Properties, mae'r ryseitiau gorau, mae'r niwed a manteision pysgod. Mae'r defnydd o bysgod coch

Ynghyd â'r cig, pysgod wastad wedi meddiannu lle blaenllaw ymhlith y hoff fwydydd o boblogaeth y byd. Ar gyfer pobl sy'n byw ger y dŵr, pysgota sylfaenol yw pysgota, a'r prif fwyd - prydau pysgod nad ydynt yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn. Fodd bynnag, nid yw pawb yn gwybod y gall yn ogystal â'r defnydd o bwyd o'r fath yn dod â niwed i'r corff.

Pa yn well - afon neu bysgod môr? Budd-dal a niwed o ddefnyddio cynnyrch hwn - beth ydyn nhw? Pa brydau Gellir coginio allan o bysgod? Bydd y rhain a chwestiynau eraill yn ceisio ateb yn yr erthygl hon.

strwythur

Credir bod protein a geir mewn pysgod yn llawer gwell amsugno na protein a geir mewn bwydydd fel wyau neu gig. Elfen bwysig yn y pysgod, mor angenrheidiol i'r corff dynol i adeiladu proteinau - yn asid amino. Mae cyfansoddiad y pysgod fitaminau bresennol PP, H, D, A, fitaminau B, swm bach o fitamin C. elfennau hybrin a gynhwysir yn y pysgod: ffosfforws, haearn, manganîs, sinc, molybdenwm, magnesiwm, potasiwm, Bromo, fluoro, copr, calsiwm . Ers pysgod yn cynnwys llawer iawn o ïodin, mae'n cael ei ddefnyddio i drin ac atal afiechydon y chwarren thyroid. Mae ei braster yn cynnwys llawer iawn o omega-asidau, felly mae'n cael ei gwerthfawr yn arbennig pysgod olewog.

Budd-daliadau a niwed

cig pysgod a cafiâr yn boblogaidd ymhlith pobl sy'n ordew. Mae cynnwys protein mawr yn cyfrannu at golli pwysau, felly mae'r pysgod - ei fod yn gynnyrch gwych, cynnwys ar y fwydlen o lawer o ddeiet. Fodd bynnag, dylai un gofio bod fel elfen dietegol seigiau addas gyda chynnwys braster isel yw: merfog, cegddu, draenogiaid, morlas, penfras saffrwm, penhwyaid.

Manteision o bysgod fel a ganlyn:

• metaboledd braster arferol;
• gwella ymddangosiad y croen, dannedd, gwallt ac ewinedd;
• cryfhau cartilag a meinwe esgyrn;
• lleihau colesterol yn y gwaed;
• Mae'n lleihau'r risg o diabetes, clefyd y thyroid, y galon;
• Mae'n cryfhau'r system imiwnedd;
• gwella perfformiad yr ymennydd a lles yn gyffredinol;
• arafu heneiddio;
• pasio iselder.

Yn ychwanegol at yr effaith gadarnhaol y defnydd o'r cynnyrch hwn fod yn ganlyniadau niweidiol neu hyd yn oed yn beryglus, gan fod dirywiad mewn iechyd ac yn gorffen gyda gwenwyn difrifol. Os bydd y pysgod yn cael eu storio am gyfnod hir, gall cronni llawer o parasitiaid a sylweddau niweidiol. Felly, dylai fod yn ofalus am brynu pysgod yn y marchnadoedd, siopau ac archfarchnadoedd.

Hyd yn hyn, a elwir yn llygredd effaith andwyol ar ansawdd y dŵr mewn cronfeydd dŵr, a sylweddau gwenwynig a allyrrir gan ffatrïoedd a ffatrïoedd, dinistrio eiddo defnyddiol, a'r defnydd o bysgod yn cael ei gwestiynu. Mae'r amrywiaeth buraf, lle mae'r cynnwys sylweddau gwenwynig yw'r lleiaf eog, draenog y môr, tiwna, brithyll, cregyn bylchog, sardinau, halibwt, penwaig, penfras, catfish.

Sut i adnabod ansawdd gwael ac anaddas i fwyta pysgod?

1. Y peth cyntaf i roi sylw at y tagellau a llygaid. Dylai'r tagellau fod yn goch, llygaid - syml, coch. Os bydd y pysgodyn yn cael ei ddifetha, y tagellau yn dod yn frown a llwyd.

2. Ni ddylai'r mwcws ar y croen a graddfeydd yn cael arogl annymunol ac arlliw melynaidd.

3. wrth bwyso ar gorff y pysgodyn ni ddylid mewnoli.

