Golwythion cig crimp mewn cytew

Ffyrdd o choginio'r golwythion llawer iawn, ond y rhai mwyaf poblogaidd yn y golwythion mewn cytew.

Cytew - Toes cysondeb hylif, lle mae'r cynnyrch yn cael eu trochi cyn ffrio. Cyfieithwyd o'r Ffrangeg "cytew" yn golygu "hylif." Gall fod o wahanol cysondeb, ond y prif beth ei fod yn anodd ac nid oedd yn llifo i lawr at y cynnyrch yn ystod ffrio.

Gellir Cytew yn cael ei baratoi mewn llaeth, dŵr mwynol, cwrw, fodca, brandi neu win. Fodca, cwrw, dŵr mwynol a gwin gwyn yn rhoi golwythion eithaf ffres. Cytew yn y llaeth y mwy trwchus, fel cytew grempog ac nid fel creision a golau fel cwrw. Yma, y prif beth - peidiwch â gorwneud hi gyda'r blawd, fel arall bydd yn edrych fel ar does cyffredin a crwst yn drwchus.

Golwythion mewn cytew - pryd blasus iawn ac yn iach iawn oherwydd y swm mawr o fraster. Ond weithiau trin eich hun yn dal yn bosibl. Golwythion mewn briwsion brest cyw iâr, porc, cig eidion neu bysgod tendr a gafwyd, llawn sudd a fragrant, gan nad yw'r crwst yn gollwng sudd.

Golwythion Cig "Delicate"

Mae arnom angen: pwys o borc neu lwyn cig eidion (rhan serfigol yn cyd-fynd orau), sbeisys ar gyfer cig, ychydig o wyau, 250 gr. blawd wedi'i hidlo 0.5 litr o halen lager.

Porc neu lwyn cig eidion torri yn ddarnau 1 cm o drwch, gwrthyrru yn iawn, taenu sbeisys a gwarchodfa "gwyliau." Cig yn well peidio ag ychwanegu halen: bydd yn rhoi sudd, a bydd y cytew yn draenio.

Paratowch y cytew: cwrw, wyau, blawd a'r halen pinsiad chwisg yn drylwyr, gan ychwanegu halen ac anfon y màs o ganlyniad mewn oergell. Cytew wrth ei goginio fod yn oer, ac yna ffurfio crwst blasus.

Da cynhesu y badell gydag olew llysiau neu dips fraster sglodion darnau o gig mewn cymysgedd o presennol ac yn eu hanfon at gril ar y ddwy ochr nes yn frown euraid tywyll.

Gall golwythion Cig mewn cytew yn cael eu bwydo gyda salad llysiau, sglodion, sauerkraut neu lysiau wedi'u stemio.

Blasus golwythion cyw iâr y fron "Aur"

Mae arnom angen: pwys o gyw iâr, cwpl o wyau, llwy fwrdd o Dijon mwstard, llwy de o fêl, 0.5 lager a 250 gr. blawd.

ffiled cyw iâr torri yn 1 cm sleisys trwchus, gwrthyrru, taenu sbeisys.

Paratoi cytew: cwrw, wyau, blawd, mwstard Dijon, mêl a phinsiad o halen chwisgwch yn drylwyr, ychwanegu halen a llong i gyd yn yr oergell.

Da cynhesu y badell gydag olew llysiau, darnau dip o ffiledau sglodion mewn cytew a'u ffrio nes yn frown euraid. Oherwydd y lliw y mêl yn cael ei dirlawn golwythion, aur, ac mae'r blas - sbeislyd.

cytledi cyw iâr Gellir bwydo gyda salad llysiau, llysiau wedi'u stemio.

golwythion cig yn dda yn lezone clasurol. Mae'r cyfuniad Ffrengig o friwsion bara ac wyau, lle mae'r cig esgyrn repulsed.

repulse Cig, halen a phupur, taenu gyda sbeisys a farinadu mewn unrhyw marinâd.

Curwch yr wy yn dda, yn eu trochi yn y cig curo i ffwrdd, yn ofalus ei rolio ar y ddwy ochr mewn briwsion bara a'u ffrio mewn olew poeth.

Crust troi allan blasus iawn. Yn wahanol i'r cytew, lezone yn parhau i fod crimp am gyfnod hir.