Miso cawl - beth ydyw? Cyfrinachau o brydau coginio.

bwyd Siapan yn dod yn fwyfwy poblogaidd yn y byd heddiw. Y dyddiau hyn, mae llawer sydd o ddiddordeb i sut i wneud cawl miso. "Beth yw hyn?" - byddwch yn gofyn. Mae'r pryd yn bryd traddodiadol Siapaneaidd. Fe'i dyfeisiwyd 750 mlynedd yn ôl, hyd yn oed yn nyddiau y samurai. Ar y cyfrinachau o wneud pryd hwn yn y cartref yn cael ei drafod yn ein erthygl.

past miso

Yn seiliedig ar y pasta o'r un enw a cawl miso Siapan yn cael ei wneud. Bydd Rysáit am fwyd yn cael ei hamlinellu isod. Yn gyntaf, rydym yn siarad am gyfansoddiad cynnyrch unigryw, sydd yn past miso. Mae'r toes, sy'n cael ei gynhyrchu gan eplesu o wenith, reis, haidd a ffa soia. Mae'n cynnwys llawer o fitamin D ac A, yn ogystal â calsiwm, haearn a sinc. Mae yna nifer o wahanol fathau o basta. Maent yn amrywio o ran lliw, blas ac arogl. Yn unol â hynny, gall cawl miso fod yn wahanol iawn. I goginio gan ddefnyddio past o soia, gwenith, reis. Credir bod y cawl Siapaneaidd mwyaf blasus a wneir o bast miso coch.

Manteision bwyd

Mae'r Siapan yn credu cawl miso yn hynod o ddefnyddiol. Beth sydd, chi'n gwybod. Ond pam saig hon yn cael ei gredydu â eiddo gwyrthiol? Mae'n troi allan ei fod yn paratoi yn bennaf o lysiau tymhorol llawn fitamin C, a ffeibr ceratin. Ar ben hynny, miso past gyfoethog mewn asid glutamic, proteinau, lecithin a llawer micro-organebau yn ddefnyddiol, yn hyrwyddo treuliad da.

Beth coginio cawl miso?

Beth yw hwn rydym eisoes wedi cyfrifedig allan. Ond yn union pa gynhwysion yn addas ar gyfer paratoi bwyd Siapan? Goginio gan ychwanegu gwymon, llysiau (tatws, daikon, blodfresych, sbigoglys, maip, nionod), cig a madarch. Mae'r ryseitiau cawl miso, gallwch hefyd ddod o hyd porc, cig, pysgod gwahanol ac amrywiaeth o fwyd môr (cranc, pysgod cregyn, berdys, sgwid, ac ati). Y ddysgl yn aml yn ychwanegu tofu - caws soi, sef yn ffynhonnell ddihysbydd o brotein.

paratoi bwyd

Er mwyn paratoi cawl miso yn y cartref, mae angen i chi wybod sut i drin y cynnyrch ar gyfer pryd hwn. Rhaid Gwyrddion a llysiau yn cael eu falu yn unol â'r rysáit. Dylai llysiau a madarch sych cyn ei ddefnyddio yn cael ei socian mewn dŵr poeth. Rhaid Bwyd Môr (fel berdys) gael eu glanhau, golchi, torri a ysgafn berwi yn Dashi. Er mwyn paratoi ar hylif hwn, mae angen i chi brynu pelenni arbennig ac yn ofalus yn eu toddi mewn dŵr berw. caws Tofu Dylid dorri'n giwbiau bach o flavorful.

paratoi prydau

Er mwyn paratoi cawl miso yn y cartref, mae angen pot bach, pliciwr, cyllell finiog, bwrdd torri a gallu ar gyfer socian cynhwysion. Digon i powlenni dwfn bach. O'r rhain, yn gyntaf yn yfed y cawl, ac yna bwyta'r bwyd sydd ar ôl gyda chopsticks. Mae llawer o arfer bwytai Siapan o greu cawl miso yn uniongyrchol yn y platiau.

