Rhostio cegddu. Awgrymiadau a ryseitiau

Cegddu yn pysgod môr, y teulu penfras. Mae cig o bysgod hwn yn cael ei amsugno yn dda gan y corff dynol ac yn cael ei ddefnyddio hyd yn oed mewn deiet. Mae'n hysbys bod methionine ei gynnwys yn cegddu, sylweddau rhybudd atherosglerosis ac addasu chwarennau adrenal gwaith. Rhaid cofio, bod prynu cegddu rhewi, dylai dalu sylw at ei ymddangosiad. Dylai'r carcas edrych llinell a bod yn naturiol nid yn cael eu torri mewn haen denau o rew. Os nad yw, mae'n golygu bod pysgod yn agored i ailbrosesu, ac felly colli ei flas.

Mae yna lawer o wahanol ryseitiau ar gyfer pysgod poblogaidd hwn ymhlith gwragedd tŷ. Heck, gallwch ffrio, cawl, pobi, coginio oddi wrth ei Patis cig a llenwi am basteiod.

Gadewch i ni siarad am sut i rostio cegddu.

Yn gyntaf, yn dwyn i gof y gellir ei fwydo amrywiaeth o sawsiau, sy'n cynnwys hufen, menyn a hufen sur. Hefyd, mae'r cig cyn ffrio cegddu a argymhellir mymryn gyda sudd lemon neu finegr, yna bydd yn cael ei hyd yn oed yn fwy blasus. Garnais gweini tatws ac yn addas ar gyfer perlysiau ffres addurno, lemwn, ac ati Wel, ei brif fantais yw y bydd y cegddu wedi'i ffrio blas fel poeth ac yn yr oerfel.

yn flasus iawn, llawn sudd a thyner yn troi allan rhostio cegddu, y rysáit ohonynt isod.

Cegddu rostio gyda relish tomato

Am bedair dogn o hyn flasus ac yn hawdd i'w paratoi prydau bwyd yn cymryd bedwar darn o ffiled cegddu (tua 170 gram), halen môr a phupur du, tair llwy fwrdd o olew olewydd, 250 gram o domatos eirin bach neu domatos ceirios (wedi'u torri'n chwarteri), wedi'i dorri gwyrdd nionyn (tua 8 blu), un llwy de o siwgr, ychydig bach o finegr gwin gwyn, nifer o daflenni o deim, dyrnaid bach o ddail coriander wedi'u torri'n fân.

Unwaith y byddwch wedi gwirio y cig o cegdduon ym mhresenoldeb esgyrn bach ac yn eu symud gyda pliciwr, tymor gyda halen a phupur. Nawr arllwyswch yr olew dwy lwy fwrdd badell heb wres a'i roi yn ffiled (ochr croen i lawr).

Ar ôl cynhesu padell, cynyddu y fflam i ganolig a choginio hyd nes nad yw'r croen yn cael ei gaffael lliw euraidd ac ni fydd yn gras ac nid yw'r cig yn cael ei ffrio drylwyr.

Yna trowch y ffiled a ffriwch parhau ar nad yw'r ochr yn ôl mwy nag un munud. Rhowch y pysgodyn ar ddysgl, sy'n paratoi'r lliain neu bapur tywel.

Nawr ffriwch y tomatos a'r winwns am funud. Yna ychwanegwch ychydig o finegr a siwgr. Parhau i goginio dros wres uchel am funud neu ddwy, nes bod y finegr wedi diflannu ac nid yw tomatos yn meddalu (Rhaid i'r ffurflen gael ei cadw).

Ymhellach, mae tymor da gyda thomatos, ychwanegwch y perlysiau, cymysgu'n dda ac yn lledaenu ar bedwar blatiau cynnes. Yn awr, yn gorwedd ar ben y ffiledi cegddu croen i fyny ac yn gwasanaethu.

Cegddu wedi'i ffrio gyda brocoli a reis

Er mwyn paratoi ar hyn prydau blasus, yn cymryd 600 gram o cegddu, un brocoli, un cwpan o reis, llwy fwrdd o flawd, un cwpan o laeth, deg gram o fenyn, olew llysiau, halen ac ychydig o bupur.

Golchwch a dadosod i mewn i ddarn o frocoli, ei goginio mewn ychydig o ddŵr hallt, wyth munud i ddeg (peidiwch â gor-goginio!).

Nawr rhowch coginio reis (gallwch mewn Navara llysiau).

Nesaf, paratowch y saws "bechamel". Mae hyn yn gofyn am dipper gyda gwaelod trwchus, lle y mae angen i doddi pat o fenyn. Nesaf, ychwanegu ato llwyaid o flawd, a ffriwch am funud, gan ei droi, yn araf arllwys yn y llaeth. Yna halen a phupur.

I gael mwy o mewn saws tiwn gyda'ch dysgl, gan roi blas ar y brocoli trwy arllwys i mewn iddo ychydig o cawl llysiau. Yn awr, yn dal i ymyrryd, yn dod â saws "Béchamel" i ferwi. Yn ôl ei gysondeb dylai troi allan fel hufen sur hylif.

Nawr am ddim ond pysgod. Torrwch y cig yn ddarnau sleisys cegddu a'u gosod ar padell wedi'i wresogi yn dda.

Bellach mae'n ffrio mewn olew llysiau am sawl munud. Unwaith y cegddu wedi brownio ychydig ar un ochr, trowch drosodd ar y cefn. Yna sesno gyda halen a phupur a chael gwared ar y cig o'r tân.

Nawr draenio'r dŵr gyda'r reis wedi'i goginio yn barod a'i roi ar ddysgl, ac yna y cig ei hun cegddu, yna brocoli a thywallt yr holl saws.

Wel, mae hynny'n gwneud opsiynau blasus ac iach iawn "cegddu wedi'i ffrio gyda brocoli a reis."