Stiwio â phrysau

I ddechrau, mae'r rysáit am "gig gyda bricyll a rwber wedi'u sychu" yn wreiddiol o'r Cawcasws a Chanolbarth Asia. Roedden nhw bob amser yn gwybod sut i gyfuno cynhyrchion er mwyn sicrhau'r budd mwyaf posibl ohonynt a blas arbennig.

Ryseitiau yn amrywiaeth wych: o'r rhai clasurol i'r rhai weithiau'n ddi-adnabod. Mae popeth yn dibynnu ar flas hyn neu letyes hwnnw. Stiw yn toddi yn y geg o stew gyda prwnau, wedi'u pobi yn y cig oen neu'r cig eidion ffwrn gyda bricyll a phrwnau wedi'u sychu, cig - sawl â rhesinau a bricyll sych, pilaf gyda rhesinau a bricyll sych ... Gallwch goginio cig hyd yn oed gyda rhawnau mewn amlfeddyg - mae hon yn rhestr fach o ddiffygiol Peiriannau dwyreiniol. Byddwn yn rhoi 2 ryseitiau o gannoedd o opsiynau posibl.

1. Cig wedi'i stiwio â prwnau

Mae 500-600 gram o fagl neu gig oen ifanc yn cael ei dorri'n ddarnau bach o faint canolig. Rhowch bowlen fawr, wedi'i halenu'n hapus, pupur a'i chwistrellu â gwin coch sych. 15-20 munud. I fynnu.

Yn y Kazanka, ffrio winwnsyn mewn hanner cylch (1,5-2 pen) mewn menyn nes ei feddalu. Ychwanegwch y cig ynghyd â'r sudd, ffrio'n ysgafn (heb y croen). Arllwys gwydr (200 gram) o broth cig. Ar ôl berwi, lleihau'r tân o leiaf a choginio am 20 munud.

Yn y cyfamser, rhowch y prwnau mewn dŵr oer. Pan fydd yn meddal, tynnwch y garreg, torri'r prwniau. Yn y cwpan, ychwanegwch wydraid o sudd tomato neu gelf. Gosod tomato llwy, a ddygir i'r cyfaint ddymunol o ddŵr. I stew y cig gyda prwnau a gafodd y blas angenrheidiol a'r blas a ddymunir, ychwanegwch y sbeisys i'r kozanok: hops-suneli, ychydig o ewin, basil, pupur du a gwyn, a ychydig yn fwy o halen.

Dewch â berw ac ychwanegu'r prwnau sydd eisoes wedi'u paratoi. Stir. Ewch am 10-15 munud arall. Os yw'r hylif yn rhy anweddu, gallwch chi arllwys hanner gwydraid o broth neu ddŵr wedi'i ferwi. Gallwch ychwanegu 50 gram o fêl. Arhoswch ar dân bach am 5-10 munud arall. Chwistrellu gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân.

Dyna'r cyfan: gellir cyflwyno stwff â phwnau ar y bwrdd. Y peth gorau yw dysgl ochr i ffitio reis ffrwythlon. Gallwch hefyd goginio cig gyda bricyll a rwber wedi'u sychu. Penderfynir ar set o ffrwythau gan eich dewisiadau, ac nid yw'r ffordd o goginio yn newid.

2. Pilaf gydag ychwanegu rhesins a / neu fricyll sych

Mae Plov yn un o'r bwydydd cyffredin mwyaf cyffredin, sydd â miliynau o gefnogwyr o gwmpas y byd. Dau gynhyrchion anhepgor sy'n ffurfio sail unrhyw bilaf yw cig a reis. Mae'n well cymryd reis ar gyfer plov fel un hir. Nawr mewn archfarchnadoedd gallwch ddod o hyd i reis o unrhyw fath. Mae pecynnau fel arfer yn nodi faint y reis hwn yn addas ar gyfer pilaf. Felly gallwch chi arbrofi!

Os ydych chi'n coginio pilaf ar bwnc am ddim, yna gallwch ddewis unrhyw gig, o borc a chig oen i frys cyw iâr. Cig (yn dibynnu ar y gyfaint y mae angen i chi ei gael) yn cymryd 500-1000 gram. Torrwch i mewn i ddarnau bach (!). Mae'n bwysig iawn! Dylid cymryd reis yn yr un faint â chig.

Rinsiwch y reis mewn dŵr. Ar wahân, coswch resins, bricyll sych a barberry. Mewn Kazanka poeth mewn olew llysiau (yn hytrach na blodyn yr haul), ffrio'r cig. Ar ôl iddo gael ei "dal", ychwanegu'r nionyn (semicirclau), ac yna rhwbio ar moron wedi'i gratio bras. Fry, ychwanegu dŵr, tymor a thymor gyda sbeisys. Ewch â phopeth a gadael i stiwio am 20-30 munud. Mae angen i chi ychwanegu digon o ddŵr i ganiatáu i'r reis berwi'n dda.

Ychwanegwch y reis, neu yn hytrach ei roi'n daclus ar ben y cig gydag haen hyd yn oed a'i ganiatáu i ferwi nes bod y prif gyfaint o hylif wedi ei ferwi a'i ferwi, ond nid i gyd! Ychwanegwch y ffrwythau a'r cymysgedd sych. Coginiwch hyd nes y gwnaed (tua 30 munud). Mae Pilaf yn barod.

Os oes gennych chi amlgyfeiriwr, yna gallwch chi goginio pilaf ynddo. Mae'n haws! Ceir melys a blasus a chig gyda prwnau yn y multivark, sy'n dewis y dull a'r tymheredd o goginio.