Crwst brau. Ryseitiau a thechnegau coginio.

Mae llawer o wragedd tŷ wrth eu bodd i goginio crwst pwff crwst ac nid yw'n gyd-ddigwyddiad, oherwydd bod y cynnyrch a wneir ohoni yn cael eu sicrhau friwsionllyd, tendro ac yn flasus iawn. Nid oes angen i fod yn wyddonydd roced, i goginio'r crwst brau. Mae'r rysáit yn seiliedig ar gyfuniad o fraster (margarîn, menyn neu fraster anifeiliaid), wyau a blawd, yn ogystal â sbeisys - efallai y byddant yn amrywio yn dibynnu ar y chwaeth a dewisiadau y Croesawydd, ond sail parhau heb ei newid. Mae'r dulliau paratoi prawf symlaf yn eithaf cyffredin ymysg gwragedd tŷ, ond nid brifo i gofio rhai ohonynt - mor syml a chyflym ei fod yn cael ei baratoi. Mae llawer o wragedd tŷ yn cael eu rysáit eu hunain a'u coginio yn ei toes teisen frau ei hun.

Rysáit "traddodiadol"

Blawd wedi'i hidlo sleidiau ar fwrdd pren, yn cael ei dywallt ar ben halen, siwgr, powdwr pobi a sbeisys. Yna, bydd angen i chi wneud toriad blawd y tu mewn i arllwys yr hylif i yrru'r wy, rhowch y darnau o fenyn. cyllell hir pryd chop gyda chynhyrchion ac yn gyflym cymysgwch y toes nes yn llyfn. dylino'n y toes ddim yn mynd yn rhy hir, mae'n well i rolio i mewn i bêl ac yn mynd i ffwrdd am hanner awr yn yr oergell. Os bydd y rysáit yn ychwanegu burum, ychydig cyn ychwanegu at y toes burum Dylid rhwbio gyda llwy o siwgr, byddwch yn cael crwst brau burum blasus. Ystyrir toes blasus y rhan fwyaf, yn yr hon y blawd yn cael ei ddefnyddio mewn cymhareb â'r olew mewn cyfran o o 2 i 1.

Rysáit ar gyfer "Gwreiddiol"

Braster chwipio mewn powlen ar wahân gyda'r siwgr, ychwanegu wyau, halen, siwgr, sbeisys, powdwr pobi a blawd. Chwim paratoi'r toes a cwcis pobi yna allan ohono, neu pasteiod. Mae'r toes yn feddal ddigon, felly mae'n cael ei rannu'n ddarnau a lledaenu ar ddalen bobi gyda haen denau neu wasgu trwy chwistrell melysion. I gyflwyno'r toes hwn, dylai wrthsefyll ychydig oriau yn yr oergell. Y peth gorau i'w rolio mewn lle oer, dylai'r blawd ar gyfer treigl yn cael ei ddefnyddio yn gynnil, a dim ond wedyn bydd yn crwst brau blasus. Gall y rysáit gymryd unrhyw un yr ydych yn hoffi, ond mae angen i chi gyflwyno'r toes dim mwy na 10 munud, fel arall bydd y braster yn toddi, a bydd y cynnyrch yn troi allan yn galed.

Iro'r silff bobi am pobi o does ni ddylai fod mor fraster nid toes yn cadw at y daflen. Cacennau a cwcis pobi cyn Rhaid iro'r wyau, llaeth neu ddŵr oer, mae hyn yn cael ei wneud er mwyn gwneud y toes yn wastad propeklos a pothelli wedi chwyddo. am ddylai braster crwst fod yn oer, gyda hargymell i gymryd menyn a braster anifeiliaid mewn cyfrannau cyfartal. Dylai dŵr fod cymaint fel yr argymhellwyd. Paratoi crwst brau blasus, mae angen i chi ddilyn y rysáit. gweddu orau crwst brau i trionglau.

Rysáit "Classic"

rysáit clasurol yn awgrymu defnyddio crwst brau 1 rhan siwgr, olew 2 ran a 3 rhan blawd. Yn gyntaf, menyn a siwgr cymysg, a blawd yna i cymysgedd hwn ei ychwanegu. Nid yw amrywiadau modern o hyn rysáit yn eithrio ychwanegu sbeisys ac wyau, ond yn y gwreiddiol, nid ydynt yn cael eu caniatáu. trionglau Toes fod yn ddigon trwchus, felly peidiwch â gwneud hynny y burum (burum syml, ni fydd yn gallu tyfu mewn amodau o'r fath). Y prif toes powdwr pobi - olew, dylai fod yn ddim llai na 25%, y blawd yn well i gymryd y nifer cyfartalog o glwten, asiant leavening gemegol (pobi soda) gellir ei ddefnyddio i rhwysg. Ni ddylai unrhyw lympiau o flawd neu olew does gymysg yn dda fod. Mae'r tymheredd gorau posibl o'r toes pobi coginio 230-250 ° C.

Yn yr un ffordd y gallwch chi baratoi'r crwst pwff. Gall Ryseitiau (pasteiod o grwst haenog) i'w gweld ym mhob un a phob Croesawydd bydd ganddynt eu hamrywiad eu hunain. Pa bynnag byddwch yn dewis y rysáit crwst, nid yw'r rhan fwyaf oll peidiwch ag anghofio ychwanegu pinsiad o dy gariad, dim ond cacennau yw cwcis cain a blasus. Bon Appetit!