Ffenigl - ryseitiau a chyfrinachau coginio

Ffenigl yn un o'r perlysiau hynaf. Mae'n cynnwys olewau hanfodol, flavonoids, mwynau, ffytosterolau, drwy sydd ganddo eiddo bactericidal a gwrthlidiol.

Ffenigl yn edrych fel croes rhwng seleri a dil gyda choesynnau gwyrdd hir a pherlysiau pluog. Coesynnau a llysiau gwyrdd hychwanegu fel halen a phupur aromatig mewn prydau, prif ran y planhigyn yn y pen gwyn. hadau ffenigl yn cael eu defnyddio i atal gwynt. Te ohonynt argymhellir mewn achos o colig mewn babanod. Ffenigl ysgogi peristalsis ac yn atal rhwymedd. Mae'r perlysiau yn gwella archwaeth a lleddfu poen yn y stumog. Defnydd o trwyth ffenigl yn ysgogi cynhyrchu llaeth mewn mamau sy'n llaetha, mae hefyd yn cael effaith diwretig. hefyd yn cael ei alw'n anise melys perlysiau hwn yn cael ei ystyried yn symbylydd ysgafn, ac yn cael ei ddefnyddio hefyd ar gyfer meigryn.

Ffenigl cael ei defnyddio'n eang mewn coginio. Mae ei blas cynnil yn ychwanegu sbeis at brydau cig, pysgod a llysiau. Pob pryd o ffenigl yn eithaf syml i baratoi, oherwydd ei fod yn hyblyg iawn wrth drin. Mae'n gallu bod yn Blasyn, prif gwrs, te a hyd yn oed pwdin. Ers i ni nid i gyd yn gwybod pa ffenigl ryseitiau yn hanfodol. Er enghraifft, mae dail ffriliog gwyrdd sy'n tyfu ar y coesyn uchaf yn eithaf bwytadwy, ac o'r rhain, gallwch wneud y garnais. Hyd yn oed tywyll-wyrdd coesynnau Gellir ei ddefnyddio yn ddiogel wrth goginio. Arbed iddynt ac yn ychwanegu at y cyw iâr, llysiau neu brydau pysgod. Gall denau iawn, anise melys torri yn cael eu ffrio mewn surop syml a gweini hufen iâ.

Ond sut i baratoi'r ffenigl? Ei darddiad cael ei briodoli i Wlad Groeg hynafol, mae'n dal i ystyried yn glaswellt Môr y Canoldir. Mae dau fath o ffenigl, un a ddefnyddiwyd fel llysieuyn, ac mae'r llall yn diwylliedig cynhyrchu hadau a llysiau gwyrdd. Florence ffenigl, a elwir hefyd finocchio, yn perthyn i'r teulu o nionyn. Mae ganddo arogl ffres, melys sy'n dod yn fwy cain pan coginio. ffenigl fath ryseitiau sy'n cael rhywfaint o gyfrinachau, ychwanegu at salad, sawsiau, ac mae'n mynd yn dda gyda physgod. Tushenenie ffenigl - un o'r ffyrdd cyflymaf o goginio. Paratoi pryd hwn, torrwch y ffrwythau o'r gwraidd i'r domen, cael gwared ar y craidd, fel bod y gweddill y dail yn sownd gyda'i gilydd. Toddwch menyn mewn padell, ffenigl ac ychwanegu 150 ml o cawl cyw iâr neu lysiau. Ychwanegwch halen a phupur, ei orchuddio a'i fudferwi am 20-25 munud nes yn feddal. Gweinwch gyda physgod neu borc.

Gallwch hefyd ffriwch y ryseitiau ffenigl yn ddigon syml. Mae'n angenrheidiol i ddod â'r dw r yn y badell i ferwi a ffwrn gwres i 200 ° C. Ffenigl torri'n 8 darn, problanshiruyte am 1 munud mewn dŵr berwedig, ac yna straen. Fras torrwch y eggplant, zucchini, pupurau a nionod coch. Cymysgwch yr holl lysiau gyda ffenigl, lle mewn dysgl bobi. Arllwyswch olew olewydd, finegr balsamig, halen môr pripravte a phupur du a'i bobi am tua 25 munud, gan ei droi'n achlysurol. Gweinwch fel dysgl ochr neu fyrbryd brif prydau llysieuol.

I wneud salad adfywiol ysgafn, sleisio'r bwlb ffenigl yn denau iawn, yn gwneud saws o olew olewydd, sudd lemwn, halen a phupur, cymysgwch yr holl, gan ychwanegu berwr y dŵr. Ar gyfer cefnogwyr y dechreuwyr gwreiddiol, gallwch ychwanegu at y sudd cnau Ffrengig ffenigl, olew blodyn yr haul a lemwn. "Ffenigl Salsa ac oren" yn cael ei yn ategu'n wych bysgod wedi'u grilio. I'r perwyl hwn, mae'r ffenigl, torri'n 4 darn, cael gwared ar y craidd caled. rhan White torri'n fân giwbiau taclus. Pliciwch yr oren a thorrwch yn ddarnau bach, gan gadw'r sudd. Cymysgwch 3 llwy fwrdd sudd oren gyda thri llwyaid o olew olewydd, cymysgedd, ychwanegu halen a phupur. Taenwch gyda dail ffenigl, weini gyda eog wedi'i grilio, tiwna neu bysgod-cleddyf.

I gloi, gallwch ychwanegu y ffenigl, sy'n ryseitiau yn amrywiol, mae'n llysieuyn amlbwrpas y gellir eu bwyta'n amrwd, wedi'u stemio, berwi, wedi'u rhostio a carameleiddio.