Bwyd stabilizer E 450: pyrophosphates. atchwanegiadau niweidiol

Mae bron yr holl fwydydd modern yn cynnwys amrywiaeth o ychwanegion. Yn aml iawn, neu bron bob amser na fydd y defnyddiwr yn ymwybodol o'r niwed a all achosi hyn neu sadwyr eraill, ychwanegion bwyd. Y gwir am y cynhwysion sy'n mynd i mewn i'r cynnyrch gorffenedig, yn cuddio gweithgynhyrchwyr yn ofalus. Yn yr erthygl hon, rydym yn ystyried yn fanylach yr hyn sy'n pyroffosffad, beth yw eu cwmpas defnydd a nodweddion negyddol.

Beth yw stabilizer?

Mae'r diwydiant bwyd yn defnyddio amrywiaeth o ychwanegion i gyflawni cynhyrchion arbennig lliw, persawr a rhinweddau arbennig sy'n helpu i achub y cyflwyniad.

Stabilizer - math o gyfansoddion anorganig sy'n cael eu defnyddio'n helaeth gan wneuthurwyr i achub y strwythur cynnyrch am gyfnod hir o amser. Gyda chymorth y sylweddau hyn erthygl hir mae'n edrych yn barod i'w defnyddio. Nid yw'n ffurfio mwcws, ac nid yw'n edrych gludiog. Felly, mae'r oes silff y cynnyrch yn cael ei gynyddu.

Beth yw pyroffosffad?

Pyroffosffad - yn ester neu halen asid pyrophosphoric. Mathau o pyroffosffad a thabl o ychwanegion bwyd yn cael eu trafod isod.

Defnydd o ffosffadau bwyd sefydlogi lliw a gwell cysondeb cynnyrch, yn ogystal â phrosesau ocsideiddio yn arafu. Maent yn meddu ar effeithiau bactericidal a gwrthocsidiol. a ddefnyddir yn eang ar gyfer cadw cig a gellir eu cynnwys cynnyrch llaeth.

Mae fformiwla Pyrophosphates y ffurf: P ₂ O _7. Gall eu defnyddio yn aml yn amharu ar y cydbwysedd rhwng calsiwm a ffosfforws. O ganlyniad, mae calsiwm yn cael ei amsugno yn waeth ac yn dechrau cael eu hadneuo yn yr arennau. Bydd y broses hon yn arwain at y ffaith y bydd y corff yn datblygu osteoporosis. Os yw eich deiet yn cynnwys llawer o ffosfforws, mae angen i drin gyda'r mwyaf bwydydd gofal i'w bwyta gyda ffosffadau.

dosbarthu pyroffosffad

Yn y diwydiant bwyd, ceir 8 math o pyroffosffad. Mae pob ddynodir gan rifolion Rhufeinig. Cofnododd y mynegai nifer o'r enw c ychwanegyn E 450. Mae'r ychwanegyn ymhlith y enwocaf a ddefnyddir wrth gynhyrchu. Ystyried y mathau o pyroffosffad yn y tabl.

E450 (pyrophosphates): Disgrifiad

Felly, rydym yn dysgu bod yn stabilizer a pyroffosffad, yn ystyried eu barn. Erbyn hyn, mae agosach edrych ar ychwanegion bwyd eraill. Y mwyaf adnabyddus o'r rhain yw sodiwm a photasiwm pyroffosffad. Mae'r diwydiant bwyd yn defnyddio gweithgar iawn o'r ychwanegyn hwn, yn enwedig rhagori yn y diwydiant prosesu cig. Mae defnyddwyr wedi ei weld ar y labeli y nwyddau, ond mae llawer i ddim syniad am ei eiddo ac am faint y gallwch ei ddefnyddio i beidio â amlygu eu hunain i risg.

sodiwm pyroffosffad i fod yn destun ocsideiddio mwyn cael yr holl ychwanegyn hysbys. asid hydroclorig yn yr achos hwn yn cael ei ddefnyddio fel oxidant. Mae hyn yn arwain ymateb yn tynnu dŵr o'r ateb, ac y cyfansoddyn a ffurfiwyd yn cadw lleithder yn dda. Felly mae'n troi allan yr holl stabilizer E hysbys 450. Mae ei cynnwys cig tun, cynnyrch llaeth, sudd, stwffin, crwst.

