Rysáit "New York Cacen Gaws '

Cacen gaws yn bwdin melys rhagorol, yn boblogaidd ac yn flasus iawn, ei weini mewn bron unrhyw siop goffi neu fwyty. Nid pawb sydd erioed wedi rhoi cynnig ar y gacen gaws, peidiwch ag anghofio y hufen ei flas cain. Nid yw bob amser yn cael y cyfle i redeg i'r siop goffi am gwpanaid o goffi a cacen gaws, ac i lawer mae'n dod cwestiwn o sut i wneud cartref cacen gaws. Wrth baratoi'r pwdin nid yw hyn yn beth mawr, mae'n ei gwneud yn llawer haws na llawer o gacennau neu theisennau. Fel unrhyw pwdin, calorïau cacen gaws, felly peidiwch â bwyta yn eistedd ar ddeiet.

Mwy na thebyg, y rysáit mwyaf cyffredin - "New York Gaws", sy'n cael ei wneud o gaws meddal neu Maskrarpone Philadelphia. Nid yw'r caws yn cael ym mhob siopau, felly rhaid i chi redeg i'r archfarchnad agosaf. Ond mae'n werth yr ymdrech! Gaws yn ei hanfod yn cacen gaws, ac yn debyg cysondeb soufflé caws neu gaws colfran caserol.

Cacen Gaws Dechreuodd ei hanes yng Ngwlad Groeg hynafol, yn yr ugeinfed ganrif daeth yn boblogaidd yn America yn awr ac y Rwsiaid yn llawen devours y pwdin blasus. Sut i goginio cacen gaws "Efrog Newydd"? Rysáit o bwdin hwn yn fawr iawn. Ei brif gydrannau yw'r caws meddal hufennog a theisen frau. Addurnwch y pwdin orffen unrhyw ffrwythau, brigau fanila, siocled wedi'i gratio, dail mintys.

Rysáit "Chizcheyk Efrog Newydd" yn awgrymu y bydd yn rhaid i'r cynnyrch i bobi. Ar yr un ceuled gall crac ac yn difetha'r cyfan edrych o brydau. Er mwyn osgoi hyn, gwragedd tŷ wedi troi at rai driciau. I ddechrau sylfaen ceuled-caws o bwdin hon mae angen i chi chwisg gyda fforc neu chwisg uchaf, ond mewn unrhyw achos nad cymysgydd. Cymysgydd cyfoethogi rhy ocsigen pwysau, sy'n gallu golygu ffurfio craciau ar oeri gacen gaws. Pobwch y pwdin fod yn llym ar dymheredd isel a dim ond mewn baddon dwr. Pan fydd y gacen gaws wedi oeri, mynd ag ef allan o'r mowld dylai fod yn ofalus iawn. Ac wrth wneud cais pwdin gallwch addurno felly sut y bydd eich dychymyg!

Rysáit "New York Cacen Gaws '

I wneud hyn yn bwdin blasus angen i chi brynu:

- caws hufen (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - wyth gram;

- Wyau - tri ohonynt;

- Siop hufen ffres - dau gant a hanner gram;

- siwgr gronynnog (gallwch gymryd y siwgr brown, ffrwctos) - dau can gram;

- siwgr fanila - neu un llwy de o rinflas fanila - ychydig ddiferion;

- teisen frau ( "Jiwbilî" "Egluro llaeth" et al.) - Dau gant a hanner gram;

- cnau pistasio wedi'u plicio (dewisol) - cant a hanner o gram;

- menyn - cant a hanner o gram.

Cacen gaws Rysáit "Efrog Newydd": coginio

Drylwyr gyda fforc neu chwisg cymysgu'r siwgr a'r wyau, peidiwch â chwisgo llawer, ychwanegwch yr hufen sur a siwgr fanila. Y màs a gafwyd yn dechrau ychwanegu caws hufen mewn dognau bach. Pan fydd y caws i gyd yn cael ei gymysgu gyda wyau a hufen sur, dylech gael y màs mwyaf homogenaidd heb unrhyw lympiau. Darparu'r gymysgedd mewn oergell.

Gadewch cacennau coginio is ni. Er mwyn gwneud hyn, rydym yn malu y bisgedi gyda rholbren neu well briwgig. Torri'r cnau pistasio ac yn eu cymysgu gyda cwcis. Toddwch menyn ac ychwanegu at yr iau a pistasio. Cymerwch mowld rhaniad ar gyfer cacen, mae'n menyn helaeth smazhem a dechrau daenu ar y gwaelod a waliau y pwysau llwydni o pistasio a cwcis. Os yn sydyn mae'n eu bydd gennych cling ddrwg, gallwch ychwanegu ychydig mwy o fenyn. Pan fydd y sylfaen gaws yn barod, mae angen i roi yn yr oergell am hanner awr yn llythrennol. Yna cymerwch y ffurflen gyda'r sylfaen ac arllwys y caws a hufen llenwi. Mae pob ffurflen gacen i'r bwyd lapio mewn ffoil a'i roi mewn cynhwysydd mawr yn sy'n cael ei dywallt dŵr poeth. Cynheswch y popty i dymheredd o 170 gradd ac yn anfon at ein gacen gaws.

Bydd pwdin pobi yn awr o leiaf un a hanner. Yna trowch oddi ar y popty, ond yn gadael y gacen gaws yno am awr arall. Felly ni fydd ein llenwi hufennog crac. Rydym yn cael hollol cŵl i bwdin a'i roi yn yr oergell am o leiaf 5 awr.

Rysáit "Gaws Efrog Newydd" Gall fod ychydig yn newid, tynnu dysgl pistasio nid yw hyn yn mynd yn waeth. Yn hytrach na cnau pistasio gellir eu rhoi mewn sinamon llenwi hufennog neu nytmeg, mae hyn pwdin hynod flasus gyda gwahanol lenwadau. Bon Appetit!