Celfyddydau coginio: sut i goginio crancod?

Ychydig iawn o bobl na fyddent yn hoffi bwyta bwyd môr. Yn enwedig pan ddaw i gig cranc. Wedi'r cyfan, ni fydd neb yn anghytuno â'i flas hyfryd a'i eiddo defnyddiol. Ond er mwyn cael cynnyrch gorffenedig o safon uchel, bydd yn rhaid i chi weithio'n galed. Mae angen i chi wybod sut i wneud y pryniant cywir, sut i dorri ac yn bwysicaf oll - sut i goginio crancod. Byddwn yn ceisio darparu rhywfaint o wybodaeth ddefnyddiol am hyn.

Pam ydym ni'n caru cig cranc cymaint?

Mae'r ateb yn ddigon syml - am bresenoldeb rhai fitaminau a macro / micronutrients penodol ynddo. Pa rai? Fitamin A a B. Mae gan y cyntaf effaith fuddiol ar y gwallt, yr ewinedd, y croen, y golwg a'r system imiwnedd dynol, yr ail - ar waith ei system nerfol a'r ymennydd, yn ogystal â'r system gardiofasgwlaidd a metaboledd. Elfennau micro / macro:

• Potasiwm - defnyddiol ar gyfer pwysedd gwaed a system esgyrn;
• Iodin - metaboledd a chwarren thyroid;
• Sinc - gweithgaredd yr ymennydd, cof, ffurfio esgyrn;
• Sodiwm - yn hyrwyddo treuliad da, meinwe cyhyrau;
• Magnesiwm - system nerfol, prosesau imiwnedd;
• Calsiwm - adnewyddu meinwe asgwrn, metaboledd.

Ar ôl sôn am yr eiddo defnyddiol, byddwn yn ymgartrefu'n fanylach ar sut i goginio crancod, fel eu bod hefyd yn flasus.

Sut i dorri cranc wedi'i ferwi?

Mae torri'n gam pwysig iawn wrth baratoi pryd blasus. Yn fwyaf aml mae'r tirladen yn prynu bwyd môr hwn yn y ffurflen sydd eisoes wedi'i goginio. Wel, beth i'w wneud ag ef?

1. Gwnewch y dewis cywir wrth brynu. Fe'ch cynghorir i edrych y tu mewn a sicrhau bod llawer o gig. Paratowch offeryn cartref i'w dorri: dau bowlen, bwrdd, sgwrc o fetel, llwy de a morthwyl bach.
2. Rydyn ni'n gosod y cranc ar y bwrdd, gyda'n cefn ni, rydym yn dadgryllio'r criwiau a'r coesau, rydyn ni'n eu rhoi yn ôl.
3. Rhowch eich pennau ar y cragen isaf, blygu'r un uchaf o'r ddwy ochr a thynnwch y melinau sbyng o liw gwyn llwyd.
4. O dan y gragen, rydym yn cael rhan hir o wyn. Yna ac yn lle ymuno â'r claw, yn y craciau, bydd yna lawer o ddarnau o gig blasus iawn, ei sgrapio a'i osod ar bowlenni - yn dibynnu ar y lliw.
5. Mae pincers yn torri gyda morthwyl a chyda chymorth echdynnod cig gwyn.
6. Tymor gyda phupur daear, halen, sudd lemwn a phupur cayenne. Yn yr achos hwn, gosodir y cig: ar y naill law - brown, ar y llall - gwyn. Addurnwch â persli a gweini gyda mayonnaise a salad gwyrdd.

Sut i goginio crancod eich hun?

Ar gyfer hyn mae arnom angen: dau cilogram o grancod, un dail o ddeilen bae, pum pys o bupur du, dwy ddarn o ewin, llwy de o halen môr, un ewin o garlleg ac un lemwn. Rydyn ni'n rhoi pot mawr o ddŵr ar y tân. Ar unwaith rhowch eog, pupur, dail bae a halen. Garlleg, wedi'i basio trwy garlleg - hefyd i'r dŵr. Fe wnaethom dorri'r lemwn mewn dau a'i gwasgu i mewn i sosban. Rydym yn aros am ddŵr berw ac yn anfon ein bwyd môr yno. Daethom i gwestiwn pwysig ynghylch faint i goginio cranc. Gwnewch y 15 munud hwn. Ddim yn fwy na llai. Nawr rydych chi'n gwybod sut i goginio crancod. Rydym yn eu gwasanaethu'n gyfan gwbl neu'n eu torri fel y disgrifir yn fanwl uchod.

Rydym yn coginio gwendid - rydym yn coginio cnau cranc

Mae'r rhan hon o'r bwyd môr yn ddiffygiol adnabyddus, a bydd, gyda'i ddefnydd cyson, yn dod â manteision mawr i'r corff, gan nad oes ganddo braster, ond mae llawer o brotein. Mae yna lawer o ffyrdd o goginio carthion crancod. Byddwn yn ystyried un sy'n symlach.

Cynhwysion : am un cilogram o garw cranc bydd angen litr o ddŵr, halen y môr a 70 gram o siwgr arnom. Mae'n llawer haws! Coginio ar gyfer cwpl. Arllwyswch y dŵr i mewn i sosban, ychwanegu siwgr a halen, droi. Rydyn ni'n rinsio'r claws, yn eu rhoi mewn powlen enameled, ac mae'n - ar sosban ac yn cau gyda chaead. Felly, rydym yn coginio 10 munud, rydym yn cymryd allan a gadewch iddo oeri ychydig. Argymhellir ei fod yn gwasanaethu ar ddysgl fflat mawr gydag ychwanegu menyn melyn hufenog. Mae siwgr yn rhoi blas arbennig. Gallwch hefyd ddefnyddio steamer ar gyfer coginio.

Coginio cyw iâr gyda chrancod yn Indonesia

Mae'n amlwg bod sawl ffordd wahanol o goginio o'r bwyd môr yr ydym yn ei ystyried. Dyma'r peth pwysicaf yw mai un o'ch hoff seigiau yw crancod. Mae ryseitiau bob amser ar gyfer coginio . Gadewch i ni geisio coginio rhywbeth ychydig egsotig, er enghraifft, cyw iâr gyda chrancod yn Indonesia.

Rydyn ni'n paratoi'r cynhwysion : mwydion cyw iâr - 250 gram, crancod tun - 125 gram, reis - un gwydr, dŵr - dwy sbectol, winwnsyn - 3-4 pcs, pupur bwlgareg - un darn, garlleg - dau ddannedd, siwgr - un llwy de, Un tomato neu giwcymbr, banana, wy, olew llysiau - un llwy fwrdd, cnau daear - dwy lwy fwrdd, i flasu - halen a phupur daear coch. Rydyn ni'n rinsio'r reis, yn ei ddipio i mewn i ddŵr berwi wedi'i halltu a'i goginio nes bod cyflwr yr uwd brasterog. Gorchuddiwch â napcyn ac, er mwyn peidio â chael oer, rhowch hi ar baddon dŵr. Rydym yn clirio pupur melys, nionyn a garlleg, rinsiwch, melin a ffrio mewn olew llysiau ychydig. Ychwanegwch y cyw iâr, ei dorri'n giwbiau bach, taenellwch halen a phupur, ffrio nes bod y cig yn cwympo. Rydym yn rhoi reis, siwgr, cig crancod a 3-5 munud yn dal i ffrio. Fel dysgl ochr rydym yn defnyddio cylchoedd wyau wedi'u berwi'n galed, sleisys tomato neu sleisen ciwcymbr, sleisen banana, cnau daear. Wedi ei weini'n syth ar y bwrdd. Archwaeth Bon!