Rysáit ar gyfer Cawl Madarch

Gellir coginio llawer o brydau blasus a diddorol gyda madarch. Defnyddir madarch mewn saladau a byrbrydau, julienne ac ail gyrsiau. Coginio hyd yn oed pasteiod gyda madarch. Dyma'r cynhwysyn bregus sy'n rhoi blas unigryw iddynt.

Y ryseit gorau ar gyfer cawl madarch yw'r mwyaf pob tebyg yn gawl madarch gwyn. Fodd bynnag, ni ellir paratoi cawl madarch llai blasus o madarch arall: o boletus ifanc, podborozovikov, veshenok, champignons ac eraill. Fodd bynnag, mae'r cawl o madarch gwyn yn wahanol gan nad ydynt yn tywyllu'r broth. Y ffordd orau o baratoi cawl madarch yn union cyn ei ddefnyddio, oherwydd bod y cawliau gorau ar ôl gwresogi hyd yn oed yn colli eu blas.

Cyn paratoi'r cawl madarch, mae angen ichi baratoi cawl madarch. Gellir ei goginio nid yn unig o ffres, ond hefyd o madarch sych. I wneud cawl o madarch sych, mae angen ichi fynd â nhw 40 gram am ddwy litr o ddŵr. Dylai madarch gael ei olchi'n drylwyr mewn dŵr cynnes, yna arllwys dŵr oer a gadael iddyn nhw sefyll am 45 munud. Yna tynnwch y madarch a'u rhoi yn ôl mewn sosban ac arllwys dwy litr o ddŵr oer. Ar ôl awr a hanner neu ddwy awr, bydd y madarch yn cwympo ac mae angen eu coginio yn y dŵr hwn nes eu coginio.

I baratoi cawl o madarch newydd, mae angen 800-900 gram o fadarch a dwy litr o ddŵr. Mae angen glanhau madarch ffres, ei rinsio mewn dŵr oer wedi'i halltu a'i goginio nes ei goginio. O'r madarch wedi'u coginio, gellir eu tynnu a'u coginio o'r saws.

Y rysáit arferol ar gyfer cawl madarch.

Mae angen ichi gymryd 30 gram o fadarch sych, un winwnsyn canolig, un moron bach, un llwy de o flawd, criw o ddill a phersli. Mae madarch yn tyfu mewn dŵr, yna'n cael ei dorri i mewn i stribedi, arllwyswch yr un dŵr, dewch i ferwi a choginio dros wres isel. Ar ôl 20-30 munud o goginio, ychwanegu moron, torri i mewn i stribedi a winwns wedi'u torri, ychwanegu halen i flasu a choginio nes eu coginio. Ar ddiwedd y coginio, ffrio'r blawd yn yr olew llysiau a thymor y cawl. Cyn gwasanaethu, chwistrellwch y cawl gyda greensiau wedi'u sleisio.

Mae yna hefyd rysáit ar gyfer cawl madarch gyda dwmpathau tatws .

I wneud hyn, cymerwch 100 gram o fadarch sych (gallwch chi gymryd lle madarch newydd), 2-3 tatws a 2 wy, blawd 2-3 llwy fwrdd. O'r madarch mae'r broth yn cael ei briwio ymlaen llaw. Yna maent yn coginio pibellau tatws. Tatws ar gyfer y berw hwn. Yna dylid ei glynu, gyrru mewn wyau amrwd, llenwch flawd, halen a chymysgu'n drylwyr. Ar ôl hynny, ffurfir twmplenni tatws gyda dwy lwy depo a'u toddi yn uniongyrchol i'r broth berw. Mae'r cawl yn coginio nes ei fod yn barod ac yna'n chwistrellu gyda lawntiau wedi'u torri'n fân.

Mae rysáit ddiddorol ar gyfer cawl madarch yn gawl gyda dwmplenni madarch.

Cymerwch 20 gram o fadarch sych, hanner bwlb, tair llwy fwrdd o flawd, un wy, un llwy fwrdd o fenyn, halen a phupur i flasu. Mae madarch yn berwi mewn dŵr â hallt, yn straen a'i falu mewn grinder cig. Yna ffrio mewn winwnsyn wedi'i dorri, cymysgwch â madarch, melyn wyau amrwd a malu.

Yn y gymysgedd a gafwyd, arllwyswch y blawd, ychwanegwch broth madarch bach a gwyn wy wedi'i guro , cymysgu'n dda. Ychwanegwch halen a phupur i flasu a chymysgu'n drylwyr eto. Wedi paratoi fel hyn y toes i gymryd llwy a'i roi mewn broth madarch berwi. Wedi hynny, coginio am 10-15 munud. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch fenyn i'r cawl.

Y rysáit ar gyfer cawl madarch gydag hufen.

Mae angen ichi gymryd 400 gram o harddinau ffres, un llwy fwrdd o flawd, un llwy fwrdd o fenyn toddi, hanner gwydraid o hufen a winwns werdd. Mae madarch arllwys 1.5 litr o ddŵr, berwi'r broth madarch a'r straen. Ffrwythau'r blawd yn yr olew. Yna, ychwanegwch y madarch, y blawd, berwi i'r cawl. Ar y diwedd, ychwanegwch hufen a halen i'w flasu. Wrth weini, arllwys winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân mewn powlen.