Crempogau blasus ac yn ffrwythlon gan wych.

Un o'r prydau traddodiadol crempogau i ni. Ar gyfer y rhan fwyaf eu bod yn gysylltiedig â phlentyndod, ei fam-gu, y pentref ...

Mae'r pryd mor hen, mae wedi bod yn bell o fwyd gwerinwr oedd yn uchelwyr trin a dysgl poblogaidd mewn caffis a bwytai modern mewn nifer o wledydd. Mae pob gwlad, yn dibynnu ar eu traddodiadau a'u dewisiadau coginio ategu'r cynhwysion rysáit priodol. Ond mae crempogau yn gartref i fwyd Rwsia, a chrempogau gyda burum - hynny yw, y genre clasurol.

Beth yw ef, rysáit oladushek gan wych, a gafodd ei ddefnyddio ers canrifoedd gan ein neiniau? Mae'r rysáit clasurol yn cynnwys burum cyffredin (nid sych), tua 15-20 gram, llaeth cartref - 2-2.5 cwpan, 2 pcs wyau, siwgr tua 3 llwy fwrdd. llwyau (gall fod yn fwy yn dibynnu ar ddewisiadau o goginio), mae halen, ychydig llwy fwrdd o olew llysiau, blawd - tua 4 cwpan.

Zapasshis cynnyrch angenrheidiol, yn dechrau coginio crempogau gyda burum. Yn gyntaf, mae angen i chi baratoi fragu. I wneud hyn, rhwbiwch y bowlen neu badell yn y burum a'r siwgr (dim ond llwy fwrdd). llaeth Cynheswch i dymheredd ystafell neu ychydig yn uwch. Ychwanegu at y burum, hidlo'r blawd (tua 3 cwpan). Swm o flawd yn dibynnu ar gysondeb y toes - dylai fod yn ychydig yn llai na'r toes gorffenedig y mae'r crempog pobi. Os bydd y toes yn cael trwchus - gallai fod yn anodd i gyd-fynd ac nid crempogau parod mor ffrwythlon ac yn awyrog. Unwaith y bydd y toes yn barod, dylid ei orchuddio â chaead neu liain ac yn eu rhoi yn y gwres lle y dylai fynd i fyny at ddwy neu dair gwaith.

Pan fydd y toes wedi codi, gan ychwanegu ofalus chwipio ymlaen llaw dymheredd ystafell wy, weddill y siwgr, olew blodyn yr haul a solim. Mae pob droi ac ychwanegu ychydig mwy o flawd. Mae'r toes deillio, i ddod, unwaith eto rhoi mewn lle cynnes. Ar ôl tua awr y toes yn barod i'w ffrio.

Mae hefyd yn bosibl i wneud cyn-fragu. Ar gyfer prawf o'r fath mewn sosban fawr (fel y toes ddim "rhedeg i ffwrdd") cymysgu llaeth cynnes gyda burum a siwgr. Yn raddol ychwanegwch y blawd, wyau, halen, olew llysiau. Mae pob gymysgu'n drwyadl i gael past llyfn homogenaidd. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei roi mewn lle cynnes, lle mae'n addas. Ar ôl y cynnydd ym maint y toes i mewn i crempogau mewn burum yn barod ar gyfer ffrio.

Unwaith y bydd y toes wedi dod (cynyddu mewn maint ac ymddangosodd swigod rhyfedd ar yr wyneb), rydym yn dechrau ein ffrio crempog. I wneud hyn, arllwys olew llysiau mewn padell. Ennill llwy drochi mewn dŵr bach toes a'u ffrio ar wres isel. Er gwaethaf y tân bach, fritters baratowyd yn gyflym, felly mae angen i chi fonitro'r broses goginio yn agos.

Bydd y dewis gorau ar gyfer y gwaith o baratoi'r pryd hwn fod padell ffrio haearn bwrw. Cyn i chi ddechrau gwneud cais y toes, mae'n angenrheidiol bod yr olew yn cael ei gynhesu yn gryf, yna crempogau burum ffrio yn gyflym ac yn dod yn rosy a ffrwythlon. I gael gwared ar y braster oddi wrth y crempogau, gallwch ddefnyddio er mwyn eu rhoi ar liain cegin sy'n amsugno olew dros ben.

Yn ddi-os crempog - mae hyn yn gyflym iawn, yn flasus a blasus. Gall hyn dysgl helpu unrhyw Croesawydd. Tylina'r toes ffordd gyflym, gallwch wneud byrbryd - os yw'r fritters ffeil gyda saws garlleg sbeislyd; roi iddynt fel prif gwrs - yn barod i bobi crempogau gyda saws cig neu gig gyda llysiau; neu draddodiadol - fel pwdin, eu bwydo ag amrywiaeth o jamiau, hufen sur, mêl neu ffrwythau ffres. Hefyd, mae llawer wragedd tŷ yn ei wneud i'w newid rysáit draddodiadol. Ychwanegu amrywiaeth o gynhwysion. Gwneud crempog melys gyda burum yn y toes, gallwch ychwanegu ffrwythau ffres (afalau, gellyg, eirin, ceirios), ffrwythau sych (rhesins, bricyll wedi'u sychu, prŵns), ffrwythau siwgrog. Gallwch hefyd wneud crempogau gyda thatws, zucchini, moron, pwmpen, bresych. Mae'r cyfan yn dibynnu ar arferion bwyta a meistres o ffantasi. Arbrawf i'ch iechyd!