Saws gyfer porc a chig eraill

Y saws mwyaf cyffredin ar gyfer porc - "Béchamel". Ar gyfer ei baratoi, bydd angen 55 g menyn, 1 llwy de o flawd, 0.6 litr o laeth oer. Mewn Skillet, toddwch y menyn a rhaid i chi ychwanegu'r blawd, ffrio am tua 2.5 munud, yna yn araf arllwys y llaeth. Saws goginio am 10 munud, gan droi'n gyson, fel arall bydd yn llosgi. Mae màs yn cael ei adael i oeri, er ei fod yn tewhau yn gryf. Os bydd y saws ar gyfer porc yn ychwanegu ciwb hanner madarch, yna bydd y blas yn cael llawer cyfoethocach. Llaeth yn y rysáit, gallwch gymryd lle cyw iâr neu borc cawl. Yn yr achos hwn, trowch y sail ar gyfer y "Robert" saws - oed sesnin Ffrengig.

I baratoi'r saws, "Robert" Mae angen i ffrio mewn menyn winwns, arllwys ychydig o win gwyn sych ac yn ganolfan ar gyfer y saws. Cymysgwch y màs i gynhesu dros wres canolig, ychwanegwch llwyaid o dessertnuyu mwstard. Y saws ar gyfer y porc yn drylwyr ac yn oer.

Wrth ffrio porc mewn padell ffrio, yn sefyll allan y sudd cig, sy'n tewychu ar waelod y ddysgl a "carameleiddio". I baratoi'r saws, cig sudd deglaziruyut, sy'n cael ei gymysgu gydag ychydig bach o hylif. Gall Saws o sudd cig porc yn cael ei baratoi drwy ychwanegu hufen, brandi, cawl llysiau, sudd ffrwythau asidig, porthladd. Mae'r sawsiau ar y sudd cig ac ychwanegu amrywiaeth o lysiau megis tomatos. Gymysgu â sudd cig, piwrî tomato trosi i màs, sy'n cael ei profiadol gyda finegr gwin a gweini i porc rhost a selsig. saws Anarferol gafwyd gan deglazirovanii gwin sudd cig. Yna y saws yn cael ei ychwanegu eirin sych, ychydig o jeli a chyrens neu llugaeron coch, hufen trwchus. Saws ychydig yn cynhesu ac yn cael eu bwydo i'r ham neu'r rhost porc.

Porc yn aml wedi'u coginio ryseitiau cebab sydd fel arfer yn chwilio amdano. Ond ar gyfer saws barbeciw fel arfer edrych dros. Gellir Kebab yn cael ei weini gyda saws syml, ond bydd saws a baratowyd yn arbennig yn llawer mwy blasus. Er mwyn paratoi ar y tŷ cebab saws yn angenrheidiol er mwyn cymysgu'r past tomato gydag ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi. Mae angen i Tocio i socian a mins neu torri'n fân. Ychwanegwch y past tomato prŵns wedi'u torri, ychydig o cnau Ffrengig ddaear, hadau coriander, sudd lemwn. Berwch saws ar wres isel am 5 munud, oeri. Gweinwch gwisgo oer yn well.

Saws ar gyfer cig eidion

I baratoi'r saws bydd angen 55 g menyn, 150 go fadarch gwyn neu ffres champignon, cawl, llwy blawd gwenith, 0.6 litr o sudd tomato. Dylid Madarch gael eu glanhau a'u torri'n sleisys tenau. Yna 6 munud yn eu ffrio mewn menyn. Arllwyswch y blawd gwenith ffwngaidd, arllwys y sudd tomato a cawl. Coginio saws ar wres isel am tua 25 munud. Gweinwch yn gynnes.

addas iawn i'r saws saffrwm eidion wedi'i ferwi. Am ei angen ei baratoi 1 litr cawl, 40 g menyn, 1.3 llwy fwrdd blawd winwnsyn bach, persli a seleri, gwyn win sych powdr neu trwyth saffrwm. Mae'n angenrheidiol i dorri y nionyn yn fân a'i ffrio mewn menyn. Yn y cawl i roi gwreiddiau gwyn wedi'i rwygo a nionod wedi'u ffrio. Ychwanegwch y blawd gwanhau cawl, cyn-ffrio gyda menyn. Berwch am awr. Sychwch y saws, ychwanegwch y saffrwm a gwin gwyn i gynhesu.

Ar gyfer cig eidion rhost Rwmaneg "Ostropel" saws yn addas iawn. I'w goginio angen i chi ffriwch y garlleg wedi'i dorri gyda lard, yna ychwanegwch ychydig o flawd. Gwanhau pwysau o ddŵr neu cawl poeth berwedig. Berwch am 10 munud, tymor gyda ychydig bach o finegr gwin a phupur coch. Gall hyn saws hefyd yn cael ei goginio gyda past tomato. "Ostropel" mynd yn dda gyda chig oen, prydau o bob dofednod a gêm.