Cawl sorrel gydag wy: ryseitiau coginio

Mae cawl y sarn yn llwyddiant mawr o ddechrau tymor yr haf. Mae'n dal i fod yn hysbys ymhlith y bobl fel "cawl werdd". I lawer, mae'n amlygu atgofion o ddyddiau hapus, digalon a dreulir gyda'i nain yn y pentref, neu gymdeithasau â dechrau gwyliau ysgol - nad yw'n llai llawen.

Wrth gwrs, bydd rhywun yn dweud: "Beth sydd i feddwl amdano? Sorrel, tatws ac wyau - dyna'r rysáit cyfan." Felly, ie nid felly. Dros flynyddoedd y rysáit, mae llawer o amrywiadau ar y pwnc wedi'u dyfeisio. Bydd yr erthygl hon yn helpu i ymgyfarwyddo â rhai ohonynt.

Ond cyn hyn, rwyf am nodi mai dysgl gyffredinol yw hwn, gan ei fod yn ddefnyddiol, yn rhad ac yn hawdd i'w baratoi. Nid yw cawl sorrel gydag wy, y rysáit y mae pob gwraig tŷ yn ei wybod â phrofiad, yn colli ei boblogrwydd o flwyddyn i flwyddyn oherwydd nodweddion o'r fath.

Ynglŷn â manteision sorrel

Mae'r dail eu hunain yn cynnwys fitaminau C a B ₆ , yn ogystal â chalsiwm, magnesiwm, haearn a photasiwm. Diolch i'r microelements hyn, mae cawl o'r planhigyn defnyddiol hwn yn helpu i normaleiddio'r iau, cynyddu hemoglobin, treuliad a hematopoiesis.

Hefyd, mae'r ddysgl gyntaf hon yn isel-calorïau (40 kcal fesul 100 gram), er ei fod yn ddigon maethlon ynddo'i hun.

Mae arbedion yn amlwg

Os byddwn yn sôn am y ryseitiau ar gyfer cawliau syml a blasus, yna mae'r cawl oxalig yn fath o wand-gwialen achub, pan yn yr oergell y rholiau peli. Mae cwpl o datws yn dal i rywsut yno, ac mae sorrel yn tyfu bron yn unrhyw le, hyd yn oed ar y lawnt ger y tŷ.

Wrth gwrs, mae llawer o'n mamau a'n mamau'n halenu ymlaen llaw ar gyfer y gaeaf, fel y byddai'r hoff gawl cawl yn ymddangos ar y bwrdd, nid yn unig yn yr haf, ond pryd bynnag y mae'n plesio.

Y brif rysáit

Cynhwysion (2 litr o gawl parod):

• Sorrel (300 g);
• 3 tatws;
• 1 moron mawr;
• 1 winwnsyn canolig;
• 6 wy;
• Olew blodyn yr haul (20 g);
• Halen;
• Pepper gyda phys;
• Gwydraid o hufen sur.

Proses goginio:

1. Cymerwch y moron ar grater bach, a chopiwch y winwnsyn yn giwbiau bach. Llysiau'n frown ar olew blodyn yr haul nes ymddangosiad lliw euraidd.
2. Torri tatws mewn potiau, ychwanegu 2 litr o ddŵr, rhoi ar dân. Pan fydd yr ewyn yn codi, rhaid ei ddileu. Ar ôl i'r tatws gael ei ferwi am 10 munud, taflu yn y moron sosban gyda winwns. Gadewch i bawb gyd-goginio am 10 munud arall. Ar y cam hwn, mae angen i chi halen a phupur hefyd i flasu.
3. Rhennwch y trwyn yn drylwyr, trimiwch y coesau a thorri'r dail (nid yn iawn iawn). Taflwch hi yn y cawl am 3 munud cyn diwedd y coginio.
4. Boil wyau mewn sosban ar wahân , caledu, eu torri a'u torri i mewn i giwbiau.
5. Dylai'r cawl gael ei dywallt dros blatiau a rhoi wyau ac hufen sur ym mhob un.

Gwir, ni ellir coginio wyau ar wahân, a chwipio mewn math crai o wisg ac arllwys, gan droi'n ysgafn, i mewn i ddŵr berwedig yn syth ar ôl ychwanegu sorrel. Mae llawer o bobl yn ei hoffi hyd yn oed yn fwy.

Dyma'r rysáit sylfaenol a elwir ar sut i goginio cawl oxalaidd gydag wy. Ond mae nifer o feistresau wedi gwneud eu haddasiadau eu hunain, yn ychwanegu cynhwysion newydd, wedi newid y dechnoleg goginio neu'r ffordd y cawsant eu gwasanaethu. Felly cafodd y ryseitiau canlynol eu geni.

Cawl werdd gyda chaws wedi'i doddi

Cynhwysion (fesul 2 litr o gawl):

• Broth cig eidion yn barod (1.5 litr);
• 3-4 tatws;
• 1 winwnsyn canolig;
• 1 moron;
• 1 wy;
• Caws wedi'i brosesu;
• Sorrel (200 g);
• Laurel;
• Halen, pupur du.

