Duck yn y ffwrn: ar gyfer y gwyliau a phob dydd

Nid yn aml, ond mae'n digwydd bod ein cegin yn cael hwyaden. Fel arfer caiff ei bobi yn y ffwrn yn ei gyfanrwydd. Sut y gall paratoi hwyaden yn y ffwrn? Oes, mae bron yr un fath ag y cyw iâr.

Paratoi'r hwyaden yn y ffwrn, fel a ganlyn: Yn gyntaf, paratoi'r carcas - fy, wipe gyda lliain papur. Cymysgwch ychydig o halen a phupur a rhwbio'r cymysgedd hwn carcas yn ysgafn. Cymysgwch y mêl a'r mwstard mewn rhannau cyfartal a hwyaid plastro. Bydd dau gilogram o hwyaid fynd i rywle ar gyfer dau lwy fwrdd o'r ddau.

eu pobi fath hwyaden yn y popty mewn ffoil neu llawes. Yn ofalus, arllwys hanner cwpan o ddŵr wedi'i ferwi, yn agos i fyny ein llewys ac yn rhoi'r hwyaden yn y popty. Pobwch ar 200 gradd ydych angen ychydig yn fwy nag awr.

hwyaden stwffio yn y ffwrn - hefyd yn un o'r prydau symlaf a mwyaf cyffredin. Ar 2 kg hwyaden yn gadael tua 150 gram o nionyn, 300 gram o fadarch ffres a 500 gram o datws. Mae'r holl gynnyrch, ac eithrio hwyaid, dorri'n fân. Radell gor-goginio Bow wedyn ychwanegu at hynny a madarch wedi'u ffrio am 5 munud. Yna ychwanegwch y tatws, deisio, a choginio 10-12 munud arall. Halen, pupur, ychwanegu ychydig o gwyrddni a'r garlleg. Farshiruem hwyaden a gafwyd llenwi stabs toothpicks abdomen a gwneud endoriadau yn y carcas, garlleg nashpigovyvaem. Yna, rydym yn rhoi yr hwyaden yn y llawes a'i roi yn y popty. Paratoi hanner awr weft yn y ffwrn ar yr un tymheredd.

Gallwch goginio hwyaden a rysáit arall, er enghraifft, yr hwyaden yn y ffwrn, ei bobi mewn toes. Gall y toes yn cael ei brynu yn y siop, a gellir ei dylino gan. Cymerais hurt pwff, ond bydd yn cyd-fynd bron unrhyw un. Hwyaden hefyd yn paratoi - mae fy, wipe, rhwbio gymysgedd o halen a phupur. Cymerwch tri neu bedwar afal sur ac yn eu torri'n sleisys wyth. Nashpigovyvaem ein hwyaden gydag afalau a bwytho iddo. Garlleg torri'n sleisys bach, gan wneud toriadau bach yn y carcas ac adar nashpigovyvaem.

Mae'r gofrestr toes allan un neu ddwy centimedr o drwch, daenu ar y toes weft ac Pinches yr ymylon. I ledaenu'r ymlaen llaw badell ddofn weft y papur pobi a osodwyd a'i roi yn y popty. Pobwch ar dymheredd o gant a naw deg gradd munudau bymtheg, yna gostwng y tymheredd i gant a thrigain gradd a phobi ei hanner awr arall.

Yna dynnu allan yr hwyaden o'r popty a gwared ar y toes yn ofalus. Ar ôl hynny hwyaden eto lledaenu ar ddalen bobi, arllwys ychydig o fraster ac yn rhoi ugain munud-ddeg ar hugain yn y ffwrn i ffurfio crwst aur, ac y toes yn cael ei dorri yn ddarnau, lledaenu ar ddysgl a arllwys gweddill yr olew. Mae'r toes yn troi allan - yn syml blasus!

blasus iawn ac yn hwyaden Nadolig yn y ffwrn gyda reis a madarch. Hwyaden wedi'i goginio yn y rysáit, mae'n troi allan llawn sudd a aromatig. Am hwyaden fath stwffio pwyso hanner angen cilogram cymryd: un rhan o dair cwpan o reis, un winwnsyn, tri chant gram o fadarch, pedwar darn o cnau Ffrengig, de llwy o fêl, pump neu chwe llwy fwrdd mawr o saws soi, olew llysiau, perlysiau a sbeisys. blas da iawn yn rhoi saffrwm.

Os yw'r hwyaden ei rewi, ar ôl dadrewi dylid ei llosgi gyda dŵr berwedig ddwywaith, i groen droi'n wyn, tynhau a dod yn fwy gwydn. Nawr paratoi'r marinâd: chymysgwch yn drwyadl ar gyfer y saws, mêl, sbeisys a sesnin ac ychwanegu hanner llwy de o halen. Hwyaden halen rhwbio'r y tu mewn a'r tu allan - marinâd rhoi mewn bag, a'i roi yn yr oergell. Awr yn ddiweddarach y weithdrefn ei ailadrodd dro ar ôl tro, rhowch y hwyaden yn yr oergell.

Bow a madarch wedi'u ffrio nes yn frown euraid, ac mae'r halen yn cael ei gymysgu â reis a chnau Ffrengig wedi'i goginio ymlaen llaw. Forcemeat stwffin dofednod a laddwyd toothpicks, coesau ac adenydd zamatyvaem nid ffoil i losgi, a'i osod ar y gril. O dan ei rhoi taflen pobi. Pobi angen awr a hanner ar dymheredd o ddau gant a deg gradd yn gyfnodol arllwys braster hwyaid.