Mae'r ddysgl gwreiddiol ar gyfer y bwrdd gwyliau: coes o gig oen, wedi'u pobi gyda llysiau

Mae llawer o wragedd tŷ rhywbeth bob dydd yn cael ei wneud o borc, cig eidion neu gyw iâr. Amrywio'r bwydlen ddyddiol o ddysgl cig oen. Os yw eich cynlluniau'n cynnwys paratoi cig ar gyfer y bwrdd gwyliau, yna rydym yn cynnig y rysáit canlynol.

Coes o gig oen, wedi'u pobi gyda llysiau

Cychwyn: Mae hwn yn rysáit anodd, ac mae'n cynnwys y defnydd o symiau sylweddol o amrywiol gynhwysion. Yn ôl eich blas ac awydd, gallwch ychwanegu neu ddileu cynnyrch penodol. Ond mae angen i wybod bod y blas gwych ac arogl yn cael ei gyflawni drwy gyfuniad o'r cydrannau hyn. Coes o gig oen, pobi gyda llysiau, a baratowyd gan y cynnyrch canlynol:

• coes o gig oen (well i gymryd y cig oen) - 1 darn;
• criw o bersli;
• Un moron canolig;
• 1-2 winwnsyn;
• Cennin - rhai coesau;
• past tomato 2-3 llwy (1-2 neu tomato);
• halen, deilen bae;
• teim sych, rhosmari, pupur du;
• chwarter cwpan (tua 50 g) o olew llysiau;
• 2-3 llwy fwrdd siwgr;
• gwin coch - tua 100 ml;
• Dijon mwstard - 1 llwy fwrdd;
• saws rhosmari (rysáit isod);
• sbrigyn o rosmari ffres;
• tomatos bach (5-8 darnau);
• Tatws - ychydig o cloron mawr.

Mae'r dechnoleg paratoi

Sut i goginio coes wedi'i bobi o gig oen? Llun y ddysgl gorffenedig yn dangos pa mor flasus efallai y bydd y cig yn troi allan, os bydd ei goginio am y rysáit hwn.

1. Dylai coes cyntaf o gig oen yn cael eu glanhau a'u sychu'n drylwyr. Mae'r ffilm stribed y rhan uchaf yr asgwrn.

2. Torrwch y moron i mewn i ffyn, a winwns - modrwyau hanner. Golchwch y cennin a'u torri'n gylchoedd.

3. Arllwyswch badell olew. Rhowch ar y tân i gynhesu. Mewn olew, ffriwch y llysiau paratoi. Ar ôl ychydig o funudau o rhostio, eu gosod domatos wedi'u torri neu bast tomato. Rhostio am 10 munud arall. Peidiwch ag anghofio i droi cynhyrchion nad ydynt yn cael eu llosgi. Yna ychwanegwch persli, halen, teim, llawryf, rhosmari, pupur du, siwgr ac ychydig o ddŵr oer (tua un litr). Fel y mae pawb yn dod i ferwi, arllwys y swm a bennir o win. Unwaith eto, arhoswch nes berwi. Peidiwch â gorchuddio'r badell.

4. Rhowch y goes cig oen yn y popty. Pobwch iddo ar 200 gradd am hanner awr. Pwrpas y cam hwn - mae'r brown cig. Ar ôl hynny, i symud i mewn pot o berlysiau a llysiau berwi.

5. Cig fudferwi am awr. Dylai socian y cawl ac amsugno'r blas o berlysiau a sbeisys. Coginiwch dros wres isel am goes.

6. Ar ôl diffodd defaid dynnu o'r badell. Pan fydd y cig wedi oeri ychydig, iro'r Dijon Mwstard a'i roi ar hambwrdd pobi wedi'i orchuddio â haen denau o olew llysiau. Gerllaw gosod y llysiau: dorri'n sleisys tatws a thomatos bach. Dylai coes cig oen gyda llysiau wedi'u pobi yn llawn sudd. Felly, o dro i dro dyfrio mae'n diferu braster. Cadwch y ddysgl yn y ffwrn nes bod tatws angenrheidiol wedi'u coginio

7. Yn y cyfamser, straen y cawl lle tushilas cig oen. Dylai'r ridyll aros llysiau. Yng nghanol y plât, gosod y goes gorffenedig, yn gorwedd ar ymylon y tatws, tomatos bach, winwns a moron. Addurnwch gyda sbrigyn o rosmari ffres cig ac arllwys saws. Mae hynny wedi paratoi coes o gig oen (rhostio). Mae'r rysáit, fel y gwelwch, mae yn anodd, ond yn hynod o flasus.

Sut i goginio saws o rhosmari

cynhwysion:

• ychydig yn fwy na hanner gwydraid o win coch (tua 120 ml);
• 200 ml o cawl;
• llwy rhosmari sych;
• saws "Demiglas" - cwpan (200 gram);
• llwyaid o halen a siwgr.

Mae'r dechnoleg paratoi

Coes cig oen wedi'u pobi gyda llysiau - dysgl blasus a boddhaol. Bydd yn rhoi saws blas arbennig. Mewn sosban, cyfuno y gwin a'r rhosmari sych. Dewch â'r cyfan i'r berw. Anweddu y gwin erbyn 2/3. Dylech deimlo arogl amlwg o laswellt. Arllwyswch y cawl, rhowch y siwgr a halen. Mudferwch y saws nes ei bod yn hanner i anweddu. Straen sy'n deillio màs, y wasg rhosmari. Ychwanegu "Demiglas". Dewch â'r cyfan i'r berw a rhoi cynnig eto ar gyfer halen. Yn barod? Arllwyswch dros y cig a'i weini y ddysgl at y bwrdd. Bon Appetit!