Polenta: beth yw pryd hwn?

Polenta - beth ydyw? Hyn a elwir yn ffordd draddodiadol o goginio blawd corn, sydd yn gyffredin mewn bwydydd Ngogledd yr Eidal. Ac yn iawn pryd hwn.

Sut i goginio polenta a'r hyn mae'n ei wneud cais?

O'r fath uwd ŷd cael ei fwyta gyda gwahanol sawsiau, caws wedi'i gratio, hufen, ychydig o lysiau. Yn ychwanegol at y blawd uchod, gwenith yr hydd neu eu defnyddio weithiau flawd castan. Gallwch wneud pryd o graean corn melkomolotoy. Eidalwyr coginio polenta mewn tegellau arbennig a sosbenni gwneud o gopr. Ar ôl berwi y caiff ei bobi weithiau neu ffrio mewn padell, torri'n sleisys (gellir gwneud hyn, o ystyried y dwysedd uchel, sy'n polenta). Beth yw cyfrinachau hyn a fydd yn ein helpu i atgynhyrchu y ddysgl Eidalaidd yn y cartref? Gadewch i ni edrych ar y cam wrth gam rysáit ar gyfer gwneud hynny. hanner litr cynhesa'r cyntaf o stoc cyw iâr i wres uchel. Ar ôl berwi, trowch y gwres a rhoi ychydig mewn dogn o hanner cwpan o graean corn fân ddaear. Trowch o bryd i'w gilydd yn gyson ac yn ddwys, fel arall mae'r tebygolrwydd yn uchel y bydd gennych llosgi-polenta. Bydd yn rhoi, ar wahân i'r ffaith na fydd eich ddysgl yn cadw at y gwaelod y badell? Unffurfiaeth a diffyg lympiau. coginio broses gan ei droi yn cymryd hanner awr i chi. Krupa yn dyner. Ar ddiwedd y berwi mae angen ychwanegu halen, llwy fwrdd o olew olewydd a menyn, hanner cwpan o hufen. Yna, bydd angen i chi gael gwared ar y polenta yn gyflym oddi ar y gwres. Paratowch dresin ar wahân ar gyfer iddi yd rhost yd ifanc nes yn frown. eu hychwanegu at mwydion, taenu gyda basil wedi'i dorri a chaws wedi'i gratio. Saws yn bwysig iawn, a fydd yn cael ei ffeilio gyda'r polenta. Bydd yn rhoi'r ddysgl? acen Blas fel ŷd grutiau hun deflating. Ar gyfer y saws, mae angen i chi toddi'r menyn, garlleg wedi ei dorri'n fân, ychwanegwch y paprica a'r oregano. Cymysgwch a mudferwi ar wres isel. Yna roi yn y darnau menyn o domatos wedi'u torri (os tomatos bach, gallant yn syml dorri yn ei hanner). Ffrïo'n ysgafn nes yn feddal, ac yna gwasgu y sbatwla, ychwanegwch y finegr a'r persli.

Polenta Ffeilio: cyfrinachau bach

Gweinwch saig hon yn cael ei sleisio ac arllwys y saws. Mae hefyd yn bosibl caws taenellodd ychwanegol (caws solet neu) a'r persli. Os nad ydych yn gallu i ferwi graean corn mewn ffordd nad oedd yn ei lympiau, yna ychwanegwch ychydig o cawl, a byddant yn diflannu. Corn ar y cob i dynnu, rhaid i'r ffa ifanc yn dewis llawn sudd ac yn ffres. Gall polenta Ddoe yn y ffwrn yn cael ei brownio a ffrio mewn olew. cyfuniad blasus iawn o flawd corn neu graean gyda madarch (sych neu dymhorol). Mae angen iddynt ffrio ar wahân. Neu, os ydynt yn cael eu sychu, berwi yn gyntaf, ac yna yn frown. Yn yr achos olaf, mae'r polenta gyda madarch wedi'u coginio yn y cawl madarch. Cymerwch ofal i grwp goginio'n dda ac nid llosgi. Ychwanegwch yr hufen i mewn i'r polenta madarch ddylai fod ar y diwedd un. Fel arall, byddant yn anweddu. madarch Sych socian yn flaenorol am 15 munud.