Danteithfwyd cain: selsig ceffyl

Konin - dysgl cyffredin ymysg y bobloedd nomadig. O gig hynny, sydd â blas penodol, yn aml yn paratoi selsig ceffyl, heb y heb unrhyw gost, dim dathliad cenedlaethol. Mae'n cael ei ychwanegu at y Naryn a reis, neu'n syml dorri'n ddarnau bach a gwasanaethu fel Blasyn. Credir bod uchel mewn calorïau hwn danteithfwyd blasus gallu codi pwysedd gwaed, felly mae'n cael ei ddefnyddio fel asiant fortifying. Hefyd, selsig ceffyl yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi selsig o fathau eraill er mwyn rhoi elastigedd, gludedd a rhywfaint o sbeis iddynt, er bod rhai gwledydd wedi gwahardd ei ddefnyddio mewn bwyd.

Kazi mewn bwyd Uzbek

Mae'n rhaid i mi ddweud bod yn y bwyd Uzbek cig selsig o geffylau a elwir yn "Kazi". Paratoi iddo gan tamping mewn ceffylau cig eidion neu gig ceffyl coluddyn gyda asennau. Felly, y coluddyn rwbio gyda halen, ac yna golchi'n drylwyr mewn dŵr. Darnau o gig gyda braster a rhwbio gyda halen, cwmin a phupur, gadael am dair awr mewn lle tywyll ar gyfer marinadu, yna pacio a pharatoi màs o wlserau peri cynnyrch lled-gorffenedig mewn lle oer. Defnyddiwch ef fel a herciog neu selsig wedi'u coginio. Ond gadewch i ni ystyried yn fanwl y broses o baratoi'r danteithfwyd hwn.

Kazi selsig Ceffylau

Cynhwysion: coluddion ceffyl un metr, un cilogram o ceffyl, ceffylau, pum can gram o fraster, un llwy o bupur du, dwy lwy fwrdd cwmin, llwy de o halen.

broses o baratoi

Cig moch a chig dorri yn stribedi pymtheg centimetr o hyd a thair centimedr o led, rhoi mewn powlen, ychydig o bupur, zira a halen a rhwbio'r cig i sbeisys cystal ag y bo modd amsugno i mewn iddo. Yna popeth yn cael ei orchuddio â rhwyllen a'i roi mewn lle oer tywyll am chwe awr (ond mae'n well ar gyfer un diwrnod), i selsig ceffyl Mae'n troi persawrus a blasus.

Paratoi a llenwi y coluddion

Colon ei olchi'n lân, troi y tu mewn allan a rhwbiwch â halen. Yna maent yn eu golchi unwaith eto yn ei dro yn yr oerfel, dŵr poeth, yna sawl gwaith. Ymhellach, un pen o'r perfedd clymog dynn, ac mae'r pen arall yn cael ei lenwi gyda stwffin a baratowyd, yn ail stribedi o gig a braster, ac yn clymu y pen arall - felly paratoi'r cynnyrch semifinished.

Sut i storio selsig ceffyl?

Kazy Os ydych am i storio ychydig o amser, 'i jyst hongian mewn lle oer, ac os ychydig fisoedd, yna mae'n claddu yn y fran neu flawd dan desyatisantimetrovyh haen. Pan ddaw i storio selsig ychydig flynyddoedd, yna mae'n cael ei ysmygu, hongian yn y simnai, a gadael yno. Dylid nodi bod danteithfwyd mawr tybio Kazi dair blynedd yn ôl.

Fel Kazi defnyddio?

selsig Horse, y gallwch eu prynu yn bennaf ar y marchnadoedd o Uzbekistan, Kyrgyzstan a Tajikistan (yn ei siopau yn bron dim), wedi'i weini yn aml ar y bwrdd fel byrbryd oer. Ar gyfer hyn mae'n cael ei roi mewn cynhwysydd gyda dŵr oer a ferwi am ddwy awr mewn tân bach. Unwaith y bydd y dŵr yn berwi, pierce cynnyrch mewn sawl man. Cyn gweini selsig oeri a'i dorri'n sleisys, a osodwyd allan ar blatiau gyda pherlysiau, llysiau a winwns wedi'u torri. Mae'r cawl y mae'n cael ei ddefnyddio yn bennaf ar ferwi ar gyfer y prawf gweithgynhyrchu.