Bwyd cenedlaethol Belarwseg: y prydau mwyaf poblogaidd a ryseitiau ar gyfer eu paratoi

Belarwseg bwyd cenedlaethol yn enwog am ei fwydlen cyfoethog, lle mae prydau bwyd yn eithaf maethlon a syml. Er gwaethaf y ffaith bod iddo gael ei ffurfio ar sail y traddodiadau coginiol Rwsia, Wcreineg, Lithwaneg a Phwyleg, mae ganddo amrywiaeth ardderchog o cawl, saladau a danteithion eraill sydd heb unrhyw analogau mewn unrhyw cuisine byd. Ar ôl darllen yr erthygl heddiw, fe welwch rai ryseitiau gwreiddiol.

naws pwysig

Dylid nodi bod y prif nodweddion o fwyd cenedlaethol Belarwseg yn cael eu heb cefndir hanesyddol. ddatblygwyd yn wreiddiol yn y cyfarwyddiadau dwyrain wlad a'r gorllewin. Mae un ohonynt ei groesawu gan uchelwyr Catholig, a'r llall - Belarusians Uniongred. Os yw prydau cig o bryd, mae'r fwydlen, yr ail ffrwythau dominyddu, llysiau a grawnfwydydd ar y bwrdd yn gyntaf yn helaeth.

Mewn bwyd Belarwseg modern yn fwy gynhyrchion nag ychydig ganrifoedd yn ôl. Fodd bynnag, mae yn dal i cadw gwreiddioldeb a symlrwydd. Pobl leol bron yn defnyddio sbeisys, gan gredu eu bod yn ystumio y blas naturiol o fwyd. Gwneir eithriad yn unig ar gyfer du pupur, sinamon, clof, cwmin a choriander.

bwyd Belarwsieg, prydau cenedlaethol sy'n hysbys ymhell tu hwnt i ffiniau y wladwriaeth, yn nodwedd arall. Mae bron pob un o'r cynhyrchion a ddefnyddir yn cael eu dioddef triniaeth wres hir. boblogaeth frodorol well gan stiwio a bwyd wedi'i goginio yn fwy fel uwd. Weithiau dulliau hyn o goginio yn ail â poeth.

Mae'r rhan fwyaf prydau poblogaidd

Nid yw Nid yw'r un o'r cinio Belarwseg yn gyflawn heb y cyntaf. Y prydau mwyaf poblogaidd yn cynnwys friedge hylif. Mae'n cael ei wneud o kvass betys, winwns a hufen sur. Weithiau, yn ychwanegu ciwcymbrau a sbeisys.

dysgl eithaf poblogaidd arall yw'r Jour hyn a elwir yn. Mae'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd wahanol. Gall fod yn llysiau, cig neu laeth. Fel sail ar gyfer paratoi hydoddiant wedi'i hidlo a ddefnyddir yn Zhura blawd ceirch.

Mae'r fwydlen bwyd cenedlaethol Belarwseg Mae amrywiaeth o seigiau. Maent yn cael eu gwneud o bysgod, cig a llysiau. Yn aml iawn ar y tablau o bobl leol yno o'r enw yuts. Mae'n stumog mochyn neu gig eidion wedi'i stwffio gyda chymysgedd o gig a grawnfwydydd. dysgl arall ddiddorol yw mokanka. Mae'n cael ei wneud o tocion blawd, dŵr, braster a chig. Belarusians hefyd yn hoff o bysgod wedi'u berwi neu eu pobi.

Fel ar gyfer pwdinau, maent yn cael eu cyflwyno crwst. Yn enwedig yn aml yn cael eu coginio crempogau, myffins, torthau a gwahanol basteiod. Mae'n well O Belarusians yfed diodydd kvass, ffrwythau a ffrwythau aeron a tinctures alcoholig.

friedge

Belarwseg bwyd cenedlaethol yn enwog am ei cawl. Un o'r cawl mwyaf poblogaidd yn cael ei ystyried friedge. Yn y gwres yr haf, mae'n ymddangos yn aml ar y byrddau trigolion lleol. Paratoi dau ddogn o cawl hwn ei angen arnoch:

• Bedwar can gram o beets berwi.
• Cwpan hufen sur.
• Mae dau gant o gram o ciwcymbrau ffres.
• Mae pâr o wyau wedi'u berwi'n galed.
• Roedd cant gram o winwns gwyrdd.
• Neu kvass betys.