4. Rhaid i'r cnawd fod yn rhydd.

5. Os bydd y bol yn felyn, mae'n dangos bod y pysgod difetha.

6. Mae presenoldeb afreolaidd tyfiannau o iâ yn dangos nad yw'r pysgodyn oedd unwaith yn agored i rewi.

Mae yna achosion lle mae'r gwerthwr yn dan gochl un rhywogaeth o bysgod yn ceisio gwerthu hollol wahanol, felly mae angen i brynwyr wybod nodweddion arbennig rhai mathau.

Wrth ddewis pysgod, mae angen i chi dalu sylw at feintiau cynnyrch: Nid yw pysgod maint bach yn cael amser i gronni cymaint o germau a pharasitiaid, fel amsugno pysgod mwy.

Er mwyn osgoi disgyn ysglyfaeth i ddosbarthwyr twyllodrus cynhyrchion pysgod, y peth gorau i goginio prydau pysgod yn y cartref.

pysgod afon

pysgod dŵr croyw a phrydau o amrywiaethau hyn yn boblogaidd iawn. rhywogaethau pysgod afon yn cynnwys brithyll, carp, merfogiaid, penhwyaid, carp, carp glaswellt, penhwyaid, carp, catfish, pysgod sabr, cochgangen.

Mae'r cynnyrch yn cynnwys amrywiaeth o ddefnyddiol a maetholion. Mae'r defnydd o bysgod afon yn cryfhau pibellau gwaed ac yn helpu i ymdopi â chlefydau croen. Oherwydd ei calorïau isel, sy'n ddelfrydol ar gyfer gwneud pysgod afon prydau dietegol. Rhaid i'r buddion y cynnyrch a'r niwed yn hysbys i bawb.

Felly, rhaid i chi wybod bod yr afon bysgota llawer o esgyrn bach, mae'n werth i'w ddefnyddio yn ofalus, yn enwedig plant. Oherwydd ei silff fer bywyd yn argymell i brynu dal yn fyw.

pysgod coch

pysgod morol yn cael ei ystyried pryd o fwyd fonheddig. Fe'i rhennir yn goch a gwyn. I'r gwyn: eog, eog gwyn, lleden, corbenfras, morleisiaid, cegddu. Coch - pysgod, teulu stwrsiwn: eog pinc, eog chum, brithyll, eog, stwrsiwn, beluga, stwrsiwn, stwrsiwn.

Mae'n hoff bryd o lawer o bysgod morol. Mae'n manteision ddiymwad. Yn arbennig o gyfoethog mewn sylweddau gwerthfawr ar gyfer yr organeb dynol yn cael eu hystyried i mathau coch. Ymhlith eu heiddo mwynau presennol tynnu sylw at y presenoldeb omega-3 frasterau. Mae hyn yn hyn a elwir yn colesterol da, nid yn unig yn bwyta yn cryfhau pibellau gwaed, systemau imiwnedd ac endocrin, ond hefyd yn atal esgyrn a chartilag - osteochondrosis, arthritis a arthrosis - a hyd yn oed canser. Omega-3 yn cynyddu ymwrthedd y corff i ymbelydredd ïoneiddio, fel y gall pobl fwyta pysgod coch torheulo yn ddiogel heb beryglu llosgiadau neu twymyn haul. Mae'r defnydd o bysgod coch yw bod y defnydd ohono mewn bwyd yn helpu i gadw golwg a golwg yn dod yn fwy eglur. brasterau Omega-3 cyflymu gweithgaredd yr ymennydd, gwella sylw a chof. Seleniwm a fitaminau A, D yn cael yr effaith naturiol o wrthiselyddion a gwarchod system nerfol. Maetholion pysgod coch yn cyfrannu at gynnal a chadw gyhyr y galon, y stumog a'r llwybr gastroberfeddol.

Kipper

Mae ysmygu wedi dod yn ffordd boblogaidd i baratoi nid yn unig pysgod, ond hefyd caws, cig ac yn y blaen. D. Mae llawer fel pysgod mwg. Mae'r defnydd o'r dull hwn o driniaeth yw ei fod yn caniatáu i chi i ymestyn oes silff y cynnyrch. Ysmygu ar gyfer ysmygu nid yn unig yn rhoi eu arogl, ond mae hefyd yn cadw eu hansawdd ac yn amddiffyn yn erbyn bacteria niweidiol. Pan nad yw pysgod mwg yn cael ei gyfoethogi gyda brasterau niweidiol ac eiddo buddiol mewn cyflwr eithaf da. ysmygu Oer yn fwy addfwyn, oherwydd pan gwresogi rhai sylweddau corff angenrheidiol yn diflannu.

