Crempogau Coginio ar Ryazhenka

Crempogau - y ddysgl cenedlaethol cuisine Slafaidd. Yn Rwsia, Wcráin a Belarws yn paratoi hwy yn aml a chyda phleser. Mae hyn yn Mae hanes hir a diddorol iawn dysgl wych. Diwrnod Crempog - gwyliau traddodiadol, yn dod i ni eto o paganiaeth, penderfynwyd popty crwn, crempogau ruddy a oedd yn symbol iddo glirio'r haul poeth.

crempogau Rwsia - ar gyfer pob hwyliau

Mae ein gydwladwyr hynafol ffrio a pobi toes seiliedig nid yn unig blawd gwenith neu ryg, ond hefyd ceirch, gwenith yr hydd, miled. Mae crempogau yn ei ffurf buraf, ac mae hefyd yn "pripokom" - amrywiol ychwanegion. Maent yn cael eu bwyta gyda hufen sur a menyn wedi toddi, jam neu fêl, cafiâr, pysgod coch, penwaig, briwfwyd a nwyddau eraill. Mae'r broses o bobi prydau, er gwaethaf y gwahanol ryseitiau, yn cael ei berfformio yn ôl y dechnoleg yn gyffredinol. Dylino, fel arfer y toes gyda llaeth, ond yn flasus iawn ac yn cael eu crempogau a gafwyd ar y llaeth sur.

Nodweddion pobi

Pobi (neu ffrio) Crempogau real (yr ail enw o brydau) mewn padell ffrio fach, yn ddelfrydol haearn bwrw. Mae'n cynhesu gyfartal, gan nad yw'r toes yw y bydd yn llosgi, ni fydd yn glynu. Arllwyswch y dylai fod ar yr wyneb poeth, tafell hael braster cyn-iro. Y mae, gyda llaw, well olew, yn enwedig os ydych yn gwneud crempogau ar gyfer llaeth sur. Dylai cysondeb toes debyg hufen. Ond nid yw'n hylif, siop a chartref, trwchus. Yn rhyfedd ddigon, ond mae o prawf o'r fath, cafodd y cynnyrch gwirioneddol - tenau, dryloyw, gyda thyllau a phatrwm nodweddiadol. Crempogau ar laeth sur - yr enghraifft orau. Gadewch i ni edrych ychydig yn wahanol ryseitiau.

crempogau clasurol ar gyfer fragu

I gael hyn teisennau gwych, mae angen pomanipulirovat i brofi. Paratoi hi'n eithaf anodd i ddechreuwyr. Ond podnatorev, gallwch ffriwch y crempogau yn ardderchog ar laeth sur a chynhyrchion llaeth eraill. 1 kg o flawd (gwenith) ei gwneud yn ofynnol: Burum - 40 g; siwgr - 2-3 llwy cyllyll a ffyrc (neu fwy, yn dibynnu ar yr hyn i'w cyflwyno); halen - i roi blas, ond heb fod yn llai na llwy de; 2-3 wyau; 0.5 litr o laeth sur a 3-4 llwy fwrdd o fenyn. Os byddwch yn parhau i arsylwi ar y broses gyfan yn iawn, bydd gennych well crempogau na'r rhai sy'n cael eu pobi o'r blaen. Felly, rydym yn dechrau: yn gyntaf yn gwneud fragu. I wneud hyn, powlen neu badell arllwys dŵr cynnes (2 gwpanaid) a'i ddiddymu ynddo burum. Ychwanegwch hanner y blawd a'i dylino'n yn does llyfn. Gadewch iddo sefyll i fyny am tua awr yn y gwres i godi'r (clawr gyda lliain!). Wedi hynny vsypte (bydd yn ddiweddarach proteinau) siwgr a halen, olew rhoi a melynwy. Ychwanegwch y ail hanner y blawd a'i dylino'n eto yn drylwyr.

Dylai'r toes gael llyfn, a swigod-rhad ac am ddim lwmp. Nawr trowch llaeth sur. Dylid ei dywallt mewn dognau, nant tenau. Ar ôl pob cytew cwpan yn gymysg. Mae swm angenrheidiol o gynnyrch ar gyfer barnu cysondeb toes. gosod eto i godi. Pan oedd hi yn y swm y cynnydd, cymysgu, yn is eto yn gadael yn y gwres. Ar ôl hynny, y tro diwethaf y dip toes, proteinau fath (mae'n rhaid iddynt guro i fyny), gadewch iddo fragu. Ac yna cael eich crempog troi llaeth sur i tenau, tendro, toddi yn eich ceg! Arllwyswch y cytew llwy i mewn i'r badell, clocwedd Twist fel ei fod yn cael ei dosbarthu yn yr un. Pan fydd un ochr wedi brownio, trowch drosodd at yr ail.

Crempogau ar frys

Wrth gwrs, nid yw bob amser y Croesawydd yn cael amser rhydd i wneud nwyddau hynny pobi drylwyr. Yn yr achos hwn, bydd gwasanaeth da chwarae "Skorospelka". Mae hefyd crempogau ar laeth sur, dŵr berwedig. Ie, yn union. Mae'r rysáit fel a ganlyn: Arllwyswch 3 cwpan o gynnyrch llaeth mewn powlen, gyrru i mewn i gael 3 wy, taenu mewn llwy fwrdd o siwgr, 0.5 llwy de - o halen. Drylwyr cymysgwch yr holl curiad gorau i gael màs homogenaidd. Mewn gwydraid o ddwr berwedig hydoddi ychydig yn fwy na hanner llwy o soda, yn araf arllwys i mewn, tylino eto a dechrau ffrio!

Crempogau gyda halen a phupur

Beth mae hynny'n ei olygu, byddwch yn gofyn? Ond: crempogau a elwir felly mewn llaeth sur, dŵr berwedig, gyda chydrannau rysáit heb fod yn sylfaenol ychwanegol. Er enghraifft, maent yn awyddus i bobi gyda madarch? Felly, berwi a ffrio cyntaf cynhyrchion coedwig hyn. Nid yw o bwys Gradd. Nawr dylino'n y toes. Cymerwch hanner litr o laeth sur, 2 wy, halen, ychydig o siwgr i flasu. Blawd - llwyau o dabl 9-10 (ar gysondeb toes), llwy de o soda pobi (diffodd). Chwisgwch chwisg wyau. Ychwanegwch halen a siwgr, droi. Arllwyswch ryazhenka, soda hydradol (mewn ychydig bach o ddŵr berw) ac ychwanegwch blawd. Wel, tylino drylwyr. Ychwanegwch ychydig o olew. Yn awr, cynheswch badell. Irwch darn o gig moch. Rhowch ffyngau rhan fach. Ceisiwch dosbarthu yn gyfartal dros y diamedr cyfan. Ac arllwys cytew lletwad. Ffriwch fel crempog cyffredin, gan droi drosodd pan fydd un ochr wedi brownio. Yna, unwaith eto saim, yn rhoi madarch, toes Lote. Great i crempogau fath hufen sur neu saws madarch. Ond fel sbeis yn gallu gweithredu a sifys neu dil (neu hyd yn oed at ei gilydd!), Ac wedi'u torri wyau wedi'u berwi'n galed. Neu briwgig cig, darnau o bysgod. Mewn unrhyw achos, bydd yn troi allan yn flasus ac yn faethlon iawn!