Iau cig eidion Blasus: Deiet presgripsiwn

Y traddodiadol "theori deietegol" yn honni bod yr holl faetholion (fitaminau, mwynau ac elfennau hybrin), y mae'r corff yn cael o fwyd, mae'r rhan fwyaf yn cael eu crynhoi mewn ffrwythau a llysiau. Mae hyn yn rhannol wir, ffrwythau a llysiau ffres yn llawn o fitaminau a mwynau, ond nid cynnwys elfennau hybrin bob amser yn cyfateb i'r hyn a geir mewn cig ac offal, yn enwedig yn yr afu.

Hyn yn syndod, ond mewn rhai diwylliannau traddodiadol o ganrifoedd lawer yn ôl, dim ond bwyta yr organau mewnol o anifeiliaid. cig cyhyrau, mae pobl yn aml yn bwyta heddiw, yn llawer llai gwerthfawrogi. A sylw arbennig talwyd i fath sgil-gynhyrchion, fel yr iau cig eidion.

Gall Rysáit diet yn cael ei wneud yn syml, gan fod y cynnyrch hwn yn cael ei baratoi cig yn gyflymach.

Barn a ffeithiau am yr afu

farn boblogaidd yn erbyn y defnydd o afu yw'r gred ei fod yn lle storio gwenwynau yn y corff. Er bod y datganiad hwn yn rhannol wir, ac yn un o swyddogaethau organ hanfodol yw i niwtraleiddio tocsinau, nid yr afu yn cynnwys nhw. cyfansoddion gwenwynig y gall y corff nad dileu debygol o gronni yn meinweoedd brasterog pysgod, a'r system nerfol. Ar y llaw arall, yr afu yw'r corff storio llawer o faetholion pwysig (fitaminau A, D, E, K, B12 ac asid ffolig, a mwynau fel copr a haearn). Mae'r cyfansoddion yn rhoi y corff gyda rhai o'r arfau sydd eu hangen arnynt i gael gwared ar docsinau.

Cofiwch ei bod yn bwysig i fwyta cig a chig offal anifeiliaid sy'n cael eu tyfu yn y borfa agored heb hormonau, gwrthfiotigau neu fwyd anifeiliaid masnachol.

Ryseitiau o hanes

Os ydych yn chwilio'r archifau am hen llyfrau coginio, gallwch weld bod llawer o Ewropeaid baratowyd yn flaenorol o byproduct o'r twmplenni, terinau, selsig a phwdinau. Yn ogystal, fel llenwad mewn cacennau a phasteiod defnyddio nionod a'r afu cig eidion. Roedd ryseitiau Deiet hefyd yn bresennol.

Ffynonellau Hynafol hyd yn oed yn disgrifio'r defnydd o afu ar gyfer tewychu - byproduct buro crai rhwbio trwy ridyll ac yn ychwanegu at y saws, sydd wedyn yn cael ei gynhesu i fyny yn ofalus, ond nid yn berwi.

Cookie Ryseitiau o lyfr coginio Sbaen yn 1529 yn darllen fel a ganlyn: "Cymerwch y winwns, torrwch hi'n ddarnau bach iawn a'u ffrio'n ysgafn gyda bacwn braster Yna cymerwch y afu llo a'i dorri'n ddarnau maint hanner cneuen Ffrengig ysgafn ffrio gyda winwns nes ei fod yn .. Ni fydd yn colli ei liw. ar ôl hynny, yn cymryd darn o friwsion bara wedi'i dostio socian mewn finegr gwyn, dylino'n dda ac yn toddi mewn gwin gwyn melys. Yna straen drwy brethyn gwlân. hwy Ychwanegu at y winwns a'r afu a chymysgwch i gyd yn y badell. Rhowch sinamon a'i goginio nes bod y cymysgedd yn drwchus yn dda. "

Mae'r pryd yn edrych yn dda, ond prin y gellir ei alw'n dietegol.

prydau deietegol iau cig eidion: ryseitiau a disgrifiadau

Ar hyn o bryd, mae pwyslais arbennig yn cael ei roi ar faeth priodol, felly mae'n bwysig dod o hyd i ryseitiau iachach. pryd o fwyd da, yn perthyn i'r categori hwn, mae wedi cael ei gyfieithu o'r hen lyfr coginio Dwyrain Canol. Yma, mae angen rhoi sylw i ychwanegu'r sbeisys gwych sydd yn fuddiol ac yn cael unrhyw gwrtharwyddion, ond fel arfer nid yn cael eu defnyddio i'r iau.

