Cyfansoddiad marmalêd. Yr hyn sy'n gwneud marmaled

Marmalêd - danteithfwyd annwyl gan blant ac oedolion. Fodd bynnag, mae llawer yn amau pa mor ddefnyddiol yw pwdin hwn. Cyfansoddiad marmalêd yn ddiddordeb mawr yn y rhai sy'n ei brynu yn ofalus ar gyfer eu plant. Yr hyn a wnaed trin, pa gemegau sydd ynddo? Wrth gwrs, mae'r cyfansoddiad y cynnyrch, a wnaed o flynyddoedd lawer yn ôl, ychydig yn wahanol heddiw. Hyd yn oed yn gwybod beth y dylai cynhwysion gynnwys marmaled, mae'n rhaid i ni bob amser yn talu sylw i enw da'r gwneuthurwr.

marmalêd hanes

Roedd Marmalêd fewnforio i Rwsia o wledydd Môr y Canoldir a Dwyrain. Ond hyd yn oed yng Ngwlad Groeg hynafol, berwi ac yn canolbwyntio sudd ffrwythau o dan yr awyr agored yn yr haul. Defnyddir y dechrau dim ond ychydig o ffrwythau sy'n cynnwys llawer iawn o pectin. Bricyll, afalau, gwins, a rhai aeron. Gyda dyfeisio ystod gelio synthetig o gynhyrchion sy'n trin ehangu. Cyfansoddiad marmalêd wedi newid ers hynny, hefyd. Mae llawer o weithgynhyrchwyr yn defnyddio is-safonol, cyflasynnau a gelatin rhad. Os nad ydych am i brynu "mochyn mewn brocio" risg, gallwch coginio cartref marmalêd, nid yw mor anodd.

Cyfansoddiad marmalêd

Marmalêd cael ei ystyried yn un melyster dietegol. Argymhellir defnyddio hyd yn oed ar gyfer y rhai sy'n gwylio eu ffigur yn ofalus. Mae'n cynnwys rhywfaint o siwgr. Fodd bynnag, mae'n cael ei niwtraleiddio mewn ffibr deietegol, pectin a agar. Mae'r ddau cynhwysion yn gwella metaboledd ac yn gwneud defnydd o marmalêd hyd yn oed yn ddefnyddiol. Fodd bynnag, mae cynhyrchu presennol yn cynnwys sawl elfen. Yn gyntaf, mae'n triagl, sy'n cael ei wneud ar sail y startsh. Gellir ei alw yn melysydd naturiol. Mae'n rhoi cysondeb da o marmalêd ac yn llawn tanlinellu blas ffrwythau. Sugar hefyd yn elfen angenrheidiol o marmalêd. Gall hyn carbohydrad yn cael ei ystyried yn ffynhonnell dda o egni. Pectin gwared tocsinau a metelau trwm. Mae'n tewychydd naturiol, sydd i'w gael mewn ffrwythau.

gwneud Agar o wymon ac yn cael ei ddefnyddio fel asiant gelio. Mae'n disodli'r gelatin. Cyfansoddiad marmalêd gyfer gwesteion mynd i mewn hon cynhwysyn penodol. Agar yn cynnwys polysacaridau defnyddiol a halwynau mwynol. Ac, yn olaf, asid citrig, sy'n rheoleiddio y broses o ffurfiant y cysondeb a ddymunir. Llifynnau hefyd bob amser yn bresennol yn y marmalêd. gweithgynhyrchwyr cyfrifol yn ychwanegu dim ond cynhwysion naturiol. Gall hyn fod yn ddyfyniad paprica neu cwrcwmin. Blasau ddanteithfwyd rhannu nodiadau blas. Maent yn naturiol ac yn union yr un fath iddynt hwy. Nid oedd y gwahaniaeth mawr rhwng y ddau fersiwn yn ei wneud. Mae rhai yn y dyfyniad, a'r ail - y deunydd crai a gafwyd yn y dull synthesis labordy.

Calorïau a cnoi marmalêd

Gall marmaled cyfansoddiad yn amrywio yn dibynnu ar y cynhwysion a ddefnyddir. Hefyd yn wahanol ac mae ei dechnoleg pharatoi. Mae sail y danteithfwyd hwn o'r un a gwahanol ychwanegion yn cael eu defnyddio. Yn dibynnu ar gysondeb a chyfansoddiad y ffrwythau nodedig a jeli, ffrwythau a mwyar jeli pwdin a marmalêd. Mae pob amrywiad yn wahanol lefelau calorïau. Felly, nid yw'r union ffigur yn bosibl.

