Lasagna Eidaleg: beth ydyw?

Fans o fwyd Eidalaidd ar gael ym mhob gwlad. Nid yw hyn yn syndod, gan ei fod yn perthyn i ei pasta unigryw ac lasagna, pizzas syml ond mor flasus, yn ogystal â nifer prydau eraill. Ac er mwyn teimlo'n caru y blas, nid oes angen i fynd i'r Eidal - gall y cynhyrchion angenrheidiol ar gael yn y cartref. Er enghraifft, gallwch geisio canfod beth yw lasagna mor dda. Beth yw e? Sawl haen o does stwffio â chig neu stiw llysiau, taenellu gyda chaws a pobi yn y ffwrn gyda'r saws.

Sut wnaeth y lasagna?

Beth yw e? Yn gyntaf rydym yn dysgu am y pryd hwn, rhyfedd ddigon, nid oedd y Rhufeiniaid, a Groegiaid. Maent yn dysgu sut i bobi cacennau crwn fflat a wneir o flawd gwenith, a gafodd ei alw laganonom. Mae eu rysáit yn cael ei drosglwyddo i'r Rhufeiniaid, a ddechreuodd i dorri'r bara yn stribedi. Mewn rhai rhanbarthau yr Eidal ers iddo cadw y gair "Lagana", sy'n cyfeirio at pasta eang, sy'n fwy adnabyddus fel tagliatelle. Mewn rhannau eraill o'r ddysgl drawsnewid yn y pen draw i'r hyn sydd bellach yn boblogaidd ar draws y byd. Mae'n ddiddorol bod amddiffyn yr hawl i ddyfais lasagna hefyd yn ceisio Sgandinafiaid a'r Prydain. Ond mae'r Eidalwyr yn sicr - yn well na hwy, ni all gael dim. Wel, Neapolitan lasagna, cig a maethlon, yn wir hyfryd. Ceisiwch goginio eich hun ac yn ei weld!

lasagna Classic gyda bolognese

Paratoi pryd hwn bydd angen i chi feistroli dau saws bolognese a Eidaleg -beshamel. Bydd angen i chi hefyd gael taflen arbennig, sy'n rhan o'r lasagna. Beth yw e? Yn wir, fformat anarferol hwn pasta, cacennau o flawd gwenith cain, weithiau sydd angen coginio, ac weithiau bron yn barod. Felly, mae angen i ddeugain gram o fenyn a llwy fwrdd o olew olewydd, tair tafell o gig moch, a chwe deg gram o ham - well gan Eidalwyr amrywiaeth prosciutto nionyn, dau moron bach, un neu ddau o coesau seleri dau cant a deg ar hugain o gram o gig eidion briwgig a'r un llo, cant gram o borc cig, gwydr cawl cyw iâr a gwydraid o win gwyn, dau gwpan o domatos wedi'u torri, clof, nytmeg, cwpl cwpan o ddŵr poeth, tri chant a deugain gram o fadarch ffres, dau afu cyw iâr, persli ffres, polstaka ar nodyn uchel o fraster hufen, halen, pupur. Mae hyn i gyd - y cynhwysion ar gyfer y llenwad a saws béchamel cymryd tair llwy fwrdd o fenyn, tair llwy fwrdd o flawd, dau gwpan o laeth cynnes, cwpanaid o parmesan. A pheidiwch ag anghofio am yr union lasagna. Felly bolognese - yna sut i ddechrau dringo. Beth yw e? Trwchus saws cig gyda llysiau. Toddwch y menyn, ychwanegwch yr olew olewydd, prosciutto a chig moch. Mae munud yn ddiweddarach, trowch y gwres i lawr i isel, a'i roi mewn padell wedi'i dorri llysiau. Pan fyddant yn feddal, ychwanegwch yr holl stwffin. Trowch ffrio nes wedi coginio. Arllwyswch i mewn i'r badell a gwin cawl, deg munud Rhowch y tomatos a sbeisys, ychwanegu dŵr. Mudferwch am ddeugain munud ac ychwanegwch y madarch, persli a'r afu, ac yna yr hufen a'r pupur a halen.

Ar gyfer y béchamel, toddwch y menyn mewn sosban, ychwanegwch y blawd a'i droi nes bod y cymysgedd yn dod yn frown. Yn araf arllwys y llaeth a dod â'r cymysgedd nes yn drwchus. Berwch y ddalen o lasagne, rhoi mewn dysgl bobi, bob promazyvaya haen frasteru saws cig a bechamel, caws a llond llaw, yr haen olaf yn unig llenwi bechamel a thaenelled olew. Pobwch am tua hanner awr cyn ei weini, rhowch ychydig o oer y ddysgl.