Canio ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf

Hyd yn hyn, gartref canio o ffrwythau a llysiau yw'r dull mwyaf poblogaidd o gadw bwyd ar gyfer amser y gaeaf. Mae bron pob menyw yn gwybod llawer o wahanol ryseitiau sy'n eich galluogi i gadw'r holl faetholion a ddefnyddir mewn cyflenwadau bwyd, a bron unrhyw fitaminau yn cael eu colli pan fydd y bwyd obrabatyvaniya dechnoleg gywir. Bydd Mae'r erthygl hon yn cael ei ystyried Canning ciwcymbrau. Bydd yr argymhellion a ddangosir isod yn hwyluso'r broses o baratoi ar gyfer y gaeaf semio.

Addas ar gyfer ciwcymbrau ffres, gwyrdd a llawn sudd rholio yn fach, mae'n ddymunol i'r ifanc? gyda meddal, elastig, ond mae'r colofnau trwchus-heb y croen a du arno.

Dylid nodi bod y ciwcymbrau farinadu a piclo - yn ddau beth gwahanol, oherwydd eu bod yn cael triniaeth wahanol fel egwyddor a setiau sbeis a ddefnyddir, a rhai cydrannau.

Felly, mae marinâd ar gyfer marinadu darparu ar finegr (asid sitrig), siwgr, pupur, halen a sbeisys. Llysiau rhoi mewn jariau, arllwys heli poeth a rôl. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, finegr yn cyfrannu at ddinistrio fitaminau ac elfennau hybrin niwtraliad.

Pan ciwcymbrau piclo Nid finegr yn cael ei ddefnyddio, yna yn cael ei ddefnyddio llawer o wahanol berlysiau, ceirios a cyrens dail, garlleg, pupur a sbeisys eraill. Llysiau yn cael eu golchi, eu rhoi mewn potel wedi'i orchuddio â dail cyrens haenau o ciwcymbrau symud cyfuniad o sbeisys, perlysiau a garlleg ac arllwys heli halen (20% o halen).

ciwcymbrau canio yn y modd hwn mae wedi llawer o fanteision. Felly, mae'r heli o'r picls ei chael yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn cynnwys ciwcymbr sudd, olew ac ensymau, perlysiau a sbeisys, yn ogystal â photasiwm. Yn ogystal, mae'n dda torri syched ac yn helpu gyda phen mawr.

Ystyriwch, ym mha ffordd a sut i wneud ciwcymbrau canio ar gyfer y gaeaf.

1.Ogurtsy hallt.

Cynhwysion: un cilogram o lysiau angen tri deg gram o dil, persli a seleri, marchruddygl gadael bymtheg gram, pum gram o ddail mintys, tri gram o bupur du, pymtheg gram o arlleg, ceirios pedwar-dail, grawnwin gadael tri, pedwar taflenni o cyrens duon.

Cyn i chi ddechrau Canning ciwcymbrau, mae angen iddynt gasglu, a dim ond un diwrnod yn dechrau halen. Ar gyfer llysiau hyn yn socian am chwe awr mewn dŵr oer, golchi a'u rhoi mewn potel, waelod y mae drydedd ran gosod wyrdd yn flaenorol a nodir yn y rysáit. Yna cymhwyso i hanner y banciau cucumerau, yna ail ran y gwyrdd, unwaith eto mae'r llysiau a pherlysiau a sbeisys sy'n weddill. Mae'r poteli yn cael eu tywallt heli (mewn un litr o ddŵr a roddir hanner cant gram o halen), gorchuddio ac yn caniatáu i sefyll am wyth niwrnod ar dymheredd o ugain gradd.

Wrth i amser fynd heibio, poteli arnynt heli a selio.

2. ciwcymbrau piclo.

Cynhwysion: caniau deg hanner litr cymryd: tri cilogram o ciwcymbrau, pymtheg gram o bersli, hanner cant gram o ddil a garlleg, deg ar hugain o gram o rhuddygl poeth, allspice a seleri, tri gram o ddail mintys a pupur coch, saith dail llawryf, dau litr o ddŵr, cant gram o halen, pedwar can gram o finegr.

Canio ciwcymbrau yn dechrau gyda'r ffaith bod y poteli gwaelod yn cael eu rhoi y drydedd gyfran o sbeisys a pherlysiau, ac arnynt haen o ciwcymbr, sbeisys ac yna eto ciwcymbrau ac yn y blaen. Banciau arllwys heli poeth sy'n barod fel a ganlyn: y prydau yn cael ei arllwys i mewn i ddŵr, halen ychwanegol, wedi'u berwi a hidlo trwy dair haen o cheesecloth, yna ychwanegwch finegr. Dylai marinâd berwi dau funud.

Mae'r poteli yn cael eu rhoi mewn sosban fawr llenwi â dŵr poeth, ac yna basteureiddio ar dymheredd o naw deg gradd am ddeng munud, ac ar hynny nyddu banciau.

Felly, gall i gadw llysiau ar gyfer y gaeaf fod amrywiaeth o ffyrdd, a phob gwraig yn dewis un ei bod yn hoffi mwy.