Paratoi samsa yn y cartref. Samsa Wsbeceg. Mae samsa haenog

Samsa - dysgl traddodiadol o bobloedd y Dwyrain a Chanol Asia, Môr y Canoldir ac Affrica. Yn ymddangosiad yn debyg i cylchlythyr pastai, siâp trionglog neu sgwâr gyda stwffin y tu mewn. Mae nifer o amrywiadau o baratoi prydau. Yng Nghanolbarth Asia, yn enwedig yn Uzbekistan, samosa baratowyd gyfan gwbl yn y tandoor. Ond fel yn y cartref yn ei gwneud yn anodd iawn i addasu'r Croesawydd i goginio pryd blasus hwn mewn popty trydan neu nwy. Am hynny, ym mha drefn y mae'n digwydd samsa coginio, rhag cymysgu crwst pwff cyflym i bobi pastai, yn ymdrin yn yr erthygl hon. Dyma rai ryseitiau o brydau gyda gwahanol fathau o dopin.

samosas crwst pwff ar gyfer: yn enwedig coginio

Samsa a baratowyd yn unig o does croyw yn y dŵr, bron yr un fath ag ar gyfer rafioli. Mae yna nifer o ryseitiau ar gyfer ei fod y cymysgu gyda'r ychwanegiad o wyau, ac hebddo. Traditional Samsa yn Uzbek baratowyd o crwst pwff gyflym. pasteiod o'r fath yn cadw haenu yn oed ar ôl pobi, sydd i'w weld yn glir hyd yn oed yn y llun.

Bwyd cyflym toes sych i samsa yn cael ei wneud yn y dilyniant canlynol:

1. Mae'r toes yn fwy serth nag ar gyfer rafioli. Ar gyfer hyn mae angen i gyfuno mewn powlen wydr o ddwr a halen (1/2 h. Llwyau). Ychwanegwch y blawd yn raddol, llaw tylino y toes cysondeb cywir. toes a baratowyd i anfon at 30 munud yn yr oergell.
2. Mae'r toes oeri yn cael ei gyflwyno gyda rholbren i mewn i haen denau. Roll yn cymryd amser hir, os blawd podsypaya angenrheidiol ar y bwrdd. Mae'r deneuach bydd y toes yn troi allan, yr ewyllys samsa fwy haenog.
3. Mae haen denau o does wedi ei iro gyda brws gan ddefnyddio llysiau coginio neu fenyn wedi toddi neu fargarîn. Wedi hynny, y daflen i rolio i mewn i diwb dynn. Yna gellir ei dorri'n ddarnau llai ac anfon yn yr oergell am ychydig oriau (o leiaf dau).
4. Ar ôl amser penodedig ei angen bob tiwb o'r fath i fynd allan o'r oergell a'u torri'n ddarnau 2-3 cm o drwch. Wedi hynny, mae pob darn dorri deillio o hyn yn angenrheidiol i sefydlu, fflatio ei law, ac yna fân rôl, gan ganolbwyntio mwy ymylon na'r canol. Bydd dillad gwely yn amlwg yn syth ar ôl rholio.

Opsiynau ar gyfer llenwi samsy

Llenwi i samosas defnyddio'r mwyaf amrywiol. Mae'r rhan fwyaf aml, ei fod yn y ddysgl Asiaidd Canolog gwneud o friwgig oen gyda nionod a braster cynffon dafad. Yn y cyfamser Nid yw paratoi samsy ar gyfer cig stwffin yn gyfyngedig. Heb fod yn llai blasus ei fod yn cael ei sicrhau o gig dofednod, pwmpen, tatws, caws a'r halen m. G. I'r somsa bwrdd gweini gyda finegr a thomato, saws garlleg a llysiau gwyrdd.