Ar wahân i goginio, mae'r ychwanegyn yn y glanedyddion yn y fformwleiddiadau o pryfleiddiaid, mewn gwahanol liwiau.

Pam stabilizer hwn?

Mae'r rhan fwyaf aml, mae'r stabilizer yn cael ei ddefnyddio yn y diwydiant bwyd fel codi asiant, vlagouderzhatel, rheolydd asidedd. Gellir E 450 eu gweld dan ficrosgop. Mae ganddo ffurf powdr crisialog gwyn neu ronynnau.

Mae'r ychwanegyn a ganiateir gan y gyfraith, felly mae'n cael ei ddefnyddio bron pob gweithgynhyrchwyr. Y brif swyddogaeth - yw cynyddu cyfaint a phwysau'r cynnyrch. Felly, mae ei ddefnydd yn fuddiol iawn i gynhyrchwyr.

Ond yn ogystal â prif swyddogaeth hon, mae gan yr E 450 amcanion eraill:

1. Mae'n gwneud y wisg lliw.
2. Gwella cysondeb.
3. Seibiau prosesau asidig naturiol.
4. Ymestyn bywyd silff.
5. Cyffeithiau blas ansawdd.

Gall potasiwm a sodiwm pyrophosphates ffurfio cysondeb unffurf, felly mae'r cynnyrch yn cael ei gadw yn ffres am fwy o amser ac mae ganddo ymddangosiad 'n glws.

ymateb y corff

gwledydd Wcráin, Rwsia, yr UE yn ystyried ychwanegion pyroffosffad ganiateir. Eithriad - wythfed fath (dimagniya pyroffosffad). Mae eisoes wedi cael ei wahardd yn yr UE, ond mae'n cael ei ganiatáu yn Rwsia. E 450 yn y trydydd dosbarth o berygl, felly mae'n amhosibl eu henwi yn ddiogel ar gyfer y corff.

Credir mai dos bach o ychwanegion bwyd yn ddiniwed. Ond mae pob corff yn wahanol, ac mae'r ymateb i'r un faint o fater hefyd yn wahanol. Mae'n profi bod o ganlyniad i hyn bwysau cynyddol gall y ychwanegion bwyd yn profi adwaith alergaidd yn dirywio treuliad ac yn lleihau lefel y sylweddau hanfodol treuliadwyedd o fwyd.

Os ydych yn defnyddio y E 450 (hyd yn oed mewn dosau bach) yn rheolaidd, yna yn hwyr neu'n hwyrach, calsiwm a ffosfforws yn cael ei amsugno wael. Calsiwm yn cael ei adneuo yn ffurfio cerrig yn yr arennau, meinwe esgyrn yn mynd yn frau ac efallai y bydd problemau gyda dannedd.

Dylai fod yn ofalus iawn i ddewis cynnyrch yn y siopau, mae'n well osgoi pyroffosffad £ 450 mewn bwyd. Mae gwyddonwyr a meddygon wedi cyfrifo y swm uchaf o ychwanegyn y gellir eu defnyddio, - 70 miligram y cilogram o bwysau'r corff.

