Pryd blasus - cyw iâr yn y popty

Cyw iâr yn y popty - mae'n eithaf fforddiadwy ac dysgl blasus iawn y gellir ei baratoi yn hawdd hyd yn oed Croesawydd dibrofiad. Ar gyfer paratoi addas fel dofednod ffres ac wedi rhewi, ond yn dal yn well i ddewis peidio carcas yn destun rhewi. Paratoi'r cyw iâr yw ei bod yn dadmer (os cyn-rhewi), golchi'n drylwyr gyda dŵr a chael gwared ar olion plu. Carcas sychu â lliain papur, ac yna ei rwbio dda gyda'r ochrau allanol a mewnol gyda halen a phupur. I wella blas ac arogl o rhwbio cyw iâr amrywiol berlysiau persawrus. Yng nghanol y carcas yn gallu rhoi canghennau cyfan o sbeisys, fel rhosmari neu basil. coesau cyw iâr, gallwch lenwi'r "pocedi", a gellir eu cysylltu â edau. Ar padell wedi'i iro neu ffurflen arbennig rhowch y cyw iâr yn ôl yn. ffwrn cyw iâr wedi'u pobi 1 awr ar dymheredd o 190-200 ° C. O bryd i'w gilydd, mae angen i chi iro aderyn ryddhau yn ystod ffrio braster. Yn yr achos hwn, bydd y cyw iâr yn llosgi a carcas yn cael lliw euraidd bendigedig. Gyda dull hwn o cyw iâr goginio yn y ffwrn yn cael ei sicrhau gyda chroen crensiog a blasus iawn. Dylid bod yn ofalus fel bod y cyw iâr yn y popty am ffrio da.

Gellir amser coginio yn cael ei ymestyn os yw'r aderyn yn eithaf mawr. Mae gan y sudd cig dofednod gorffenedig golau, ond nid yn binc. Mae'r sudd ffrio deillio cael ei ddefnyddio i baratoi grefi blasus. Mae'n cyfuno i mewn i gynhwysydd arall, y mae ei ychwanegu ychydig o ddŵr a berwi dros dân araf. Gallwch ychwanegu at y grefi 50 hufen ml, a fydd yn rhoi blas cain a sawrus hi. Tewychu y sudd grefi mewn ychydig bach o flawd. cyw iâr parod torri'n dogn. Caiff prydau eu coginio grefi a dysgl ochr o datws neu lysiau eraill. addas iawn iddo fod yn salad o lysiau ffres.

Cyw iâr, wedi'i bobi yn y ffwrn gyda marchruddygl a hufen sur:

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r hon ddysgl gwych yn angenrheidiol i baratoi'r saws, sy'n iro'r aderyn y tu mewn a thu allan i'r carcas. Washed cyw iâr-sych a rhwbio gyda halen a phupur, yna roesoch saws yn ofalus cynnwys rhuddygl poeth wedi'i gratio'n fân 150 ml Nid llwyau hufen rhy seimllyd tomato past, wedi'i falu ewin garlleg 3. Cyw iâr mewn saws hufen wedi ei bobi gorau mewn prydau anhydrin arbennig o dan y caead. Cyn cwblhau'r gwaith o baratoi'r cap yn cael ei symud, a bod yr aderyn yn cael ei bobi nes yn frown euraid. Cig wedi'i goginio yn y modd hwn, mae llawn sudd iawn a blasus.

popty cyw rhyfeddol yn cael ei sicrhau gyda'r cymysgedd gwreiddiol i'r rhwbio carcas Sbaen. Am nad yw hyn yn gwasanaethu yn gofyn am cyw iâr mawr iawn, 30 g menyn, halen môr, 100 ml o win coch sych (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 ewin o arlleg, sbeisys, 4 penaethiaid garlleg, pupur du wedi'i falu'n ffres a melys, olew olewydd.

Paratoi'r carcas:

- croen dofednod yn cael ei wahanu ar y cluniau a'r fron, tynnu gwddf hir;

- menyn a garlleg stwnsh yn cael eu cymysgu mewn piala bach;

- cymysgedd parod yn cael ei rwbio i mewn i'r croen ar y fron a glun cyw iâr;

- dylai'r carcas yn cael ei iro yn dda pupur, sbeisys a halen;

- toothpicks eu lladd croen, ceisio ei gyflawni tyndra cymharol y carcas;

- pennau uchaf dorri garlleg ac iro gydag olew olewydd.

Paratowyd ffrio carcas 45 munud mewn popty gynhesu i 220ºC, yna ei roi mewn ffwrn a baratowyd ewin garlleg. Dylai'r tân eu lleddfu hyd at 190ºC. Mae angen dofednod Coginio 30 munud arall. O bryd i'w gilydd trowch y cyw iâr am hyd yn oed grilio. Mewn prydau gyda sudd a ffurfiwyd yn ystod ffrio gwin a gwirodydd dywallt ei anweddu i surop. Wedi cael llond cyw iâr gyda lemwn, perlysiau a garlleg rhost.