Mae'r rysáit traddodiadol o samosas â chig yn y tandoor

Mae'r samosa baratowyd gyfan gwbl yn y tandoor. Ewch yn eich blaen i waethygu y tân yn y tandoor, gallwch unwaith, cyn gynted ag y toes dylino yn mynd i'r oergell. Mae'r rhan fwyaf o'r gwres da yn rhoi y winwydden a cherrig coed ffrwythau. Er y bydd y coed yn llosgi drwy, gallwch chi ei wneud llenwi.

somsa traddodiadol yn Uzbek baratowyd o gig oen ffres yn hytrach na rhewi (500 g). At y diben hwn, mae'r cig yn cael ei dorri, ynghyd â'r bwa (2 pcs.) O'r defaid a lard (50 g) yn fach iawn. Yna mins dylino ei ddwylo, gan ychwanegu at flas gyda halen a phupur. Os bydd y llenwad yn cael ei sicrhau yn hytrach sych, ben i fyny gyda ychydig o ddŵr (2 lwy fwrdd. Llwyau). Pan fydd y coed yn y tandoor gyfan gwbl llosgi trwy, a bydd ond yn cael twymyn, yn dechrau ffurfio y cynnyrch.

crwst pwff tiwb yn cael ei dorri'n ddarnau, pob un sydd wedyn yn cael ei gyflwyno i mewn i cacen crwn. Mae'r gacen yn cael ei osod llwy de y llenwad a'r ymylon zaschipyvaem. Nawr pob erthygl a ffurfiwyd yn iraidd gyda dŵr ar yr ochr hon ac yn cadw at y waliau y tandoor. Ar ôl yr holl cacennau yn barod, caead tandoor ar gau. pobi Samsa ychydig funudau nes yn frown euraid. Amnewid tandoor yn y cartref gall wedi'i gynhesu ymlaen llaw ffwrn ar 250 gradd.

rysáit Samsy yn y cartref gan y crwst pwff gorffenedig

Ar gyfer Samosas coginio cyflym yn y cartref yn cael eu defnyddio parod crwst pwff yn aml heb burum. Gyda llaw, mae'r Patis yn yr achos hwn, hefyd, yn troi allan yn flasus iawn.

Ar gyfer y rysáit hwn haen toes samsa rholio mor denau ac yn rholio tiwb. Yna mae'n cael ei dorri'n ddarnau, pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno i mewn i crempog. Yng nghanol y gacen ledaenu'r llenwad ac yn ffurfio siâp a ddymunir y cynnyrch. Pei amser pobi yn dibynnu ar y math o llenwad. Samsa gyda chig oen sy'n cael ei baratoi tua 15 munud ar 210 gradd, ac yna yr un faint o amser yn 180 gradd. Samsa gyda mathau eraill o topins wedi'u pobi yn gyflymach.

Samsa gyda chyw iâr

Dim samosa llai blasus a gafwyd o ddofednod, yn arbennig cyw iâr. Er mwyn paratoi ar y stwffin Argymhellir defnyddio rhan fwy brasterog o'r carcas, megis y glun, ac mae'r papur gwydrog i gael gwared arnynt, a gadael y braster. Ond stwffin gyda ffiled yn rhy sych, gydag ychydig neu ddim sudd.

Cyn samsa coginio cyw iâr, mae angen i chi benderfynu ar y prawf. Mae'n bosibl dylino'n yn annibynnol yn ôl y rysáit uchod, prynu crwst pwff parod neu gyrchfan i drydydd ymgorfforiad. Yn yr achos hwn, ffug dylino blawd crwst pwff (250 g) o fenyn oer, dŵr iâ (100 g), a halwynau o hynny. Cyn ffurfio'r cynnyrch toes rhaid socian yn yr oergell am hanner awr. Ar hyn o bryd, y llenwad yn cael ei baratoi gyda cluniau y toriad o gig (700 g), winwns (2 pcs.) Ac halwynau o hynny.

