Hoci - merlucciidae teulu pysgod. Nag y mae ddefnyddiol, boed yn rhag niwed, a sut i baratoi yn well?

Hoci - pysgod yn perthyn i deulu o merlucciidae. Mae ei enw arall, "hoki", yn cael ei defnyddio'n aml. Pysgod nodweddu gan asgell gynffon braidd yn hir heb dderbyn ac yn ymwneud â physgota. Ar y silffoedd o hoki cartref yn ymddangos yn aml, ond mae'r enw poblogaidd prin ei fod yn bosibl. Prynu pysgod hyn fel arfer yn cael ei gymysgu i fyny gyda Heck. Mae'r ffaith ei fod yn cael ei wireddu yn bennaf ar ffurf carcasau diberfeddu, felly ddryslyd yn wirioneddol eithaf hawdd. Ar ben hynny, maent yn debyg iawn, heb pennau a chynffonau.

cynefin

Yn dyddio yn ôl i'r môr pysgod dŵr dwfn, hoki yn fwyaf aml yn dod o hyd oddi ar arfordir De America, Tasmania a Seland Newydd. Felly, ar gyfer yr Ariannin, Chile a rhai gwledydd eraill yn y rhanbarth ei dal yn bwysig iawn. Ar y farchnad Ewropeaidd y pysgodyn yn disgyn yn bennaf ar ffurf carcasau wedi'u rhewi. Lle mae'r hoki pysgod arferol, mae'n aml yn cael ei ddefnyddio mewn ffurf ffres.

Mae'r ysglyfaethwr yn bwydo penwaig bach yn bennaf. maint y corff, gall dibynnu ar amodau oedran a byw yn amrywio o ychydig gentimetrau i hanner metr. hoki Ariannin yn wahanol i liw gyd arall tywyllach y cefn.

gwerth maethol y cynnyrch

Mae'r pysgod, fel cegddu, yn cynnwys ychydig o esgyrn. Gall ei cig gwyn yn cael eu hystyried oherwydd y deiet isel mewn braster. gwerth maethol yn agos at penfras, ynni heb fod yn fwy na 80 cilocalori fesul 100 gram, yn cynnwys 19% o brotein, ïodin, ffosfforws a mwynau defnyddiol eraill. Ac mae hyn i gyd - hoki cig. budd Pysgod o ddefnyddio sy'n cael ei adnabyddus ac yn ddigamsyniol, fod ar y bwrdd mor aml â phosibl. Oherwydd, yn gyntaf, mae ar gael. Yn ail, mae'n ddefnyddiol. Ac yn drydydd, mae'n flasus iawn (yn enwedig os ydych yn coginio yn iawn).

hoki pysgod pobi

Ryseitiau coginio y cynnyrch fel arfer yn cael ei leihau i'r berw cyffredin neu rostio. Ond bydd llawer mwy blasus, os pobi yn y ffwrn gyda pherlysiau aromatig. Hoci - pysgod heb lawer o fraster, fel y gellir ei ddefnyddio, hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet llym. Bydd y rysáit yn caniatáu i fwynhau yn llawn blas o fwyd môr.

Felly, hanner kilo o ffiledau yn angenrheidiol i gymryd lemwn, ychydig o ewin o arlleg, criw bychan o bersli, llond llaw o cnau Ffrengig, 0.5 cwpanau briwsion bara, ychydig o olew olewydd, 2-3 llwy fwrdd "Pesto" saws, halen, pupur (gallwch gymryd lle halen a phupur pysgod).

Mae angen i Hoki i ddadmer, arllwys y sudd lemwn a threfnu ar dun pobi, iro. Cyn oddi tano ddylai rhoi ychydig o ewin o arlleg, wedi'i dorri'n ei hyd mewn i 2-3 ddarnau, byddant yn rhoi blas ychwanegol y ddysgl. Yna, briwsion bara wedi'i gymysgu â halen, pupur a "pesto", ychwanegu cnau malu, llysiau gwyrdd wedi'u torri, ac mae'r cymysgedd yn lledaenu ar ben y pysgodyn. Rhaid Hoki gael tywalltwch ysgafn gydag olew olewydd, felly nid yw'n mynd yn sych. Ac yna mae'n cael ei anfon at y popty cymharol boeth am 20 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, dylai crwst aur persawrus yn ymddangos. pysgod megis bwydo gyda salad llysiau neu datws stwnsh.

Ffiledau mewn cytew

Dyma fersiwn llai mireinio o goginio pysgod. Gall ffrio mewn olew llysiau, mewn egwyddor, unrhyw ffiled. Bydd pobi hoki yn sicr yn ddefnyddiol, ond pan adawodd lleiafswm o amser a chynhyrchion, bydd y rysáit hwn yn fwy croeso. A cytew a chael fwy blasus ac yn juicier nag hebddo.

Felly, 2 Hoki Ffiled (rhaid pysgod fod yn ddarnau ymlaen llaw ddarnau yn cael ei dorri tua 5 cm o hyd) Mae angen dau wy, halen a phupur i roi blas. Dylech hefyd gymryd olew llysiau ar gyfer ffrio a tua 100 gram o flawd.

Dadrewi halen pysgod a phupur ar y ddwy ochr. Mae'n chwisgiau yr wyau ac yn raddol yn ychwanegu at y blawd a'r toes tebyg i hufen trwchus. Fi angen ychydig o halen y cytew. Mewn padell ffrio cynheswch yr olew. Mae pob darn o bysgod mewn cytew yn ymgolli yn llwyr, tynnwch y plwg ac yn symud yn gyflym yn y badell. Ffriwch ar y ddwy ochr nes yn frown euraid. Gweinwch y ffiledi gyda'r tatws stwnsh gorau, ond gallwch gyda reis neu ddysgl ochr arall.

bysgod yma

Un arall yn syml, ond blasus ddysgl dietegol. Gellir eu ffrio mewn padell neu stemio. Hoci - pysgod, bron yn berffaith ar gyfer coginio byrgers. Esgyrn ynddo ychydig, i lanhau nid yw'n arbennig o angenrheidiol.

Y cilogram o bysgod gymryd 2-3 winwns, 2 wy, gwydraid o laeth, ychydig o tafell o fara gwyn, halen, olew llysiau. pupur siwt sbeis neu sesnin parod. Mae angen Bara i'w gwlychu yn y llaeth a'i adael i chwyddo. Mae'r pysgod yn cael ei gwahanu oddi wrth yr esgyrn a briwgig. Winwns hefyd yn lân ac yn malu. Mae pob cymysgedd, halen, halen a phupur ysgeintio, ychwanegwch yr wyau a bara stwnsh.

I byrgyrs yn flasus, stwffin fragu gorau am hanner awr. Ar ôl y cyfnod hwn mewn padell ffrio cynheswch yr olew. Briwgig Patis ffurflen a'u ffrio ar y ddwy ochr. Eto gellir eu coginio mewn bwyler dwbl am 15-20 munud. byrgyrs wedi'u grilio cael eu gwahodd i ddod â hyd at barodrwydd, yn eu cawl gyda'r ddeilen llawryf a moron. Ac yn gwasanaethu'r gorau traddodiadol - gyda thatws stwnsh.