Halltu madarch llaeth gwyn - mae'n hawdd

Ar anterth y tymor madarch enwedig cwestiwn aciwt o brosesu a paratoadau ar gyfer y gaeaf gwahanol rywogaethau o ffwng. Gallant phicl - mae'n un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin. Hefyd, maent yn cael eu sychu, yna i gael ei ddefnyddio ar gyfer coginio. Un opsiwn yw graeanu. Beth all fod yn fwy blasus madarch fel byrbrydau. Gadewch i ni siarad am yr hyn y halltu madarch llaeth gwyn. Maent yn addas yn dda iawn at y broses hon.

ffordd cyffredinol

Fel y gwyddoch, mae dau ddull o piclo: poeth ac oer. Mae gan bob un ohonynt ei fanteision ac anfanteision. Ond mae hyn rysáit hwn yn gyffredinol, neu rywbeth yn y canol. Rydym yn dechrau graeanu'r madarch llaeth gwyn gyda'u socian. Wrth gwrs, cyn bod angen iddynt olchi a datrys. Felly, lledaenu y madarch mewn powlen, mae'n ddymunol bod y platiau i lawr. Nawr eu llenwi â dŵr oer a'i adael am dri diwrnod. Bob dydd, rydym yn sicr i newid y dŵr, fel nad ydynt yn sur. Bydd y broses yn syml dynnu chwerwder diangen, sy'n bresennol mewn rhai mathau o fadarch, gan gynnwys gwyn a Gruzdev. Ar ôl hynny, arllwys y madarch gyda dŵr a rhoi ar dân. Pan fydd yr hylif yn dechrau berwi, mae angen i chi gael gwared ar y ewyn ac arllwys y cawl o ganlyniad. Nesaf, bydd angen 45 gram o halen y cilogram o fadarch arnom. Cymerwch y tanc piclo (ac eithrio alwminiwm) a lledaenu gwaelod dail cyrens marchruddygl a ymbarelau dil. Yna rhoi i lawr haen o gapiau madarch. Taenwch madarch halen. Nesaf yn cael ei ailadrodd ar ôl haen haen o ddail, madarch, halen. Dylai'r haen olaf yn cynnwys sbeisys. Ar ôl hynny, arllwys yr holl cawl madarch dros ben o'r goginio. Rhowch ar ben y wasg. Halltu madarch llaeth gwyn yn dechrau. Ar ôl tua 5 diwrnod yn dechrau eplesu. ewyn Ymddangos yn angenrheidiol i gael gwared ar a glanhau'r madarch mewn lle oer. Gellir ei ffurfio ar ben y mowld yn cael ei symud yn rhwydd. Os bydd y dail uchaf dechreuodd pydru yn y dŵr, dylid eu tynnu a'u rhoi rhai newydd. Ar ôl 45 diwrnod o halltu madarch llaeth gwyn yn cael ei gwblhau, a gellir eu bwyta.

banciau Solim

Os bydd nifer fawr o ffyngau, maent yn cael eu halltu mewn cynwysyddion mawr. Ar gyfer nifer fechan o fanciau yn cael ei ddefnyddio. Bydd angen i chi cilo o fadarch llaeth gwyn, ychydig o ewyn o arlleg (5-6 darnau), tri llwyau mawr o halen, dil gwyrdd gyda ymbarelau, mae rhai dail derw, ceirios, rhuddygl poeth ac ychydig o grawn pupur. Rydym yn dechrau graeanu'r madarch llaeth gwyn gyda'u prosesu. Golchwch, torri coesau a dewis copïau da yn unig. lledaenu Nawr madarch yn ware Enameled, taenu ychydig bach o halen (a llond llaw) ac yn llenwi â dŵr. Rydym yn eu socian yn yr un modd ag yn y rysáit blaenorol. Ar ôl hynny, glanhau'r garlleg a golchi'r dail ar gyfer graeanu. Rydym yn rhoi y madarch mewn powlen capiau i lawr ac arllwys halen symud y sbeisys a pherlysiau. Rhowch ar ben y cylch pren a gormes. Mae angen sicrhau bod y heli ei orchuddio'n llwyr gyda madarch. Os nad ydyw, yna rydym yn cryfhau gormes. Ar ôl 30 diwrnod, y madarch bydru i mewn i jariau paratoi a rhoi mewn lle oer. Mae hyn yn digwydd madarch llaeth hallt yn y banciau. Bwyta 10 diwrnod.