baratoi'r marsipán yn y cartref yn bosibl.

Sôn am marsipán i'w gweld mewn llawer o hen straeon tylwyth teg Ewropeaidd. Er enghraifft, yn y stori "The Nutcracker" Mouse Brenin yn gyfnewid am y marsipán gytuno i beidio â chyffwrdd y Nutcracker. Roedd gan y danteithfwyd y nerth i berfformio gwyrthiau yn ei gwsg a deffro yn y stori tylwyth teg am Ole. Mae tystiolaeth bod y marsipán annwyl Louis 14 - Brenin Ffrainc, Thomas Mann - awdur o'r Almaen, Luiza Sharlotta - dywysoges Prussian.

Paratoi marsipán yn y cartref (ac nid yn unig) - neu yn hytrach, ei ddisgrifiad, rhaid reidrwydd yn cynnwys y canlynol bwynt pwysig iawn - mewn siwgr marsipán dylai fod o un rhan o dair i ddwy ran o bump. Dim ond cymhareb o'r fath yn ei gwneud yn bosibl i wneud cymysgedd o elastig heb unrhyw ychwanegion cemegol arbennig. Isod ceir dwy rysáit wahanol coginio dy marsipán.

Rysáit ar gyfer №1 marsipán

Cynhwysion Angenrheidiol: 500 go almonau ddaear, 3 llwy fwrdd pinc dŵr, 10 gram o olew almon, 500 gram o siwgr powdwr. O hyn i gyd, mae rhestr o'r cynhyrchion mwyaf prin - yw'r almonau a rosewater. Gall cnau almon yn syml prynu yn y siop, cael gwared ar y gragen a malu yn y grinder coffi. Mae dŵr pinc yn dod mor: rhosyn petalau arllwys dŵr berwedig a drwytho. Yna dileu. petalau Rose yn cael eu gwerthu mewn archfarchnadoedd mawr yn yr adrannau o de. Mae'r holl gynnyrch yn seiliedig ar bwysau cynnyrch terfynol o 1 cilogram. hy ydych yn darfod i fyny ag kilo o marsipán, am lai, rhannu, yn y drefn honno. Marsipán yn y cartref yn cael blasus, dim ond os glynu'n gaeth at y cyfrannau.

Mewn sosban fach, cymysgwch 200 gram o siwgr powdwr 500 gyda dŵr rhosyn ac almonau ddaear, yna coginiwch dros wres canolig, yn ysgafn trwy gydol yr amser gan ei droi i fyny nes bod y màs o ganlyniad yn cael ei dod oddi ar y waliau. Yna ei roi ar fwrdd blawd arno a rhowch olew almon a'r rhai sy'n weddill 300 gram o siwgr powdwr. Felly, dylai droi past almon gludiog. Os bydd y màs yn cael ei ryddhau yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig o ddiferion o ddŵr rhosyn.

Rysáit ar gyfer №2 marsipán

Gall marsipán yn y cartref yn cael ei wneud am y rysáit hwn: gwydraid o almon, 2-3 diferyn o hanfod almon, cwpan o siwgr, un rhan o dair cwpan o ddŵr.

Cnau almon yn lân (ar gyfer y gostyngiad hwn i mewn i ddŵr berw a'i goginio am ychydig funudau i'r gragen yn ymddangos yn haws). craidd gwlyb sychu yn ofalus yn y badell (peidiwch â gadael iddynt gael eu llosgi). Yna eu malu mewn cymysgydd i gyflwr slyri ychydig yn llaith. Ychwanegu dŵr a siwgr i roi ar dân araf i surop wedi'i goginio. Mae'n bwysig bod y surop yn cael ei droi i mewn caramel, a dylai ei dwysedd fod fel bod ohono gallwch gyda'ch bysedd i wneud gostyngiad solet. Yna arllwyswch y almonau surop tewychu ac yn aros pedair munud. Bydd y gymysgedd tewhau yn gyflym ac yna rhaid i ollwng o hanfod almon. Yn awr, gall y màs dewychu yn cael ei roi ar y bwrdd ac yn gwneud bron unrhyw siâp: syfrdanu Candy, strwdel neu rywbeth arall. Ac os y màs troi allan yn rhy briwsionllyd - felly gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr. Dylai marsipán Storiwch fod mewn ffilm bwyd.

Dyma ddwy enghraifft o'r hyn y marsipán gartref i goginio go iawn. A bydd y blas ohono fod yn ddim gwaeth na'r siop.