Paratoi friedge blasus ac yn hawdd, dylai'r rhestr uchod yn cael ei ategu gyda halen, siwgr, dil a sudd lemon. Mae swm y cynhwysion hyn yn dibynnu ar y dewisiadau personol o goginio.

Friedge coginio yn gyflym iawn. Yn hyn, mae'n debyg i lawer o gawl Belarwseg eraill. Sail y pryd hwn yn fragu. Ond os oes angen gellir ei ddisodli gan y cawl hidlo, a oedd yn paratoi beets.

Kvass wanhau gyda ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi. Ar ôl hynny, ychwanegu ato wedi'i sleisio i mewn i stribedi tenau ciwcymbr a betys. Mae hefyd yn anfon y lawntiau wedi'u torri, winwnsyn wedi'i dorri, sudd lemwn, siwgr a halen. Pan gyda cawl gorffenedig yn cael ei roi mewn oergell. Cyn ei gyflwyno ei addurno gyda sleisys o wyau wedi'u berwi a llenwi â hufen sur.

babka tatws

Dylid nodi bod y gwaith o baratoi prydau o fwyd Belarwseg cenedlaethol nid fel arfer yn cymryd llawer o amser ac ymdrech. Bod eich teulu yn gallu cynnig ar y crempogau tatws, gofynnir yn garedig i wirio a yw'r holl gynnyrch yn eich arsenal. Yn dylai eich cegin fod yn:

• tatws Kilo.
• Tair winwns.
• Un wy ffres.
• Llwy fwrdd o flawd.
• cyw iâr mawr.

bwyd Belarwsieg, prydau cenedlaethol sy'n arbennig o syml a maethlon, yn eithaf amrywiol. Ond mae'r boblogaeth leol yn ceisio cymhwyso lleiafswm o halen a phupur. Felly, ar gyfer paratoi headstock tatws fel cydrannau ychwanegol yn cael ei ddefnyddio olew olewydd yn unig, halen, pupur, hufen sur a pherlysiau ffres.

Ar badell wedi'i wresogi lledaenu dau winwnsyn cyn-plicio a'u torri ac yn ysgafn eu ffrio. Pan fyddant yn dod yn frown euraid, maent anfonwyd sgrolio drwy cyw iâr grinder cig. Mae cynnwys y halen cynhwysydd, pupur, ei gymysgu'n dda ac yn parhau i droi ffrio.

Cyn-olchi a brwsio tatws trin â fflotiau mawr ac yn cysylltu gyda winwnsyn wedi'i dorri. Mae hefyd yn ychwanegu wy amrwd, llwy fwrdd o flawd ac ychydig o gyw iâr briwgig llugoer. Mae'r rhain i gyd yn ychwanegu ychydig o halen a'i droi yn drylwyr nes yn llyfn.

Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei ledaenu yn Multivarki powlen, iro, gorchuddiwch gyda'r cap offeryn a activate 'r "Pobi" modd. nain parod symud ar ôl tua deugain munud, taenu gyda hufen sur, taenu gyda pherlysiau wedi'u torri ac yn eu gwasanaethu.

Kulaga

bwyd cenedlaethol Belarwseg wedi bod yn enwog am, nid yn unig y prydau cyntaf a'r ail, ond mae hefyd yn haeddiant. Un ohonynt yw Kulaga. Mae'r trin melys yn cael ei wneud ar sail aeron ffres. Felly, cyn i chi ddechrau coginio, gofalwch eich bod yn mynd i'r siop ar gyfer y cynhyrchion angenrheidiol. Yn yr achos hwn, dylai fod yn eich cwpwrdd:

• Bedwar can gram o aeron (Rowan, mafon, llugaeron, llus neu viburnum).
• llwy fwrdd ychydig o flawd.
• Mae saith deg gram o fêl naturiol.

Symudodd Pan i ac aeron golchi eu rhoi ar y plât. Pan fyddant yn berwa, maent yn ychwanegu y blawd hydoddi mewn cyfaint bach o ddŵr, a mêl. Mae pob gymysgu'n drwyadl a'u cadw at wres leiaf nes bod màs gludiog trwchus sy'n edrych atgoffa rhywun o jeli. Coulagot weini gyda bara gwyn, crempogau a llaeth.