Coginiwch yr un ffordd â'r brif rysáit, dim ond ar ddŵr, ond ar y broth gorffenedig. Mae caws amrwd wedi ei ffitio'n groesi'n fân ac yn ychwanegu at y sosban ar yr un pryd â winwns ffres a moron, ac wyau, sorrel a dail bae wedi'u curo mewn padell 5 munud cyn eu coginio.

Cawl sorrel gyda chyw iâr neu gig

I wneud cawl ocsil gyda cyw iâr ac wy, mae angen ichi gymryd yr un cynhwysion ag sydd yn y prif rysáit, ond hefyd â phrest neu ffiled cyw iâr. Bydd angen 400 g arnyn nhw. Dylid coginio cig cyw iâr ar wahân, ei dorri'n ddarnau diangen a'i daflu mewn dysgl gyda sorrel.

Mae cawl sorrel gyda chig yn cael ei baratoi yn yr un modd. Gwell cig eidion neu fagl, yn hytrach na porc, er ei fod yn fater o flas.

Wrth gwrs, gallwch chi goginio cawl cyfan ar broth cyw iâr neu gig, ac nid coginio'r cig neu'r cig ar wahân, felly bydd yn fwy maethlon a chyfoethog, ond mae'r opsiwn cyntaf yn llai calorig.

Cawl hufen gyda sorrel ifanc

Cynhyrchion angenrheidiol (fesul 1 litr o gawl parod):

• 3 tatws;
• 2 winwnsyn;
• Mae Sorrel yn ifanc (200-300 g);
• Menyn (30 g);
• Olew olewydd (20 g);
• Hanner gwydraid o hufen sur;
• Halen, pupur (i flasu).

Ni all pibell sauté bach gyda waliau uchel a gwaelod trwchus fod yn fwy addas i goginio cawl oxalaidd gydag wy. Mae'r rysáit hon yn darparu dilyniant llym i gyfarwyddiadau.

1. Torri'r winwns a ffrio mewn menyn nes ei fod yn feddal.
2. Arllwyswch i mewn i'r stwpan 1 litr o ddŵr, a phan fydd yn blygu, taflu tatws ciwbiau bach wedi'u sleisio yno, yn ogystal â halen a phupur.
3. I daflu sosban y sarnren wedi'i dorri am 3 munud cyn ei barodrwydd.
4. Pan fydd y cawl wedi oeri i lawr, ychwanegwch hufen sur gydag olew olewydd a'i guro â chymysgydd tan yn esmwyth.
5. Cyn gwasanaethu, gallwch roi croutons ym mhob plât.

Cawl sorrel gydag wy: rysáit ar gyfer cariadon exotics

Nid yw pawb yn chwilio am ffyrdd hawdd. Os yw rhywun o'r farn bod y cawl oxalig traddodiadol gydag wy yn ymddangos yn rhy achlysurol, bydd y rysáit ar gyfer y ddysgl hon, a ddisgrifir isod, yn sicr o'u hoffi. Yn wir, yn yr achos hwn ni fydd yn bleser gwbl rhad.

Bydd yn cymryd:

• Gwddf porc (300 g);
• 2 tatws;
• Couscous (0.5 cwpan);
• 1 moron;
• Sbeis (tyrmerig, saws, barberry, dail bae);
• Lemon (2 lobwl);
• Olewydd heb bibell (100 g);
• 3 wy;
• Sorrel (200 g);
• Croutons o fara gwyn.

Paratoi:

1. Mae'r coltiau bach yn cael eu torri'n ddarnau bach a'u ffrio mewn padell.
2. Moron yn rhwbio ac yn achub.
3. Mewn sosban 1.5-litr, coginio nes cwscws hanner-goginio ynghyd â thatws, ychwanegu'r cnau, y moron a'r sbeisys.
4. 10 munud cyn diwedd coginio mewn sosban yn rhoi sleisen o lemwn ac olewydd.
5. 3 munud cyn y parodrwydd llawn i daflu sorrel y sarnren.
6. Rhaid i'r cawl fod o leiaf hanner awr. Ar yr adeg hon, gallwch chi ferwi'r wyau a'u torri'n giwbiau.
7. Rhowch wyau a thost ym mhob plât.

Cawl gyda sarnren a chên cig

Cynhwysion (fesul 2 litr o gawl):

• 200 g o gig y ddaear;
• Wy (4 pcs);
• Sorrel (300 g);
• Tatws (3 darn);
• Nionwns (2 pcs.);
• Moron (1 darn);
• Halen, pupur.

Felly sut i goginio cawl o suddren a bêl cig?