Sut i goginio pryd o hen?

Mae angen y cynhwysion canlynol ar ei gyfer:

• 500 gram o'r afu;
• 500 gram o gig eidion heb lawer o fraster neu gig llo;
• llwy hanner llwy de o halen;
• 8 melynwy;
• hanner llwy de o goriander;
• hanner llwy de o gwmin;
• 3/4 llwy de o bupur (melys, os yw bwyd sbeislyd yn wrthgymeradwyo);
• hanner llwy de o sinamon;
• 2 lwy fwrdd o olew sesame;
• 1/4 cwpan o sudd lemwn.

Dewch tair cwpanaid o ddŵr i ferwi gyda 1/8 llwy de o halen, ychwanegu cig a choginio 50 munud. Ychydig cyn yr amser diwedd mewn llestr ar wahân gymysgu â 3 cwpan o ddŵr ychwanegol gyda'r un faint o halen, yn dod i'r berw a choginiwch yr afu (5-7 munud). Arllwyswch y dŵr o ddau llongau, torri'n sleisys o gig a afu o 1-1.5 cm a 2.5-3 cm, yn y drefn honno, rhoi mewn powlen a'u cymysgu gyda melynwy a sbeisys. Cynheswch yr olew a choginiwch y cymysgedd am tua 4 munud, arllwys sudd lemwn a'i weini.

Mewn baratoi o'r fath gael tendr a'r afu cig eidion sbeislyd. ryseitiau diet yn aml angen cynhwysion nad ydynt yn hanfodol. Os yw eich achos yn un felly, gallwch leihau faint o halen a phupur neu roi'r gorau unrhyw un ohonynt.

pate iau

Fel diet hefyd yn cael ei ystyried yn pate rysáit o Sgandinafia. Yn wahanol i'r fersiwn Ffrangeg, mae'r Llychlyn ydynt fel arfer yn cynnwys alcohol neu garlleg, ac mae ganddynt gwead llyfn.

, Mae'r rysáit o sy'n cael ei ddisgrifio isod, bydd angen i chi baratoi Pate iau cig eidion dietegol:

• 300 gram o iau cig eidion neu gig llo;
• 300 gram o borc heb lawer o fraster (ee, clipio);
• 1 winwnsyn, wedi'i dorri'n fân;
• 2 lwy fwrdd o fenyn (a fawr ddim arall i iro'r ffurflen);
• 2 llwy fwrdd o flawd a bran;
• 300 ml o laeth;
• wy;
• Pinsiad o ewin ddaear;
• halen môr a phupur wedi'i falu'n ffres.

Paratoi past

Yn y lle cyntaf dylid eu torri yn ddarnau bach o borc a'r afu cig eidion. diet Rysáit gwneud i ffwrdd â'r fraster ychwanegol, felly dylai eich cig fod mor heb lawer o fraster. Menyn ysgafn iro'r ochrau a gwaelod y badell a'i roi o'r neilltu.

Cynheswch y popty i 180 gradd. winwns Falu, iau a briwgig porc 3-4 gwaith i gael màs homogenaidd. Toddwch menyn mewn padell ar wahân gyda gwresogi cymedrol. Ychwanegu ato y blawd a'u ffrio am ychydig funudau. Yn araf arllwys y llaeth, gan ei droi hyd nes y cysondeb yn llyfn o grefi trwchus. Ychwanegwch y cymysgedd o afu wedi'u torri a'u cymysgu i fod yn màs homogenaidd. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadael iddo oeri ychydig. Cymysgwch gyda wy, clof ddaear ac ychwanegu ychydig o halen a phupur.

Arllwyswch i mewn i olew badell wedi'i iro, rhoi mewn dysgl bobi a llenwi â dŵr i ffurfio 2/3. Rhowch y past ar y silff canolog mewn popty wedi'i gynhesu a'i bobi am awr a hanner y baddon dwr. I brofi am barodrwydd, rhowch gyllell tenau neu toothpick yn y canol. Pan fydd y past yn barod, mae'n rhaid i'r edau fod yn lân.

