Madarch ffres: sut i phicl nhw blasus. Awgrymiadau a ryseitiau

madarch marinadu - mae hyn yn bryd mawr braf i roi cynnig yn yr haf a'r gaeaf. Storio broses hawdd, mae angen pob math o fadarch. Sut i marinate eu blasus, byddwch yn dysgu ar ôl darllen yr erthygl tan y diwedd. Ac yna eich madarch marinadu Bydd canmol eich perthnasau, ffrindiau a chymdogion.

Mae'r cynllun cyffredinol o marinadu

Bydd angen i chi:

• dŵr cyffredin (un litr);
• pupur du;
• ddeilen llawryf (1 darn ym mhob jar.);
• halen (150 ml);
• garlleg;
• Finegr 25% (un llwy fwrdd ..);
• dil;
• madarch.

Sut i phicl

Ar gyfer preform luteus addas, madarch bedw, madarch neu aethnen. Yn bwysicaf oll, cofiwch fod gwahanol fathau o fadarch marineiddio wahân. Gan eu bod i gyd yn cael amser coginio gwahanol. Dewiswch madarch ffres a llawn yn unig. Gadewch i ni ddechrau arni. Cymerwch un cilogram o fêl Pryfed, yn eu glanhau o falurion gormodol a golchi. Coginiwch am tua ugain munud yn y badell. Eu bod yn derbyn gryf, drochi mewn dŵr berw. Cook sefyll mewn sosban enamel. Mynd at baratoi heli. Ychwanegu halen at y dŵr, garlleg wedi'i dorri, brigyn dil, pupur, deilen bae, finegr. Ar gyfer rhai sy'n hoff o fwyd sbeislyd fel y dymunir, gallwch ychwanegu Capsicum pepperoni. Byddwch yn siwr i gadw gwared ar y ewyn i phicl yn dryloyw. Felly, coginio am ugain munud, ac yna y ffyngau bydru i mewn i jariau sterileiddio ac arllwys y heli poeth. Ychwanegwch un llwy de o olew llysiau poeth. Rholiwch i fyny ac i droi drosodd y banciau.

Sut i marinate y madarch gwyllt

Cynhwysion allweddol:

• dŵr (dau litr);
• Finegr (dau llwy fwrdd ..);
• Halen (200 gram);
• cloch pupur (ugain darn);
• pum dail llawryf;
• Carnasiwn (deg darn);
• sbeisys;
• madarch gwyllt.

Sut i phicl

Gallwch gymryd unrhyw madarch, yn ein hachos ni, byddwn yn ei ddefnyddio ar gyfer madarch llaeth cilogram coginio. Golchwch yn dda yn glir o sbwriel. dŵr gwres mewn padell, a chyn gynted ag y cornwydydd, daflu yn ffyngau a problanshiruyte tri munud. Diffoddwch dŵr wedyn yn oer o'r tap ac yn dal am ychydig funudau. Cymerwch sosban ddofn a lledaenu haenau madarch yn gyntaf, ac yna halen a sbeisys. Gadewch am ychydig ddyddiau (tua tri diwrnod). Yna ychwanegwch i fyny i mewn i jariau sterileiddio ac arllwys madarch poeth heli (dŵr, finegr, ewin, halen). grawn pupur Rhowch Top a deilen bae. Rydym yn torchi y banciau.

Sut i marinate Pwyleg madarch

Cynhwysion allweddol:

• halen (tair llwy de ..);
• cloch pupur (deuddeg darn);
• nutmeg;
• siwgr (1/2 llwy de ..);
• dŵr (dau gwpan);
• dwy ddalen o llawryf;
• asid asetig (60 ml);
• un winwnsyn;
• madarch Pwyleg.

Sut i phicl

Y ffordd gyntaf (mewn heli). Prynu farchnad cilogram bolete. Pan gyrhaeddais adref, yn gyntaf rydym yn eu dewis. Bydd mwy yn torri i ddarnau, ac mae'r ychydig rydym marinate cyfan. Yna glân o falurion dros ben, rinsiwch dda o dan ddŵr oer. Cymerwch colandr blygu madarch i wydr lleithder dros ben. Yna eu hychwanegu i mewn i'r pot, arllwys ddau wydraid o ddŵr a llenwi â halen. Cynheswch i fyny ar y gwres nes bod y sudd yn cael ei amlygu. Coginiwch am ddeng munud. Nesaf, ychwanegwch y pupur a winwns glirio yn gyfan gwbl. Mae llawer o hostesses defnyddio'r cawl marinâd y mae'r madarch Pwyleg coginio. Ond mae'n eithaf tywyll. Felly mae'n syniad da i baratoi marinâd o siwgr, dŵr a finegr. Cynheswch y gymysgedd yn y badell a gostwng y madarch yno. Berwch am ychydig funudau ac yna plygu mewn jariau glân. Caewch y caead.

Ail ddull (sterileiddio). Fel y disgrifir yn y rysáit blaenorol, dethol a berwch y madarch mewn dŵr hallt am bump ar hugain munud. Yna taflu mewn colandr pan hylif gormodol i ddraenio, rhoi mewn jariau. Paratoi'r marinâd. Cymysgwch y dŵr, siwgr a finegr. Nid yw ei lenwi i'r banciau yw hyd at y diwedd, i ddau centimetr o'r gwddf chwith. Top deilen llawryf rhoi, pupur yn syrthio i gysgu. sterileiddio jariau. I'r perwyl hwn, mae'r waelod sosban fawr gosod dellt pren. Rhowch ef jariau, ei orchuddio â chaeadau. Arllwyswch y dŵr poeth a sterileiddio tri deg munud. Yna tynnwch y banciau a rholiau.

madarch marinadu dymunol i fwyta ei ben ei hun neu gyda rhai prydau ochr, fel tatws wedi'u berwi. Bon Appetit!