Paratoi:

1. Stwffio mewn un wy, halen, cymysgedd, yna ffurfiwch fagiau cig. Dylent fod yn fach, 1-2 cm mewn diamedr.
2. Dosbarthwch y tatws.
3. Spare y moron, a'r nionyn yn ei falu'n gyntaf ar y cymysgydd, ac yna ffrio nes ymddangosiad lliw euraidd.
4. Boilwch ddŵr mewn sosban 2 litr a thaflu peli cig a thatws, ac ar ôl 10 munud - llysiau wedi'u ffrio.
5. Mae Sorrel hefyd yn malu mewn cymysgydd ac yn ychwanegu 2 funud cyn diwedd y coginio.
6. 3 wyau i goginio ar wahân, torri mewn hanner a rhowch bob hanner i mewn i'r plât.

Cawl o suddren gyda chig

Cynhyrchion angenrheidiol (fesul 2 litr o gawl):

• Porc (0,5 kg);
• Gallu suddren tun (300-400 g);
• 3 tatws;
• 3 wy;
• Sbeis (popcorn, dail bae, ac ati);
• Hufen sur (hanner cwpan).

Proses goginio:

1. O ddarn o fwd berwi broth gydag ychwanegu sbeisys. Rhowch y porc yn ysgafn, aros nes ei fod yn oer ysgafn, a'i dadelfennwch ar gyfer ffibr.
2. Mae angen weld wyau ar wahân.
3. Torrwch y tatws ar ffurf ciwbiau.
4. Yn y broth rhowch y tatws, wyau, cig a sarnr. Mynnwch bopeth gyda'i gilydd tan yn barod.
5. 2 munud cyn diwedd ychwanegwch hufen sur.

Cawl o sarnog a sbrigog

Mae angen coginio (am 1 litr o gawl):

• Spinach (600 g);
• Sorrel (300 g);
• Gwydraid o hufen sur;
• 10 g o fenyn;
• 10 g o flawd;
• 2 melyn ffres;
• Greens (dill, persli);
• Halen.

Proses:

1. Mae berlys sorrel a spinog mewn 1 litr o ddŵr wedi'i halltu am 5 munud, yna eu cael a'u pasio drwy'r cymysgydd, ac yna eu hychwanegu at y cawl.
2. Yn y sosban brownwch y blawd, yna arllwyswch y broth yn araf a'i ddwyn i ferwi.
3. Mae hufen sur yn curo ar wahân gyda menyn a menyn, caiff y gymysgedd hwn ei gyflwyno hefyd i'r sosban, ond cyn gynted ag y bydd yn cyrraedd y berwi, rhaid i chi ei dynnu'n syth o'r tân.
4. Chwistrellwch ar ben gyda pherlysiau, a'u gweini ar y bwrdd ynghyd ag hufen sur.

Cawl oer o sorrel

Dylid paratoi 2 litr o gawl:

• Sorrel (500 g);
• Dill, persli (criw mawr);
• Ciwcymbr ffres (5 pcs.);
• Wy (4 pcs);
• Tatws ifanc (6 pcs.);
• Halen;
• Hufen sur (ar gyfer ffeilio).

Paratoi:

1. Boil y dŵr mewn sosban, taflu seren am 3 munud, yna trowch i ffwrdd ac aros nes ei fod yn oeri yn llwyr.
2. Yn y cyfamser, torrwch y ciwcymbr i mewn i giwbiau, berwi a thorri'r wyau, torri'r glaswellt yn fân.
3. Ychwanegu hyn i mewn i sosban, ychwanegu halen a lle yn yr oergell am ychydig.
4. Boilwch y tatws cyfan mewn cregyn, olewwch nhw, eu torri ar hyd a'u gosod ar y platiau ar wahân. Bydd hyn yn flas ar gyfer cawl.
5. Mae'r cawl werdd hon i wasanaethu oer, i mewn i'r bowlen gallwch ychwanegu hufen sur.

Cawl gydag wyau cwail yn y multivark

Cynhwysion (3 litr o gawl):

• Sorrel (400 g);
• 5 tatws canolig;
• Moron mawr;
• 1 nionyn;
• Ffiled cyw iâr (400 g);
• 10 wy cwail;
• Halen, pupur.

Paratoi:

1. Tatws wedi'u torri i mewn i giwbiau, moron - lledaennau, cig - ciwbiau, a thorri'r winwnsyn.
2. Rhowch yr holl lysiau a chig mewn powlen, ychwanegu dŵr, halen a phupur. Coginiwch yn y dull "Cywasgu" am 1 awr, yna ychwanegwch sarren wedi'i dorri a'i goginio yn yr un modd am 10 munud arall.
3. Boewch yr wyau cwail ar wahân ar wahân a'u rhoi'n uniongyrchol ar y plât.

Cawl sorrel, wedi'i baratoi mewn aml-gyfeiriol, yn arbennig maethlon. Nid yw sylweddau defnyddiol sy'n cynnwys y planhigyn hwn yn cael eu berwi, ond maent yn cael eu cadw mewn pryd parod.

Felly, os ydym yn sôn am ryseitiau ar gyfer cawliau syml a blasus, yna mae'r ddysgl a ddisgrifir ym mhob un o'r hypostases yn yr erthygl hon yn hyderus yn dal y palmwydd primacy.