Cynhwysion ar gyfer y cawl gyda tofu

Nawr, gadewch i ni siarad am ba fwydydd sydd eu hangen er mwyn coginio'r cawl miso Siapan traddodiadol. Mae'r rysáit bwyd yn cynnwys defnyddio cynhwysion canlynol:

• miso - 1/2 cwpan;
• Tofu - 1/2 cwpan;
• Dashi - 1.5 llwy de;
• winwns - llwy 2 cyllyll a ffyrc;
• Dŵr - 4 cwpan;
• gwymon - 1 llwy.

Sut i goginio cawl gyda tofu

1. Yn gyntaf oll, mae angen i chi gymryd y pot a'i lenwi â dŵr. Yna dylai'r ddod hylif i ferwi ac ychwanegwch y gronynnau Dashi. Unwaith y byddant yn cael eu diddymu yn llwyr, gallwch symud ymlaen i gam nesaf y gwaith o baratoi'r cawl.
2. Nawr dylai'r stôf yn cael ei newid i wres cymedrol ac ychwanegu at y pot gyda tofu Dashi dorri'n giwbiau bach.
3. Nesaf, rhaid gwymon sych yn cael eu llenwi gyda ychydig o ddŵr. Ar ôl rhaid iddynt gael eu toddi, mae angen i wring allan y dŵr dros ben ac ychwanegwch y bwyd môr mewn pot o gawl. Dylai'r ddysgl goginio am ddwy funud mwy.
4. Ar hyn o bryd y dylid ei wanhau mewn bowlen ar wahân o miso. At y diben hwn mae angen ychwanegu ychydig o cawl Dashi a'i droi nes past llyfn.
5. Nawr mae angen i chi gael gwared ar y sosban oddi ar y gwres ac ychwanegwch y miso. Dylai pob cynhwysion fod wedi'i gymysgu'n drylwyr. Ar ôl hynny, gall y cawl yn cael ei dywallt ar y platiau.

cawl miso Siapan gyda tofu yn barod! Cyn gweini dylid ei taenellu winwns gwyrdd.

cawl miso gyda porc a sbigoglys. cynhwysion

Mae'r opsiwn hwn yn coginio cawl yn wahanol i'r dirlawnder a calorïau uwch clasurol. Bydd stocio'r cynnyrch canlynol angen i chi baratoi prydau bwyd:

• cig porc - 55 gram;
• sbigoglys - 1-2 drawst;
• madarch enoki - 1/3 ffon;
• olew llysiau - 0.5 llwy de;
• Dashi cawl - 350 ml;
• miso past - 1.5 llwy fwrdd.

cawl miso gyda porc a sbigoglys. dull o baratoi

1. I ddechrau mae'n rhaid porc wedi'i dorri'n stribedi tenau a'u ffrio mewn olew blodyn yr haul.
2. Yna, dylid sbigoglys gael ei wahanu oddi wrth y coesau, rinsiwch ac yn berwi mewn ychydig o ddŵr berwi ac yna ei dipio i mewn i ddŵr iâ. Yna dylai'r cynnyrch yn cael eu torri yn ddarnau hyd o dri neu bedwar centimetr.
3. Nawr mewn sosban i ferwi Dylai Dashi cawl a'i daflu enoki a phorc ffrio. Bwyd i goginio nes coginio yn llawn.
4. Nesaf, cael gwared ar y cawl oddi ar y gwres ac ychwanegwch y past soi iddo a throwch y cynhwysion nes yn llyfn.

awgrymiadau defnyddiol

1. Ni all past miso mewn unrhyw achos yn cael ei ferwi. Dylai bob amser yn cael ei ychwanegu at y cawl poeth ar ddiwedd y coginio a chymysgwch yn drwyadl ynddo.
2. Wrth gynhyrchu'r cawl, mae'n bwysig i arsylwi ar y cyfrannau angenrheidiol. Y litr o cawl Dashi fel arfer yn cymryd 150 gram o bast miso.
3. Heblaw am y prif gynhwysion yn y ddysgl dylai fod o leiaf dau gynnyrch sy'n wahanol o ran siâp, lliw a chysondeb.

Dyma rai rheolau syml angen i chi ddilyn i baratoi cawl miso go iawn. Beth yw hyn, a sut i'w goginio, rydym bellach yn gwybod. Byddwch yn siwr i geisio syndod y cartref ac yn gwneud yn y cartref y bwyd traddodiadol Siapaneaidd. Bon Appetit!