Bwyd a diod, Ryseitiau
Lliwgar a chymhellol cuisine Chechen
Un o'r hynaf ceginau y Cawcasws yn cael ei ystyried y bwyd Chechen. Mae'n cynnwys cig oen, dofednod, garlleg gwyllt, caws, caws colfran, pwmpen, corn. Mae prif gydrannau o fwyd yn cael eu hystyried i fod yn pupur, garlleg, winwns, teim ac, wrth gwrs, sesnadau sbeislyd. prydau bwyd Chechen yn flasus, yn faethlon, uchel mewn calorïau ac yn hawdd dreulio.
pilaf
angen Chechen ar gyfer coginio pilaf:
- reis (600 gram);
- tua chwe gwydraid o ddwr;
- hanner kilo o gig dafad ffres;
- hanner kilo o foron;
- bwa (200 gram);
- braster o gynffon (240 gram);
- halen, pupur, sbeisys.
Yn gyntaf, socian reis mewn dŵr hallt ysgafn oer (un llwy fwrdd o halen y litr o ddŵr). Ar hyn o bryd, mae angen cig dafad ffres i dorri darnau o faint canolig, eu ffrio mewn crochan ar poeth ac toddi iawn o fraster cynffon dafad, cyn-halen, pupur, ac ychwanegu sesnin. Dylai'r cig yn cael ei ychwanegu at y winwns a moron, stribedi cyn-dorri. Parhau ffrio, lleihau'r gwres ychydig. Ymlaen llaw i goginio o esgyrn cig dafad cawl. Mae'r cawl ei arllwys i mewn i'r tegell gyda chig a llysiau (yn absenoldeb y dŵr cawl yn cael ei ddefnyddio). Yna rhaid eu rhoi reis socian, a Pot coginio i ben am wres isel am tua 50 munud, arllwys y cawl neu ddŵr os oes angen. Mae'r mymryn ddysgl gorffenedig gyda pherlysiau gwbl. Felly paratoi pilaf, sy'n cynrychioli'r bwyd Chechen. Ryseitiau a phrydau eraill yn weddol syml. Dyma enghraifft arall.
Tortillas, sy'n cael eu defnyddio seiliedig blawd india corn, a elwir yn syskalom neu Churek. Ar gyfer y dylai eu paratoi wedi: blawd corn (20 gram), tua chant o gram o ddwr a halen (i flasu). hidlo blawd yn gyntaf. Yna y dŵr yn cael ei gynhesu i dymheredd o tua 50 ° C. Cyswllt y dwr a blawd, y toes wedi ei dylino. Safon yn cael ei ystyried i fod yn siâp crwn i ddod o hyd. Yn union fel y tortillas wneud o does. Trwchus rhaid iddynt fod yn rhywle ddwy centimedr. Y badell byth yn arllwys unrhyw olew neu fraster - dim ond pobi, gan droi o bryd i'w gilydd. Gyda cacennau hyn yn cael ei ddefnyddio y rhan fwyaf o'r prydau y mae'r bwyd Chechen yn seiliedig.
bwyd meddal, ond yn eithaf cyfoethog pobloedd Chechnya yn drawiadol am ei hamrywiaeth a diogelu traddodiadau. Ar gyfer y rhai sy'n hoffi i arbrofi werth rhoi cynnig rhai o'i prydau, ac efallai y bydd cegin Chechen yn apelio at bob aelod o'r teulu, a bydd yn allweddol i'r tŷ.
Similar articles
Trending Now