Pripuskaniya - ffordd dietegol o goginio

Weithiau llyfrau coginio, erthyglau a ryseitiau ar gyfer coginio nad oes termau eithaf ddealladwy newydd-ddyfodiad yn ofynnol datgodio ychwanegol: sautéing neu breading, er enghraifft. Mae'r rhain yn "gair anodd" gwir pripuskaniya. Mae'r cynnyrch hwn yn coginio yn ei sudd ei hun neu mewn ychydig bach o ddŵr. Gadewch i ni geisio esbonio yn fwy manwl yr hyn ystyr i'r rhai sy'n hoff cysyniad o gelf coginiol.

Diffinio yn nhermau

Felly, yr hyn a pripuskaniya wrth goginio? drysu yn aml gyda sautéing. Ond os yr ail dymor yn awgrymu ychydig brownio (yn bennaf llysiau wedi'u torri'n fân) mewn ychydig bach o olew neu fraster, efallai y bydd y cyntaf yn cael ei nodweddu fel dull bragu penodol. Pripuskaniya - yn gynnyrch o brosesu thermol y cynnyrch mewn ychydig bach o hylif (dŵr neu fod dim ond yn rhannol y dylai sudd eu hunain gwmpasu cynhyrchion) dros wres isel. Offer ar gyfer y broses yn cael ei ddefnyddio gyda chaead ffitio'n dynn. Gwresogi yn cael ei gadw bach, mae'r cynnyrch sy'n deillio yn cael eu cael gan ei gynhesu, heb ei goginio.

budd-dal

Credir bod y cynnyrch a baratowyd yn y modd hwn yn llawer mwy blasus ac yn iachach na berwi. Yn ystod pripuskaniya Nid yw fitaminau proses a maetholion yn mynd i mewn i'r potes, a'i storio yn uniongyrchol yn coginio, gan gadw'r blas naturiol y cynnyrch naturiol. Felly, pripuskaniya - dull hwn o goginio, y mwyaf a ddefnyddir yn yr arfer o dieteteg a maeth.

Rhestr o gynhyrchion

Yn nodweddiadol, mae'r dull o baratoi pripuskaniya nid yn unig llysiau, ond hefyd cig a grawnfwydydd. Ar yr un pryd, parodrwydd lysiau ei ddiffinio pan maent yn dal ychydig yn grensiog, nid berwi. grawn Parodrwydd - grawn yn dod yn friwsionllyd, nid gludiog yn hoffi uwd. Ac pripuskaniya - mae'n ffordd i goginio deiet pryd o bysgod. Weithiau mae'n pripuskayut gyda sudd lemwn neu win. Parodrwydd - mae'r cynnyrch yn cael ei dyllu'r yn dda gyda fforc (yn benderfynol a chig). Fel hyn y gallwch chi drin a madarch, ond yn ei sudd ei hun.

rheolau coginio

• Cael ei ddefnyddio dynn cau prydau, mae'n ddymunol - gyda gorchudd nonstick, gyda llydan a gwastad-gwaelod ymylon eithaf uchel.
• Dylai cynnyrch tan ddiwedd amser coginio fod yn gorffwys. Fel arfer nid ydynt yn cael eu cymysgu, megis wrth sautéing.
• Mae'r olew neu'r braster yn cael ei ychwanegu at neu ei ddefnyddio mewn symiau bach iawn. cynhyrchion pripuskayut yn aml yn eu sudd eu hunain neu gydag ychydig o cawl, dŵr, cwrw, gwin, sudd lemwn (i ddewis o'u plith - a oedd yn ddymunol).
• Mae'n defnyddio tân bach iawn. Gan nad ganlyniad i gynnyrch parod wedi'u coginio neu eu ffrio, ond gan ei fod yn languishes nes goginio neu hanner ei goginio.

llysiau pripuskaniya

Mae'r rhan fwyaf yn aml, y dull hwn o baratoi ei ddefnyddio ar gyfer llysiau (bresych, moron, maip). Mae'r hylif ar gyfer hyn yn cymryd gwahanol. Pwmpen a thomatos yn tueddu i gynhyrchu llawer o sudd. Felly, gallant fod yn barod heb hylif.

Washed, wedi'u plicio a'u torri llysiau rhoi mewn powlen. Os ydych yn defnyddio dŵr neu cawl, mae'n rhaid i'r cynnyrch yn cael ei gludo gan hanner. caead offer coginio ar gau, y badell neu'r sosban diffodd y tân bach.

pysgod pripuskaniya

bwyd môr wedi'i botsio yn llawer mwy blasus ac yn iachach na berwi, gan nad oedd y sudd a maetholion yn mynd i mewn i'r cawl.

Cynhwysion: un kg o ffiledi pysgod, un nionyn, un moron, persli, halen, pupur, llawryf.

ffiledi pysgod wedi'u torri'n ddarnau mawr (bach, gallwch ddefnyddio yn gyfan gwbl). Dylid Pieces gael ei osod yn y ddysgl a baratowyd, llenwi â dŵr, mae'r cynnyrch yn cael ei gynnwys yn llawn peidio (gallwch ddefnyddio gwin gwyn sych neu cawl o fadarch gwyn - felly bydd yn llawer mwy blasus). Ychwanegwch weddill y cynhwysion, cau'r caead a'i roi ar dân bach iawn ar y deilsen neu yn y ffwrn. Ystyrir Pysgod yn gorffen pan gaiff ei dyllu yn rhydd gyda fforc. Y canlyniad yw saig bysgod deiet cyflym-goginio.

cig pripuskaniya Rysáit

Yn y ffordd posibl i baratoi peli cig a pheli cig, yn ogystal â naturiol gytled cig llo (lwyn). Pan fydd hyn yn lled-cynnyrch gorffenedig gosod mewn padell ffrio iro, arllwys ar waelod ei gawl. Caewch y caead a choginiwch ar wres isel o 20 i 40 munud. Mwynhewch yr holl y pryd!