Cnoi marmaled nodweddu strwythur trwchus. Mae'n galed ac yn elastig. Mae'n cael ei ddefnyddio wrth goginio, gan ychwanegu pobi ac addurno cacennau. Nid yw'n newid ei siâp yn ystod triniaeth wres. Fodd bynnag, mae hyn yn Ni all marmalêd ddefnyddiol iawn cael eu henwi. Mae'r math hwn o iawn uchel mewn calorïau. Nid yw cyfansoddiad cnoi marmalêd yn berffaith. Ni all tewychwyr naturiol greu cysondeb o'r fath. Felly, gweithgynhyrchwyr yn defnyddio cynhwysion ychwanegol, er bod yn datgan yn gynnyrch naturiol. Ymhlith pethau eraill, yn rhan o'r nwyddau yn cynnwys llawer o liwiau, blasau a chanran gweddus o siwgr. Caloric marmaled Chewable yn cyrraedd 400 kcal.

jeli ffrwythau

Mae'r cynnyrch hwn yn cael ei gynhyrchu ar sail y darnau o esgyrn anifeiliaid neu ddefnyddio agar. Mae'r danteithfwyd toddi ar dymheredd uwch. Mae'r cyfansoddiad yn ôl GOST marmaled cynnwys asid sitrig, pectin, triagl, siwgr, blasau a lliwiau (organig). cynnwys caloric o cynnyrch o'r fath yn ymwneud â 330 kcal. jeli ffrwythau yn cael ei ystyried yn ffynhonnell ardderchog o ïodin. Mae'n gyfoethog iawn. Agar-agar yn y stumog ehangu ac yn creu teimlad o lawnder. Os ydych yn defnyddio gelatin o anifeiliaid, y marmalêd yn dod yn ddefnyddiol ar gyfer yr esgyrn a'r cymalau.

marmalêd Ffrwythau a aeron

I wneud y math hwn o ddefnydd applesauce, sy'n ffynhonnell o pectin. Ffrwythau a marmalêd aeron yn ddefnyddiol iawn. Mae'n normalizes y stumog, yr iau a'r pancreas. Mae ei calorïau yw'r lleiaf, ac mae'n 290 kcal. Ond mae hyn datganiad hwn yn wir, os nad yw'r gwneuthurwr yn defnyddio'r cynhwysion ychwanegol nad ydynt wedi'u cynnwys GOST. Fitaminau yn y cynnyrch hwn hefyd yn bresennol. Mae hyn yn asid asgorbig, ffolig a rhai mwynau.

marmalêd cartref

Sut i wneud marmalêd cartref? Paratoi eich hun yn trin syml. Y prif beth yw bod dim ond y cydrannau gorau yn cael eu defnyddio yn yr achos hwn. Er mwyn paratoi ar yr angen i gymryd paned o siwgr, 7 go gelatin, 300 gram o jam (unrhyw), 120 mililitr o ddŵr, a phedwaredd llwy bach o asid citrig. Cyn gwneud marmaled, mae angen i baratoi'r ffurflen y mae'r trin yn rhewi. Iro'r gyda olew a neilltuwyd o'r neilltu. Yn awr, cymysgwch y siwgr pot, dŵr, jam, asid sitrig a gelatin. Rydym yn ei roi ar dân bach a throwch yn gyson. Mae'n angenrheidiol bod yr holl gynhwysion yn cael eu diddymu. Berwch Ni all cymysgedd hwn fod, neu a fydd gelatin yn colli eu heiddo.

Arllwyswch y màs o ganlyniad i ffurfio a'i hanfon yn yr oergell am o leiaf dair awr. Yna lledaenu taenellu jeli gyda siwgr powdwr neu femrwn. Gall marmalêd Candy fod yn unrhyw siâp. Felly, rydym yn torri drwy ddarnau mympwyol a rhoi ychydig o siwgr powdwr. Bydd y marmalêd gwerthfawrogi oedolion a phlant. Danteithfwyd yn flasus iawn ac yn iach. Paratoi, gallwch ddefnyddio ffrwythau ffres sy'n cael ei berwi i piwrî, yna ychwanegwch yr holl gynhwysion.