Verashchaka

Gall hyn yn hawdd dysgl honni i fod y cerdyn busnes y bwyd cenedlaethol Belarwseg. Mae'n cael ei baratoi mewn sawl ffordd wahanol. I wneud verashchaku hwn, bydd angen:

• Mae pwys o asennau porc.
• Mae pâr o bennau canolig eu maint o winwns.
• Mae gwydraid o kvass.
• ddeilen llawryf, pupur a halen.

Washed, wedi'u torri a phorc profiadol a anfonir i badell ffrio boeth a ffriwch ar bob ochr. Yn yr un prydau yn anfon y winwns wedi'u malu. Ar ôl hynny, cynnwys y symudiad badell i'r Skillet, arllwys kvass bara a'i anfon at y plât. Deng munud yn ddiweddarach verashchaku tynnu oddi ar y gwres a'i weini.

crempogau tatws Belarwseg

Paratoi pryd hwn, bydd angen set isafswm o gynnyrch i chi. Ac yn y rhan fwyaf ohonynt bob amser yn bresennol ym mhob cartref. Yn yr achos hwn, dylai eich cegin i'w gweld:

• tatws Kilo.
• Mae pâr o wyau cyw iâr ffres.
• bwlb nionyn mawr.
• Olew llysiau.
• Halen.

llysiau golchi a'u plicio trin â gratiwr bach. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei gyfuno â wyau amrwd a halen. Mae pob gymysgu'n drwyadl, lledaenu gyda llwy ar badell ffrio boeth, iro gydag olew blodyn yr haul a ffriwch ar y ddwy ochr. Gweinwch crempogau tatws gorffenedig gyda hufen sur.

selsig Belarwseg

Bydd y ddysgl yn addurn gwirioneddol y tabl yr ŵyl. Yn wahanol i siop selsig, yn y cartref analogs unrhyw ychwanegion niweidiol. Cyn i chi ddod i'r plât, gwnewch yn siŵr bod gennych yr holl elfennau angenrheidiol. Yn yr achos hwn, dylai fod ar gael i chi:

• Saith gant gram o fwydion porc.
• Mae pedwar ewin garlleg.
• Roedd cant gram o lard.

Yn ogystal, mae'n bwysig cael wrth law o hyd i casin naturiol a halen. Gan fod y sbeisys sydd i'w defnyddio cwmin a phupur ddaear.

Cig Moch a chnawd porc dorri'n ddarnau, neu sgrolio drwy'r grinder cig gril mawr. Mae'r briwgig cael ei ychwanegu halen a sbeisys. Mae pob gymysgu'n drylwyr. Mae màs gorffenedig yn cael ei lenwi casin naturiol. Gellir gwneud hyn drwy ddefnyddio ffroenell arbennig. Ni ddylai hyd pob selsigen yn fwy na 70 centimetr. Mae'r stwffin amlen llenwi ligated ar y ddwy ochr, pigo fforc yn gywir ac yn trochi mewn dŵr hallt berwedig gyda deilen bae. Ugain munud yn ddiweddarach, selsig tynnu oddi ar y badell. Ar gais, maent yn cael eu ffrio mewn padell.

Uwd ar-Vitebsk

bwyd cenedlaethol Belarwseg amrywiol iawn. Mae'n cyflwyno nifer fawr o brydau gwreiddiol a baratowyd ar sail grawnfwydydd. Un o'r danteithion mwyaf poblogaidd yn cael ei ystyried yn uwd Vitebsk. I'w goginio, mae angen i chi i stoc i fyny o flaen llaw yr holl gydrannau angenrheidiol. Dylai eich pantri ddod o hyd i:

• Mae dau gant o gram o reis.
• Mae tri chant mililitr o laeth.
• Wyth tatws.
• Mae chwarter o becyn o fenyn.
• Halen a phupur.

Ar gais o reis gellir ei ddisodli gan wenith yr hydd neu haidd. Cyn-olchi a brwsio tatws drochi mewn i dŵr hallt a berwi hyd nes yn barod. Ar ôl hynny, mae'n ychwanegu llaeth a wnaed i mewn i piwrî. Mae'r deillio halen màs a phupur i flasu, yn cael ei gyfuno â reis wedi'i olchi ymlaen llaw, lledaenu y ffurflen a'i hanfon at y popty. Pwdin ar-Vitebsk gyda 160 gradd am ddeugain munud. Gweinwch pryd hwn gyda llysiau ffres neu wedi'u stiwio.