Tynnwch y ddysgl goginio o'r popty a'i adael i oeri yn y badell. Pan mae'n oeri i lawr, ei droi ben i waered ar blât ac yn gwasanaethu fel rhan o bwffe neu ddefnyddio ar gyfer brechdanau. Iddo ef ffitio llawer o gynhyrchion - mwstard, berwr y dŵr, gherkins, grawnwin a siytni. Mae pob un ohonynt yn cael eu cyfuno yn berffaith. Mae hon yn ffordd wych i ateb y cwestiwn o sut y gall yr afu yn cael ei goginio cig eidion yn y popty.

ryseitiau Diet yn bresennol yn y gegin traddodiadol. Sut maen nhw'n edrych?

fersiwn Rwsieg

ryseitiau cookie blasus o fwyd traddodiadol Rwsia hefyd yn addas ar gyfer y deiet. Sut i goginio iau gyda hufen sur?

cynhwysion:

• 1200 gram o afu wedi'u torri (cig llo neu gig eidion);
• 2 winwnsyn (sleisio);
• 1 cwpan hufen sur;
• 4 llwy fwrdd menyn;
• 2 gwpanaid cawl cig eidion;
• 2 llwy fwrdd dil svezheporezannogo;
• halen a phupur.

paratoi

Golchwch, yn sych ac ysgeintiwch pob darn o halen a phupur afu. Dip mewn blawd, ychydig o ffrio ar y ddwy ochr mewn menyn a chael gwared o'r badell. Ffrio winwns nes yn frown euraid, ac yna Trosglwyddo haenau afu a winwns mewn padell ddofn gyda gwaelod trwchus. Arllwyswch y cawl cig eidion, cymysgu'n dda ac ychwanegwch yr hufen sur. Thoroughly cyfuno'r holl gynhwysion a gorchudd. Mudferwch ar wres isel am 20 munud. Datgelwch, cymysgu'n dda, gorchuddiwch eto a choginiwch am 10 munud arall.

Tynnwch y iau o'r badell, trefnu ar blatiau unigol ac arllwys y saws ar y tafelli. Taenwch dil. Mae hwn yn ddewis da iawn ar gyfer datrys y broblem, fel y gellir eu coginio iau cig eidion. Dylai deiet Rysáit ei ategu gyda phryd ochr o datws wedi'u berwi neu reis.

rysáit Siapaneaidd

Mae'r Siapan yn ystyried yr afu yn rhan bwysig o faethiad o fenywod beichiog. Dysgl yn y rysáit canlynol hefyd yn cael ei ystyried i fod yn ddefnyddiol iawn, er gwaethaf y ffaith bod y cyfansoddiad yn cynnwys alcohol.

cynhwysion:

• 1 kg o afu cig eidion neu gig llo;
• 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio;
• 1 bwnsied winwns Tseiniaidd;
• 2 lwy fwrdd miso coch past;
• 2 lwy fwrdd o saws soi;
• 1 llwy fwrdd o fwyn (gwin reis) ;
• 1 llwy fwrdd dwr;
• 1 llwy de starts tatws.

Fel y gellir eu coginio iau cig eidion? Rysáit Diet (yn Siapan)

Torrwch yn ddarnau o afu mewn un brathiad ac farinadu mewn soi cymysgedd saws, miso a sinsir mwyn am 20 munud. Yna tynnwch oddi ar y saws, yn sych ac yn ysgafn ffrio mewn ychydig bach o olew. Tynnwch y iau o'r badell, a rhowch y winwns Tseiniaidd wedi'i dorri. Yna, unwaith eto rhowch y prif gynhwysyn, ychwanegu saws a ddefnyddir ar gyfer marinadu, a chymysgwch yn dda. Ychwanegu at gyda llwyaid o ddŵr, rhowch ychydig o starts tatws, droi yn gyflym ac yn mudferwi nes afu wedi'u coginio. Gweinwch ar unwaith.

Mae diod yr afu

Fel y gwelwch, gall fod yn iau cig eidion a baratowyd yn wahanol. ryseitiau diet gyda lluniau yn awgrymu ei stiwio a phobi, ond a yw'n bosibl ei ddefnyddio ar ffurf amrwd? diod hepatig Datblygwyd fel modd o leddfu straen. Hefyd, bydd yn ddefnyddiol i bobl â hemoglobin isel. Ar gyfer bydd angen:

• 50 gram o gig eidion afu amrwd, wedi'i dorri'n ddarnau bach ac wedi rhewi;
• 1 cwpan o sudd tomato ffres;
• Sudd o 1/2 leim;
• 1-2 melynwy crai;
• 2-4 llwy fwrdd dwr cnau coco;
• 1 llwy fwrdd hufen amrwd;
• 1-2 llwy de o paill gwenyn (dewisol).

Cymysgwch popeth mewn cymysgydd. Gallwch ychwanegu papaias ffres, os ydych yn credu y ddiod blas annymunol. Gallwch hefyd socian darnau afu llaeth sur neu sudd lemwn cyn rhewi er mwyn lleihau'r blas cryf.