E 450: niweidiol a negyddol effeithiau

Rydym wedi archwilio nifer o opsiynau ar gyfer effeithiau negyddol ar y corff dynol. Ond nid yw hyn yn y rhestr gyfan o anfanteision. Gadewch i ni edrych arnynt yn fanylach. anghydbwysedd rhwng Digwyddiadau ffosfforws a chalsiwm a drafodwyd uchod. Ffosfforws yn y corff yn dod yn fwy ac yn llai o galsiwm. Yn ogystal â ffurfio cerrig yn yr arennau, mae problemau gyda'r system cyhyrysgerbydol. triniaeth osteoporosis yn hir iawn ac yn broses lafurus. Bydd angen i chi fwyta yn iach, diet, defnydd o fitamin D, sydd ei angen i calsiwm yn cael ei amsugno yn well, ac yn cymryd rhan mewn ymarfer corff rheolaidd.

Ond nid yw'r system cyhyrysgerbydol yw'r unig ran o'r corff sy'n dioddef o effeithiau'r stabilizer E 450. Mae'r system gardiofasgwlaidd hefyd yn teimlo llawn effaith negyddol hyn ychwanegyn bwyd. Mae calsiwm yn angenrheidiol ar gyfer y crebachu rhythmig a llacio cyhyr y galon. Mewn achos o ddiffyg y galon yn gwisgo allan yn gyflym. Dylid hefyd nodi bod ar gyfer cynhyrchu inswlin angen calsiwm. Felly, pan nad yw'n ddigon, mae'r risg o ddatblygu diabetes.

Os yw ychwanegyn hyn bob amser yn bresennol yn eich deiet, gall ymddangos placiau colesterol yn y lwmen y pibellau gwaed. Yn ddiweddar, mae gwyddonwyr cynnal astudiaethau y mae eu canlyniadau wedi synnu iddynt. E450 - yn garsinogen, felly ei ddefnydd yn cynyddu'r risg o tiwmorau malaen ar adegau.

Sy'n cynnwys y stabilizer E 450?

Er o bosibl osgoi atodiad dietegol hwn, rhaid i chi wybod ble mae wedi'i gynnwys ac ym mha meintiau. Mae'r rhan fwyaf halwynau sodiwm pyroffosffad mewn cynhyrchion cig a chynhyrchion lled-gorffenedig: selsig, cig, twmplenni, selsig, toriadau gourmet amrywiol.

cawsiau prosesu a chynnyrch llaeth hefyd yn cynnwys llawer iawn o pyroffosffad. caws Yn enwedig rhad a chynhyrchion llaeth eraill.

Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu £ 450 yn y bara. Gyda bwyd hwn ychwanegion mae'n dod yn drymach. Felly, yn defnyddio llai o flawd, siwgr ac eitemau eraill. cynhyrchion o'r fath yn hawdd iawn i nodi, fodd bynnag, mae'n bosibl fel rheol ar ôl eu prynu. Mae'r bara yn fywyd silff hir iawn ac ni ellir eu caledu am wythnos gyfan.

E pyroffosffad 450 wedi'i gynnwys ym mron pob un o'r cynhyrchion poblogaidd, megis diodydd meddal, hufen iâ, ffyn cranc, tatws wedi'u rhewi, diodydd alcoholig, grawnfwyd sych, te, suropau, bisgedi a mwy.

Yn y diwydiant bwyd modern yn anodd i wneud heb stabilizer hwn oherwydd ymddangosiad braf a bywyd silff da - mae'n y meini prawf mwyaf pwysig, sy'n tynnu sylw'r defnyddiwr.

Er mwyn peidio â peryglu eu hiechyd a lleihau'r defnydd o pyroffosffad, mae'n well peidio â phrynu cynhyrchion cig, a cheisiwch ddewis cig naturiol. Mae'n rhaid i gynhyrchion llaeth a chynhyrchion becws eu prynu gan werthwyr cymeradwy.

casgliad

Yn yr erthygl hon rydym yn edrych ar adnabyddus i lawer o bobl stabilizer bwyd E 450. Er gwaethaf y ffaith ei fod yn cael ei ganiatáu mewn llawer o wledydd, gall ei ddefnydd yn achosi niwed anadferadwy i'ch iechyd. Felly dylech ofalus iawn ac yn talu sylw at y dewis o fwyd.