Ynghyd â'r eiddo cadarnhaol yn ysmygu, mae yna negyddol. Felly, efallai y bydd y mwg, sy'n cael ei brosesu pysgod, yn cynnwys sylweddau sy'n achosi clefyd canser, a dyna pam y broblem hon wedi ysgogi peirianwyr i ddyfeisio mwg hylif. Nid yw mor niweidiol i'r corff, fel arfer. Rhaid iddo fod yn dweud bod y cynhyrchion hyn wedi bod yn destun i'r am nodweddion blas mwg hylif-israddol boeth-brosesu.

penwaig

Mae hwn yn un o'r cynhyrchion mwyaf poblogaidd sy'n addurno pob bwrdd - a bwyta, ac yn yr ŵyl. Defnyddiwch pysgod mae'n yw bod y penwaig mae calorïau isel ac yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol: fitaminau B, E, A, D, elfennau (haearn, potasiwm, magnesiwm, ïodin, ffosfforws, calsiwm), asidau brasterog amlannirlawn (omega-3) hybrin. Mae'r defnydd o'r cynnyrch hwn yn cael effeithiau buddiol ar y thyroid, lleihau colesterol yn y gwaed. Fodd bynnag, nid yw yn cam-drin y penwaig, yn arbennig, yn hallt iawn oherwydd halen yn cadw dwr yn y corff ac yn tarfu ar weithrediad pob organau: mwy o bwysau, curiad calon cyflym, yn effeithio ar yr arennau a'r pibellau gwaed, mae hypostases.

brithyll wedi'i frwysio: Ryseitiau Pysgod

Diffodd - mae'n y dull coginio, sy'n cadw maetholion, heblaw saig hwn yn addas ar gyfer pobl diabetig a'r rhai sydd am golli pwysau, felly mae'r defnydd o bysgod, wedi'u coginio yn y modd hwn, yn ddiymwad.

Paratoi:

• Golchwch a croen 2 pcs. brithyll, cael gwared ar y viscera, yn ysgafn rwbio gyda halen;
• 2 winwnsyn 2 foronen a'i lanhau, wedi'i dorri'n giwbiau neu dafelli;
• perlysiau - persli a seleri - wedi'u torri, ond nid yn rhy fach;
• mewn padell fas i blygu y llysiau, ychwanegu halen a 15 pcs. pupur du, rhowch y pysgodyn ar ei ben, arllwys y gwin gwyn ac olew olewydd;
• a baratowyd o dan gaead ar gau ar wres isel am tua 40 munud, yna rhoi ar blawd pysgod;
• saws pysgod ar ôl yn y badell, straen, ychwanegwch 40 gram o fenyn, gwyn wy a'i droi yn gyflym;
• Arllwyswch y saws pysgod a gwasanaethu.

clust

Ar gyfer cawl yn addas unrhyw bysgod dŵr croyw, ond erbyn hyn, pan fyddwn yn gwybod y manteision o bysgod coch, paratoi'r prydau pysgod traddodiadol, yn gynyddol yn cymryd lle gwyn ar ei chyfer.

Paratoi:

• Rhaid taflu 200 g yn pysgod cyn-drin a phen bwlb mewn 2 L o ddŵr a halen berwi;
• hyd nes y pysgod wedi'u coginio, tatws a chroen hanner 2 foronen, torri;
• yn barod i roi'r pysgod mewn plât a gorchudd;
• mewn tatws taflu cawl pysgod a moron berwedig, berwch tan hanner, yn cwmpasu 80 go miled;
• am 5 munud nes ei fod yn barod i daflu i mewn i'r llawryf pot, allspice pys a 2-3 dwyn tir;
• pan fydd y glust wedi'i goginio, ychwanegu perlysiau wedi'u torri (winwns, persli, dil).

penwaig Home

• I penwaig phicl yn y cartref, mae angen i chi wneud y marinâd gyntaf: dŵr (2 gwpanaid), ychwanegwch 2 llwy de .. halen, 1 h. l. pys siwgr 5 pupur persawrus a chwerw, bae deilen 1, 5 pcs. ewin hadau. Berwi, oeri.
• Ar ôl hynny, 2 pcs. golchi penwaig ffres, yn lân, cael gwared ar y perfeddion, tagellau torri, esgyll torri oddi ar y cynffonnau.
• Torrwch y penwaig yn ddarnau, eu rhoi mewn jar neu ddysgl ddofn ond nid yn llydan, arllwys marinâd.
• Rhowch yn yr oergell am 1.5-2 diwrnod.