Mae'r toes oeri wedi'i rhannu'n ddwy ran, ac yna mae pob un ohonynt yn torri'n sleisys 7. Mae pob un o'r rholiau hyn gyda rholbren, yna lledaenu'r stwffin yn y canol ac yn glud yr ymylon i ffurfio triongl. erthyglau a ffurfiwyd yn cael eu gosod i lawr ar y wythïen badell melynwy iro gydag ychydig sesame a'i anfon at y ffwrn am hanner awr yn 200 gradd.

samsa Rysáit gyda phwmpen

samsa coginio Toes gyda phwmpen, gallwch ddefnyddio unrhyw ddŵr ffres, gan gynnwys pwff. Llenwi ei baratoi fel a ganlyn: pwmpen rhwbio ar gratiwr bras, a ffrio mewn olew llysiau gyda winwns, siwgr, halen a phupur. Llysiau mewn ffrio'n ysgafn padell ffrio nes yn feddal, tra bod y nifer o sbeisys i roi blas a reoleiddir.

A haenog pwmpen somsa pobi 20 munud nes yn frown euraid. Ar y daflod, mae'n yr un mor addas dda ar gyfer te, ac eplesu diodydd llaeth.

Coginio samosas blasus a chaws

Iawn samosa blasus yn cael ei sicrhau gan y gorau o does phyllo gyda llenwad caws hallt. Gallwch ddefnyddio suluguni, mozzarella, caws neu unrhyw gaws arall. Os yw'n blasu'n rhy annelwig mae'n ymddangos yn ddigon i fod yn ei dosolit bach.

samsy Paratoi dechrau gyda dorri'r toes yn stribedi o led o tua 7 cm a hyd 25-30 cm. Gan ei fod yn denau iawn, i ffurfio un cynnyrch i'w ddefnyddio ar unwaith ddau stribed prawf. Mae'r stwffin ar ffurf suluguni gratio gymysgu gyda wy amrwd, daenu ar ymyl stribed mewn siâp triongl. Yna y caws yn cael ei lapio â min yn y fath fodd ag i ffurfio yn union ffigwr hwn. Lapiwch y ffordd hon angen hyd nes y siâp trionglog samsa pwff. Mae'r cynhyrchion a baratowyd yn cael eu gosod ar melynwy pobi iro gydag ychydig sesame a'i anfon at y ffwrn am 30 munud ar 190 gradd.

Samsa gyda thatws

Y dewis olaf yn paratoi samosas - tatws. Er mwyn paratoi ar y stwffin y tatws yn cael eu berwi nes yn dyner a thatws stwnsh mewn i piwrî. Ar yr un pryd, ffriwch y nionyn mewn menyn a'i ychwanegu at y tatws. At flas ychwanegu halen a phupur.

samosas Rysáit gartref tatws yn cynnwys y defnydd o unrhyw un o does croyw. Ond gorau oll yw y ddysgl i goginio crwst pwff.

Cyfrinachau o goginio samosas blasus

coginio samsa yn snap Defnyddio'r crwst pwff cyflym. Mae'n ddigon i gadw at goginio ryseitiau, gan gymryd i ystyriaeth yr argymhellion canlynol:

1. Dylai Llenwi fod yn llawn sudd, ni waeth a yw'n cael ei baratoi cig, caws neu lysiau. Dyna pam rydym yn argymell i ychwanegu ychydig o ddŵr neu fenyn yn y broses o gymysgu.
2. Mae'n bwysig sicrhau bod yr ymylon y toes yn cael eu bondio dda. Fel arall, yr holl sudd allan o'r cynnyrch sarnu.
3. Nid oes angen i bobi samsa ar dymheredd is na 200 gradd, fel arall bydd yn rhy sych.

Nid yw Paratoi samsa yn cymryd gormod o amser, ac mae'r canlyniad yn flasus iawn, dysgl bron yn Nadolig. Ceisiwch goginio gyda gwahanol fathau o toppings a dewis drostynt eu hunain yr opsiwn gorau.