Gwddf porc: rysáit

Gwddf porc - cig meddal a thendr. Mae'n ddelfrydol i shish kebab, grilio, stiwio, pobi a ffrio. Rydym yn cynnig sawl ffordd blasus a syml o goginio cig.

Gwddf porc. Rysáit gyda saws mêl

Nid mêl yn unig yw melys. Mae ei nodweddion a'i nodweddion blas yn addas ar gyfer paratoi sawsiau melys a sour . Ar gyfer porc gyda mêl bydd angen:

• Tua 500 gram o wddf;
• Mwy o gefnau o garlleg;
• Olew llysiau (olewydd neu blodyn yr haul) - 2 llwy fwrdd;
• Sudd lemwn (gallwch gymryd sudd cryno o'r pecyn) - 2 llwy fach;
• Mêl hylif (mae'n bosibl a candied, dim ond ymlaen llaw y dylid ei doddi) - ychydig o lefydd;
• Soi saws - ychydig o lefydd;
• Curry cytbwys - i flasu;
• Dŵr yfed - 10-20 mg;
• Halen a phupur daear coch.

Rysáit am wddf porc mewn saws mêl

Dechreuwch trwy baratoi'r cig. Rinsiwch y darn mewn dŵr oer. Sychwch hi. Os oes ffilm, yna eu dileu. Torrwch y gwddf. Gwnewch yn siŵr bod y darnau yn cael eu torri ar draws y ffibrau. Dylai sleisys fod tua centimedr o drwch. Yn eu curo ychydig â morthwyl cegin. Mae pob darn o gig yn chwistrellu ar y ddwy ochr â phupur a halen. Plygwch y porc a baratowyd mewn plât a symud ymlaen at baratoi'r marinâd.

Sut i wneud marinade garlleg

Peelwch y garlleg. Mowlwch ef trwy grater, cymysgwr neu dorri'n fân â chyllell yn unig. Mewn dysgl dwfn, cymysgwch y menyn, sudd lemon, dŵr, saws soi, cyri. Ychwanegwch y cynhwysion i'r garlleg a chymysgwch yn iawn. Daeth pob darn o gig yn y màs a baratowyd ac eto ei roi mewn powlen. Ar ben y gwddf gyda gweddillion y marinâd, gorchuddiwch â ffilm neu gwasgwch ddysgl diamedr llai. Gadewch i marinate. Yn ddelfrydol, dylai'r cig fod yn y marinade am o leiaf y nos (8-10 awr), ond gallwch chi gyfyngu eich hun i ddwy neu dair awr.

Sut i ffrio'r wddf porc

Mae'r rysáit ar gyfer y marinade hon yn addas nid yn unig ar gyfer ffrio. Gellir pobi cig neu rostio ar siarcol. Ar ôl i'r amser cywir fynd heibio, tynnwch y cig o'r oergell a symud ymlaen i'r ffrio. Yn y padell ffrio, cyfunwch y marinâd cyfan, rhowch y cig ynddi. Strôc am 10 munud. Yna arllwys y darnau mêl hylif. Parhewch i fudferwi am 10 munud arall. Unwaith y bydd y saws yn dechrau trwchus, trowch y gwres i ben, gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead. Nawr mae angen i chi aros am 5 munud - dylai'r pryd fagu. Mae cig parod yn cael ei roi ar blatiau, arllwyswch saws a'i weini gyda garnish.

Gwddf porc mewn llewys

Mae pobi yn y llewys bob amser yn opsiwn buddugol. Gallwch fod yn siŵr nad yw'r cig wedi'i drosglwyddo, ond oherwydd paratoi yn ei sudd ei hun bydd yn dod yn dendr ac yn feddal. Er mwyn pobi gwddf porc, mae angen:

• Tua cilogram o gig;
• Halen, tymheredd;
• Gwin gwyn (o bosibl yn sych) - gwydr;
• Olew (olewydd neu blodyn yr haul) - 2 llwy fwrdd;
• Pomegranad.

Sut i baratoi gwddf porc

Mae'r rysáit ar gyfer pobi cig yn y llewys yn dechrau gyda pharatoi cig: golchi, sych, tynnwch dros yr ewyn. Ni ddylid torri'r darn yn ddarnau (os nad yw'n rhy fawr), ei rannu â halen, pupur, sbeisys ar yr un pryd. Iwch a llenwi â gwin. Gadewch am awr. Yn ystod yr amser hwn, troi y darn yn y marinade sawl gwaith. Ar ôl i'r amser ddod i ben, rhowch wddf picl yn y llewys. Clymwch y pennau i fyny, rhowch daflen pobi. Mae'r amser coginio yn dibynnu ar faint o gig. Ar gyfartaledd - 1,5-2 awr. Mae'r tymheredd yn 200 gradd. Mae darn cilogram wedi ei bobi am awr. Cyn gynted ag y bydd yr amser yn rhedeg allan, cael cig. Addurnwch hi gyda hadau pomegranad. Ar gyfer bwrdd Nadolig, gall gwddf porc ddod yn bryd blasus a boddhaol. Nid oes angen sgiliau arbennig ar rysáit a bydd yn gweithio'n dda ar gyfer unrhyw hostess.